Zoğalı şarabı çətin bir şəkildə pərəstişkarları geniş bir dairə tapmış olardı. Xəmirli şirin şirin, yüngül tort tadı, gözəl bir aperitif olaraq xidmət edir və yemək üçün damağını və dad buruqlarını hazırlayır. Özünüzü bu qeyri-adi içki içərisində olmağınızı düşünürsəniz, onda siz kərə yağılarından şərab etmək üçün necə məsləhətlər verməyə tələsirik.
Cowberries dən ev şərab üçün Recipe
Giləmeyvə dənizciklərindən əla qüvvətli və şirin şərablardan əldə edilir və, məsələn, armudun bərabər sayda tərəvəz meyvələrini qarışdırırsınızsa, onda meyvələrin açıq turşusu çox uğurla düzəldiləcəkdir.
Tərkibi:
- giləmeyvə kələmləri - 2 kq;
- şəkər 750 q;
- bal - 150 g;
- su - 1,5 litr.
Hazırlıq
Zoğalıdan şərab hazırlamadan əvvəl, giləməni düzəldərək, onları yuyun və fermantasiya prosesini sürətləndirmək üçün onları məlhəmdə yüngülcə yoğur. Giləmeyvə yeməklərdən bir plastik şüşəya köçürür və 4-5 gün isti, qaranlıq yerdə fermentə buraxırıq.
Giləmeyvə filtrindən izolyasiya olunmuş suyu giləmeyvə sıxıb sıvıyı şüşəya qaytarın. Bal və şəkər isti suda həll edilir və nəticədə şirin həll ilə şirəni sulayırıq. İndi şirəsi olan şüşə yenidən istilikə qaytarılmalı və qaz prizi ilə örtülməlidir. Fermentasiya prosesi başa çatana qədər şərabı buraxın.
Nəticədə şərab artıq fermentləşdirilmişdir, lakin yetişməmişdir, belə ki, meyvə şirəsi təmiz bir şüşəya tökülməlidir və başqa 2 ay üçün sərin yerdə qalmalıdır. Hazır şərab soyudulmuş formada verilir və gələcəkdə yalnız sərinliyə salınırıq.
Şorbanın cibərdən hazırladığı resept
Tərkibi:
- kərə yağı - 2 kq;
- şəkər - 1 kq;
- su - 2 litr.
Hazırlıq
Berries kərənquşu adi mənim kimi, biz ayırmaq və bir qarışdırıcı piriruem. Son məhsulun turşusunu azaltmaq üçün su ilə seyreltilmiş meyvə püresi. Berry həll təmiz bir şüşə, duz ilə örtülmüş və bir həftə istilik ilə dolaşmaq üçün buraxılmalıdır. Bir həftə sonra, bir neçə təbəqə təbəqəsindən giləmeyvə suyunu süzün və şəkərlə suyu seyrək, az miqdarda həll edin
Fermentli şərab başqa bir təmiz konteynerə dökülür və onu iki ay daha qaranlıq, sərin yerdə qoyuruq. Bitmiş zoğalı şirin şərəfli çəhrayı rəng və şirin-tart tadı var. Belə şərabı sərin yerdə saxlamağınız yaxşıdır, çünki çox tez qaynar olur.
Şərabdan sonra giləmeyvə varsa, onda cowberry dən murdar və ya murdar bişirmək olar .