Doldurulmuş göbələklər bir çox evdarın sevimli yeməyi halına gəlmişlər. Onlar hazırlamaq üçün asandır və onlar qonaq gəldikdə və ya bayram masasını diversifikasiya etmək üçün istənilən vaxt kömək edə bilərlər. Tez bir şəkildə orijinal bir şey hazırlamalıyorsanız, həmişə resept istifadə edə bilərsiniz.
Göbələk sobada doldu
Doldurulmuş göbələklər, xüsusilə göbələklər, yüngül qəlyanaltıların edilməsi üçün əsasdır. Bunların arasında bir çox üstünlük var:
- xüsusi seçilməyə ehtiyac yoxdur;
- xüsusi təmizləmə tələb olunmur;
- istifadəsində heç bir təhlükə yoxdur, hətta yarım bişmiş bir dövlətə sahib olacaq;
- ən qısa müddətdə yemək.
Doldurulmuş göbələklərin necə qurulacağını müəyyən etmək üçün onlara orijinal bir dad verəcək komponentləri seçməlisiniz. Seçdiyiniz zaman aşağıdakı məsələlərə diqqət yetirilməlidir:
- ölçüsü, daha böyükdürlər, daha yaxşı və daha rahatdırlar;
- Doldurma üçün pulpa istifadə etmək üçün ayaqların olması;
- Təmizlik, qaranlıq ləkələrin olmaması və elastikliyin əhəmiyyətli bir xüsusiyyəti;
- Xarici filmi çıxara bilərsən, amma siqareti itirmək deyil, bunu etməmək üstündür.
Şampaniyalılar toyuq və pendirlə doldu
Ağ toyuq əti, pendir və göbələk ənənəvi dadla əlaqəli olub, hər hansı bir mətbəxdə son dərəcə məşhurdur. Krem sousu ilə birlikdə, dad bir julienne bənzəyir, lakin sobada doldurulmuş göbələk-göbələklər daha asan və daha sürətli edilə bilər. Siz tərifi çox sadədir, doldurulmuş göbələklər məsləhətdir.
Tərkibi:
- göbələk - 500 g;
- soğan - 1-2 ədəd;
- toyuq göğsü - 300 g;
- yumurta - 1 ədəd;
- sərt pendir - 150 g;
- ayçiçəyi yağı.
Hazırlıq
- Soğanlar yuyulur, təmizlənir və gözəl doğranır, eyni şəkildə göbələk ayaqları ilə müalicə olunur.
- Kesilmiş tərəvəzlər günəbaxan yağında qızardılır, bir qədər sonra göbələk dilimlənməsini əlavə edirlər. Ümumilikdə qızartma prosesi təxminən 5 dəqiqə çəkir.
- Tavuk göğsü, qapalı qapaqlı qızıl qabığa qədər kiçik parçalara və qızartmaya kəsilir, duz və istiotu unutma.
- Bu resept üçün pişirilmiş göbələklərin gerçək sirri soyudulmuş içkiyə yumurta əlavə etmək və kütləni qarışdırmaqdır. Bunun sayəsində şlyapalar doldurulmaq üçün asan olacaq və formalaşma zamanı daxili hissə çökməyəcəkdir.
- Üst üstü grated pendir ilə tutam.
- Tava yayılmış və üzərinə qoyulmuşdur.
- Fırında 20 dəqiqə bişirin.
Şampaniyalılar tərəvəz ilə doldurulmuşdu
Dadlı qəlyanaltılardan zövq ala bilmək üçün vəjetaryenlər və ya dini bayramlarda sürətlə müşahidə edən insanlar olacaqdır . Xüsusilə onlar üçün, yağsız göbələklər doldurulub saxlaya bilərsiniz. Doldurarkən tərkibi fərdi seçimlərə görə fərqlənə bilər, tərəvəz istifadə olunur.
Tərkibi:
- göbələklər - 15 ədəd. böyük ölçülü;
- böyük lampa - 1 ədəd;
- havuç - 1 ədəd;
- tatlı Bulgar qırmızı bibər - 1 ədəd;
- cilantro göyərti, cəfəri, dib - 0,5 bunch;
- sərt pendir - 150 q.
Hazırlıq
- Şapka ayırın.
- Bütün tərəvəzləri, duzu, biberi zar və bir saatlıq çeyrek üçün yaxşı qızdırılan qovurma qabına salın.
- Kütləvi sərinləyin və incə doğranmış göyərti əlavə edin.
- Doldurulmuş göbələklər bir çörəkçilik təbəqəsinə yayılır və təxminən 20 dəqiqə bişmiş soba qoyulur.
Şampaniyalılar hamamla doldurdular
Doldurulmuş göbələk şlyefləri kimi bir zəriflik, hər hansı bir yemək dadını təmin edə biləcək müxtəlif variantlarla təmsil olunur. Çeşitli menyular hamar və pendir ilə doldurulmuş göbələklərə kömək edəcək.
Tərkibi:
- göbələklər - 15 ədəd;
- soğan lampası - 1 ədəd;
- ham - 200 g;
- Sərt pendir - 200 q.
Hazırlıq
- Şapka kəsmək və bir çay qaşığı ilə onları qazmaq.
- Soğan və göbələk pulunu zülal, duz, bibər əlavə edin və qızıl qədər qızartın.
- Ham ince zolaqlara kəsilmiş, maddələrin qalan hissəsinə əlavə edin və təxminən 5 dəqiqə birlikdə qovurmağa davam edin.
- Kütlənin sərinləşməsinə icazə verin, qazılmış pendirin yarısını ona əlavə edin və iş parçalarını doldurun.
- Qalan pendir doldurulmuş göbələklərin üstünə səpilir və onlar saatın dörddə birinə hazırlanacaq sobaya göndərilir.
Şampaniyalılar ətli ətlə doldurdular
Etli dolmalarda olan bir kartof güveçə gözəl bir alternativ, doyurma üçün sevdikləri, ət ilə doldurulmuş şampinonlar olacaq. Onlar ailə nahar və ya sürpriz qonaqlar zövq bilər. Qeyri-adi bir aşpaz başı ətin laqeyd pərəstişkarlarını tərk edə bilməz.
Tərkibi:
- göbələk - 500 g;
- ətli donuz və ya mal əti - 300 g;
- sərt pendir - 150 g;
- ampul - 2 ədəd. kiçik ölçülü;
- göyərti - cəfəri, coriander, dillə və ya kərəviz.
Hazırlıq
- Ayaqları kiçik parçalara kəsilir.
- Flesh, əvvəlcədən qızdırılmış bir qabda 5 dəqiqə qızardılır və sonra sərinləmək üçün buraxılır.
- Yeşilliklər yaxşıca doğranır və soyudulmuş ət ilə birlikdə doldurulmasına əlavə olunur.
- Tərkibində sobanın üzərinə əlavə olunan soğan püresi yuyulur.
- Duzlu duz, ədviyyat və qarışıq mövsümü.
- Nəticədə kütləvi preformlarla doludur, yuxarıya pendirlənmiş pendir ilə çiləyir və yağlanmış bir pişirmə qabına yayılır.
- Öncədən qızdırılan bir soba qoyun və yarım saat bişirin.
Mikrodalğalı sobada dolu göbələklər
Hər bir ev xanımı göbələk əşyalarının necə olması barədə sirrləri var, belə ki, qəfil qonaqların vəziyyətində tez bir zamanda gəzə bilərsiniz. Bu vəziyyətdə kömək etmək üçün mikrodalğada yemək hazırlamaq çox sadə və əlçatan olan şampinonlara kömək edəcək və doldurulur.
Tərkibi:
- göbələk - 6 ədəd. böyük ölçülü;
- ham - 100 g;
- sərt pendir - 100 g;
- qırmızı və ya soğan - yarım lampa.
Hazırlıq
- Ayaqları ayırın, onları və soğanı ham küləklə kəsin.
- Bişirilənə qədər qabda qovur.
- Doldurma ilə şapka doldurun.
- Pendirin incə dilimlərini kəsin və üstünə qoyun.
- Mikrodalğalı sobaya qoyun və mikrodalğalı qril rejimində 7-10 dəqiqə bişirin.
Tava içində göbələk dolu
Şəkərlər üçün bir çox variant var, onlardan biri şampinon pendir ilə doldurulur, qovurma qabında bişirilir.
Tərkibi:
- göbələk - 7 ədəd;
- lampa - 1 ədəd;
- pendir - 60 qr;
- zeytun yağı - 2 qaşıq qaşığı;
- xama - 2 qaşıq.
Hazırlıq
- Soğan və göbələk dilimlənmiş kubları hazırlayın.
- Qapalı qapaq altında qızardın, prosesdə xama əlavə edin.
- İş parçaları doldurun, bir qabda qoyun, 200 ml su tökün və yarım saat qaynamaq.
- Üst üstü grated pendir ilə tutam.
Multivarkda mantar dolu
Bir çoxölçən istifadə etsəniz, hər gün xoşunuza gələn ailənizdən zövq ala bilərsiniz. Bunlar daxil etmək və şlanq göbələkləri doldurmaq, çox asan etmək.
Tərkibi:
- göbələk - 7 ədəd;
- lampa - 1 ədəd;
- pendir - 100 q.
Hazırlıq
- Soğan və göbələk yağda 5 dəqiqə bir qabda və qızardılmış dilimlənmişdir.
- Pendir grate, yarım soğutulmuş kütləvi əlavə və ikinci yarısı üst tutamaq.
- Doldurmaq və onları "Çörək" rejiminə qoyun.