Şirin bibərin nə olduğunu bilən evdar qadınlar demək olar ki, hər gün pəhrizə daxil etməyə çalışırlar. Bu tərəvəzin çalarları hər hansı bir yeməyi bəzəyir, bayram və iştahaaçan edir. Eyni zamanda, şirin bibərin faydalı xüsusiyyətləri sağlamlığımız üçün ən əhəmiyyətli tərəvəzlərdən biridir.
Şirin qırmızı bibər necə faydalıdır?
Şirin bibərin faydaları və zərərləri, hər hansı digər məhsul kimi, tərkibinə görədir. İçərisində:
- B vitamininin dozası hər hansı bir narenciyanı aşaraq, askorbik tərkibdə şirin bibərin lideridir. Yalnız 40 qr şirin qırmızı bibər və bədən gündəlik vitamin qəbul edəcək;
- vitamin P və ya rutin, qan damarlarının divarlarının yaxşılaşdırılmasına kömək edir;
- viziona ehtiyacı olan provitamin A. Bir bibər bu vitaminin gündəlik dozunun təxminən üçdə birini ehtiva edir. Lakin, bu vitamin yalnız yağ köməyi ilə absorbe olduğunu xatırlamaq lazımdır. Buna görə bitki yağı ilə hazırlanmış salatların tərkibində şirin bibər yemək yaxşıdır;
- alkaloid kapsaisin, daxili orqanların işini yaxşılaşdırmaq, iştahanı artırmaq, qan qişasının qarşısını almaq olan qan məhv edir;
- antioksidanların xüsusiyyətlərinə sahib olan likopen və antosiyaninlər, xərçənglə mübarizə və gəncləri uzatmaqdır.
Lakin, şirin qırmızı bibərin faydaları yalnız qırmızı tərəvəzlərə allergik reaksiyaları olmayanlara verilə bilər. Əks halda, allergik reaksiya verməyən yaşıl bibərin zövqünü qazanmaq məcburiyyətində qalacaqsınız, ancaq qırmızı şirin bibərin bütün faydalı xüsusiyyətlərinə malik deyilik.
Şirin qırmızı bibərin zərərli xüsusiyyətlərindən biri bu bitkinin fərdi dözümsüzlüyüdür və mədə-bağırsaq traktının istifadəsi və istifadəsindən sonra təzyiqin aşağı salınması ilə nəticələnə bilər.