Dadlı və faydalı balqabaq vaxtdan etibarən insanlar tərəfindən sevilir. Daha əvvəl mısırdan daha becərildiyini sübut etdi. Artıq 5 min il əvvəl Mərkəzi Amerika, Çin, Misir, Yaponiya və Hindistanda bir balqabaq əkilmişdir. Bu gün rəqəmin təkmilləşdirilməsi üçün çalışırıq olan insanlar, sual yaranır - bir balqabaqda neçə kalori. Ancaq bunlar narahat edilməməlidir: hər hansı bir balqabağın kalorili məzmunu - bişmiş, qaynadılmış və ya qovrulmuş - çox azdır.
Balqabağın kalorili məzmunu
Balqabağı olan kalorilər çox azdır. Çay balqabağı müxtəlifliyi və yetkinlik dərəcəsinə görə 22-30 kcal ehtiva edir, istilik emalı ilə enerji dəyəri bir qədər artır. Pişmiş buğulanmış balqabaqda 35 kalorili bir kalori var, bişmiş - 37 kalori, qaynadılmış - 20 kkal, balqabaq suyu - 38 kkal, püresi - 40 kkal. Qurudulmuş balqabağın kalori miqdarı 68 kkaldır.
Yüksək kalorili tərkibli balqabaq - 188 kcal, rustik şəkildə qızardılmış - 200 kkal, balqabaq unu - 305 kcal, balqabaq yağı - 896 kkal. Yüksək kalorili məzmun və balqabaq toxumu - 550 kcal.
Qidalanma dəyəri və balqabaq faydası
Bir balqabağın bir qida məhsulu dəyəri çox yüksəkdir. Həm diet, həm də uşaq menyusu üçün istifadə edilə bilər. Balqabaq yeyin və xam - salatlarda və termal olaraq işlənin - şorbalarda, rostalarda və s.
Pulpa sellülündə Vitamin B qrupu (tiamin, riboflavin, folik turşusu, pantotenik turşu, piridoksin), A, C, E, PP, həmçinin provitamin beta-karoten. Balqabaq, yod, sink, kalium, kalsium, manqan, mis, flüor və kobalt təşkil edən mineral maddələr arasında. Balqabağın bütün bu komponentləri immunitet sistemini gücləndirməyə kömək edir.
Bəzi bitki liflərindən çox sayda balqabaq mədə-bağırsaq traktının fəaliyyətini yaxşılaşdırmağa kömək edir. Kan arteriyalarından zərərli xolesterin çıxarılması, balqabaq vuruş və ürək hücumlarının inkişaf riskini azaldır. Böyrəklər və öd kisəsi üçün bir balqabaq çox faydalıdır. Balqabaq toxumlarında vitaminlər, xüsusilə də vitamin E-də əhəmiyyətli bir miqdarda bədənin gəncliyini qoruyan faydalıdır. Balqabaq toxumları da helmintlərə yoluxduqda müalicə olunur.
Balqabağ hamilə qalmaq üçün faydalıdır - orqan bioloji aktiv maddələrlə doyurur, artıq mayenin qabağını çıxarır və toksikozun xoşagəlməz simptomlarını aradan qaldırmağa kömək edir.
Balqabaq və Diyet
Kilo vermək üçün nəzərdə tutulmuş balqabaq və pəhriz qidalanması üçün olduqca münasibdir. Bu tərəvəz çox az miqdarda karbohidratlardan ibarətdir - hər 100 g məhsula 4,4 q, beləliklə, aşağı carb diyeti üzərində yemək hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər.
Tez bir pəhriz üçün, nutritionistlər 10-14 gün ərzində 8 kiloqrama qədər itirmək üçün kömək edən bir balqabaq mono-diet gəlir. Bu pəhriz ilə un məhsulu, şirin meyvə, şəkər, duz, yağlı, siqaret və alkoqol tamamilə aradan qaldırılmalıdır.
Diyetin əhəmiyyətli qayda - bütün yeməklərin hissələri 200-250 g-dən çox olmamalıdır, axşam yemək 18 saatdan gec olmamalıdır.
Balqabaq mono-dietinin nümunəvi menyusu:
- səhər yeməyi: balqabaq salatı və təzə yerkökü, limon suyu, balqabaq püresi və kiçik miqdarda taxıl (darı, düyü) ilə tökülür;
- nahar: tərəvəz balqabağı şorbası,
zucchini, şirin bibər, pomidor, soğan, havuç və az miqdarda bitki yağı ilə göyərti; - bişmiş balqabaq, ananas ilə balqabaq salatı, balqabaq şirəsi və digər tərəvəzlər, balqabaq salatı və şirin və turş meyvələri (portağal, alma, qreypfrut).
Balqabaq mono-diet metabolizm , diabet, qastrit, peptik ülserin pozulması halında kontrendikedir. Diareya meylli bir balqabaq pəhrizinə oturmayın, tk. Bu bitkinin tərəvəz lifləri bağırsaqları çox rahatlaşdırır. Xroniki xəstəliklərin qarşısında pəhriz bir terapeviyə müraciət etməlidir.