Sbiten mulled şərab bizim cavabdır. Qədim dövrlərdə qeyri-spirtli istiləşmə içkisi kimi hazırlanmışdır. Küçələrdə, sərgidə və bazarda satılır. Bala əsaslanan içməli bədənin böyük bir fayda verir və xəstəlikdən qorunur. Sbiten güc verir, canlandırır və yanaqlar tutur. Bu içki üçün bir çox resept var, amma bu gün Monastery Sbit haqqında söhbət edəcəyik.
Bir manastır sbiten bişirmək üçün necə
Tərkibi:
- bal - 1 kq;
- su - 3 l;
- şerbet - 2 çay qaşığı;
- güclü yaşıl çay - 0,5 gözlük.
Hazırlıq
Bal suda həll olunur və 3,5 saat bişirilir. Dəzgahda xovluları yayırıq, böyük qaynadılmış daş (yük kimi lazımdır), biz bir düyün ilə bağlayır və bir qaba endiririk. Bal bir saat qaynama ilə birlikdə su səviyyəsini seyr və lazım olduqda isti əlavə edin. Bal atəşdən silinir və taxta və ya şüşəyə süzülür. Eyni zamanda, konteyner tamamilə doldurulmamalıdır. Balıqları fermentasiya etmək üçün isti bir yerdə yeməklər buraxırıq. Əksər hallarda, fermentasiya bişmiş bal bişirildikdən bir neçə gün sonra başlayır. Gəzib dolaşdıqda (tıslama dayandırır), yarım fincan dəmlənmiş yaşıl çaya dökün. Yoğun bir kumaşla sıvıyı bir neçə dəfə süzdük və özbaşına sbiten hazırdı. Amma ən dadlı yeməkdən bir il sonra olacaq.
Səhər yeməyi
Tərkibi:
- bal - 150 g;
- şəkər - 100 g;
- su - 2 l;
- St John-nin şərab (quru çəmən) - 3 tsp.
- qarışıq - 2 ədəd;
- bibər noxud qara - 6 ədəd;
- darçın - 1 çay qaşığı;
- zəncəfil yer - 0,25 tsp.
- nanə - 2 çay qaşığı;
- kəklik - 0,5 tsp.
- kardamom - 0,5 teaspoons;
- limon - ½ ədəd.
Hazırlıq
Bal bir stəkan suda yetişdirilir və bir qazanda qaynadılır, köpük çıxarın, şəkər əlavə edin və homojen bir kütlənin meydana gəlməsi qədər bişirin. Qalan suda 20 dəqiqə ədviyyatları qaynatır, sonra yanğını söndürün və 15 dəqiqə dəmləndirin. Daha sonra suyu süzün, bal - şəkər qarışığı əlavə edin və istiliyin, lakin qaynamağa imkan verməyin. Biz belə sbitenləri yalnız isti içirik.
Monastic soyuq sbiten
Tərkibi:
- su - 1 l;
- bal - 250 g;
- şirniyyat - 1 çay qaşığı;
- ədviyyat.
Hazırlıq
Qaynar suda, biz bal həll edir. Darçın ədviyyatlar, bay leafı, kardamon, nanə, bibər, qarğıdalı əlavə edin. Aşağı temperaturda balları 3 saat qaynatmaq. Sbiten soyuduqdan sonra onu süzün.