Kissel balqabaqdan - yalnız bir çox dadlı, həm də çoxlu vitaminləri olan və mədə-bağırsaq traktının işini yaxşılaşdıran olduqca faydalı bir içki. Uşaqlar çay kaşığı ilə başlayaraq 9 aydan bəri pəhrizə daxil ola bilərlər. Bir balqabaq jelini qaynatmaq üçün necə öyrənək.
Balqabaq kissel
Tərkibi:
- pulp pulpası - 100 g;
- nişasta - 2 tbsp. qaşıqlar;
- su - 3 ədəd;
- limon - 1 ədəd;
- şəkər - dadmaq;
- krem - dadmaq.
Hazırlıq
Tencere suya dökün, bir plaka qoyun və bir qaynadək gətirin. Balqabaq və limon küspe, qurudulmuş, kiçik dilim kəsilmiş və qaynar suya batırılmışdır. Balqabağın yumşaqlıq vəziyyətinə qədər bişirin, sonra limon dilimlərini çıxarın və homogen püresi əldə edilincə balqabağı süzgəcdən keçirin. Sonra kütlələri suya salırıq, şəkər əlavə edirik və sonra qaynana geri gətiririk. Bir şüşə içərisində bir az su tökürük və nişasta əkilirik. Sonra qaynar su və balqabaq qarışığına tökün, qaynatmaq və oddan atəşdən çıxarın. Jellyi hündür gözlüklər üzərinə tökərək isti və ya soyuq bir şəkildə xidmət edin.
Balqabaqdan və çiyələkdən gələn jelə üçün resept
Tərkibi:
Kabak kissel üçün:
- su - 150 ml;
- balqabaq - 200 q;
- yağ - 0,5 tsp.
- şəkər - 50 g;
- süd - 200 ml;
- kartof nişastası - 3 tsp.
Çiyələk jeli üçün:
- Çiyələk - 100 g;
- su - 70 ml;
- şəkər;
- süd - 70 ml;
- kartof nişastası - 1 çay qaşığı.
Hazırlıq
Suyu qızdırırıq, bir parça kərə yağı atırıq. Balqabaq kublar içərisində kəsilir, yumurtlayana qədər su ilə və təzə bir tencerede göndəririk. Sonra homojen bir püre yoğurduq və kənara qoyduq. İndi çiyələkləri götür, bir kağızda qoyun, su tökün və qaynadın. Sonra qarışdırıcıyı qarışdırın və sərinləmək üçün buraxın. Balqabaq kütləsində şəkər əlavə edin, az süd, seyrək nişasta tökün və bir qaynağa gətirin. Çiyələk püresi bir ələk vasitəsilə silinir, nəticədə suyu bir qaynağa gətirilir və nişasta süd əlavə edir. Karıştırma, yüngül qalınlaşana qədər bişirin. İndi uzun bir şüşə bir balqabaq jelly qat, sonra bir çiyələk tökmək, biz içki sərin və masa xidmət.
Balqabaq və narıncı jelly
Tərkibi:
- balqabaq - 100 g;
- nişasta - 1 tbsp. qaşıq;
- şəkər - dadmaq;
- portağal suyu - 200 ml.
Hazırlıq
Balqabağı kiçik parçalara ayırın, bir qarışdırıcıya çırpın, portağal suyu və şəkər əlavə edin. Sonra meydana gələn kütləni qaynağa gətirin. Bu dəfə biz nişastanı suya süzülür və daim qarışdıraraq bir tencereye incə bir damla tökürük. Bir qaynağa gətirin və içkini oddan çıxarın.