Qış üçün təzə xiyar olan Rassolnik , müasir yeməklərin parlaq bir nümayəndəsidir. Bu məhsul yığma yemək üçün 15 dəqiqədən çox sərf etmək istəməyən və ya evdən uzaq olan insanların istəklərini yerinə yetirmək istəyən məşğul bir evdar qadınlara kömək edir.
Qış üçün təzə xiyardan rasolnik yığmaq
Ransolnik bankalarda xiyar xəsarəti çox sərfəli və sadə bir şəkildə hazırlana bilən bir tam yeməkdir. Yemək üçün 20 dəqiqə soğan, pomidor və yerkökü ilə birlikdə təzə xiyar ezdi, isterseniz, sirkə və ədviyyatlarla bir inci çubuq və ya düyü, mövsüm əlavə edin və bir neçə dəqiqəlik yanğına tutduqdan sonra steril bankalarda yuvarlandın. Qış üçün turşu üçün xiyar yığmaq, bəzi məsləhətlərdən faydalanırsanız, dad, doyma və ləzzətlə razı olacaqdır:
- Xiyar, doğranmış, daha yaxşı bir qabarcı üzərində grinded daha şəkli və crunch saxlamaq.
- Şredded tərəvəzlər əlləri ilə deyil, taxta bir spatula ilə qarışdırılmalıdır. Beləliklə, kütlə öz içində bütün şirələri saxlayacaq və kütləni maye "püresi" halına çevirməyəcəkdir.
- Daha çox ədviyyat və aroma üçün, ədviyyat ilə sınaqdan keçirə bilərsiniz: noxud bibər, dəhşətli, sarımsaq, isti bibər mükəmməl uyğun olacaq.
Qış üçün rassolnik yığmaq - sadə resept
Təzə xiyar ilə qış üçün rassolnik blankları müxtəlif variantları ilə zövq sahibləri. Qış üçün turşu üçün sadə bir resept seçmək təbii yarımfabrikatlarda faydalı və ucuz, əvvəlcədən istilik müalicəsi və sonrakı sterilizasiya komponentləri tələb olunmadığı vaxtdan və qənaətdən layiqincə qənaət edə bilər.
Tərkibi:
- xiyar - 1,5 kq;
- pomidor - 700 g;
- soğan - 3 ədəd;
- yerkökü - 200 g;
- duz - 20 g;
- şəkər - 40 g;
- sirkə - 70 ml;
- su 50 ml;
- neft - 60 ml.
Hazırlıq
- Bütün tərəvəzləri kəsin.
- Duz, şəkər, su və yağ ilə mövsüm və 30 dəqiqə qaynadılır.
- Sirkə içərisində duz edin, başqa 10 dəqiqə də batırın.
- Banklarda qış üçün təzə xiyardan düzənlik düzənliyini yayıla və süründürün.
Banklarda qış üçün perlivka ilə Rassolnik
Soba üçün çox vaxt sərf etmək istəməyən müəllif evdar qadınlar qış üçün inci arpa və xiyar ilə toplayıcını sevirlər . Belə mühafizənin hazırlanması yarım saatdan çox sürməyəcəkdir, lakin qış mövsümündə sadəlik və qidalanma ilə xüsusilə xoş olacaq, çünki qidalanma məzmunu bütün ailə üçün tam hazırlanmış isti yemək almaq üçün kifayətdir.
Tərkibi:
- xiyar - 3 kq;
- soğan - 900 g;
- havuç - 900 g;
- pomidor - 1,5 kq;
- inci arpa - 400 g;
- şəkər - 200 g;
- sirkə - 100 ml;
- neft - 200 ml;
- duz - 50 q.
Hazırlıq
- İncə arpa qaynatın.
- Soğan, yerkökü və xiyar 20 dəqiqə bişirilir.
- Pomidor qoyun və 10 dəqiqə qaynadılır.
- Pearl arpa, yağ, sirkə, duz və şəkər əlavə edin.
- Toxuculuqdan qış üçün təzə xiyardan spreyi yaymaq və sıxmaq.
Rassolnik düyü ilə qış üçün
Təzə xiyar ilə qış üçün turşu üçün resept kulinariya fantaziyaları təcəssümü üçün yer verir. Beləliklə, həssas damağın sevgilisi düyü ilə hazırlıq edə bilər. Bu məhsul yüksək enerji dəyərinə və qidalanma dəyərinə malikdir, bu, həm böyüklər, həm də uşaq dieti üçün yararlı olan bədən tərəfindən asanlıqla qəbul edilir.
Tərkibi:
- xiyar - 1,5 kq;
- düyü - 350 g;
- pomidor sousu - 400 g;
- soğan - 500 g;
- havuç - 500 g;
- neft - 250 ml;
- Duz və şəkər - hər biri 50 qram;
- sirkə - 100 ml.
Hazırlıq
- Hazır qədər düyü.
- Bütün tərəvəzləri əzmək.
- Soğanlar, yerkökü, xiyar, duz, şəkər, qarışdırın və 30 dəqiqə qaynadılır.
- Pirinç, sous və sirkə qoyun və 15 dəqiqə qış üçün təzə xiyardan turşu bişirin.
Rassolnik, qış üçün tomat pastası ilə
Tomat pastası ilə qış üçün turşu yığmaq rahat və faydalı növündən qorunma növlərindən biridir. Tomat pastasının vaxt və ailənin büdcəsini saxladığına əlavə olaraq, qidalandırmaq üçün yeməkdə dadı, qatılıq və rəngi üstünlük təşkil edir, diet qidalanması üçün təklif olunan aşağı kalorili bir məhsuldur.
Tərkibi:
- xiyar - 1,5 kq;
- havuç - 500 g;
- soğan - 500 g;
- tomat pastası - 250 q;
- şəkər - 120 g;
- neft - 150 ml;
- duz - 40 g;
- qaynadılmış inci arpa - 500 g;
- sirkə - 50 ml.
Hazırlıq
- Bütün tərəvəzləri kəsin.
- Yağ, duz, şəkər, makaron ilə mövsüm 40 dəqiqə qaynadılır.
- Pearl arpa, sirkə əlavə edin, lövhədən və rulondan çıxarın.
Rassolnik, qış üçün hububat olmadan
Qış üçün rassolnik üçün xiyar, bir çox yeməklər üçün mükəmməl bir əlavə olacaq, əgər hububat olmadan bir günlük yaparsanız. Bu cür qorunma sizə seçim azadlığını təmin edir və yemək zamanı birbaşa dadı və tutarlılığı düzəltmək, yaxud salat üçün əsas kimi istifadə etmək üçün sevdiyiniz qidalardan isti yemək imkanı verir.
Tərkibi:
- xiyar - 2 kq;
- sarımsaq başı - 1 ədəd;
- havuç - 300 g;
- soğan - 4 ədəd;
- şəkər - 50 g;
- duz - 40 g;
- sirkə - 150 ml;
- neft - 250 ml.
Hazırlıq
- Tərəvəzləri naşinkuyte.
- Neft, sirkə, duz və şəkər ilə doldurun və 4 saatdan bir kənara qoyun.
- 10 dəqiqə bişirin və gəzdirin.
Sitrus turşusu ilə qış üçün Rassolnik
Sağlam bəslənmənin pərəstişkarı uzun müddətdir ki, sirkatsız qış üçün rassolnik - inandırıcı sağlam məhsul - əmin idi. Lazımlı şirin və qaynaq dadını vermək üçün, təzə aromanı qorumaq və kütükün raf ömrünü uzatmaq üçün limon turşusu edə bilərsiniz. Həssas qoxu və ya dadı yoxdur və həzm sisteminə faydalı təsir göstərir.
Tərkibi:
- xiyar - 1,5 kq;
- inci arpa - 250 q;
- havuç - 150 g;
- soğan - 250 g;
- pomidor sousu - 250 q;
- duz - 50 g;
- limon turşusu - 5 g;
- neft - 80 ml.
Hazırlıq
- Tərəvəz doğramaq, inci arpa batırmaq.
- Qızartmaq soğan və yerkökü.
- Xiyar, inci arpa, sous, duz əlavə edin və 50 dəqiqə qaynamaq.
- Sitrik turşusu qoyun və plitədən təmizləyin.
Qış üçün pomidor ilə Rassolnik
Təzə tərəvəzsiz isti olmağı olanlar pomidor və xiyar ilə qış üçün rasolnikə bənzəyirlər. Belə bir kütük yalnız təbii maddələrdən ibarətdir və yalnız yay meyvə və karbohidratlara xas olan vitaminlərin mükəmməl mənbəyidir. Burada yeməyin estetiği xüsusi əhəmiyyət kəsb edir, belə ki, pomidor həmişə soyulur.
Tərkibi:
- pomidor - 3 kq;
- xiyar - 1,5 kq;
- soğan - 800 g;
- havuç - 500 g;
- sirkə - 120 ml;
- neft - 15 ml;
- duz - 50 g;
- inci arpa - 500 q.
Hazırlıq
- Pomidor qabığı və qabığı.
- Qalan tərəvəzləri parçalayın.
- İnci arpasını 2 saat içində yuyun.
- Bütün tərəvəzləri qarışdırın, yağ, duz əlavə edin və 30 dəqiqə bişirin.
- Pearl arpa, sirkə və rulon əlavə edin.
Rassolnik, təzə yetişdirilmiş xiyarlardan qış üçün
Bir çox yay sakinləri, böyüyən xiyarların layiqli istifadə etməməsini tapmayaraq, onları atmağa üstünlük verirlər. Bütün bunlar indiyə qədər qış üçün rasolnik yığımının tərəvəzdən çıxarılmasına və cəlbediciliyinin itirildiyinə əmin deyil. Yemək üçün xiyarın dəridən və toxumdan soyulması və onları doğramaq, reseptə uyğun hərəkət etməlisiniz.
Tərkibi:
- böyüyən xiyar - 2 kq;
- havuç - 400 g;
- soğan - 450 g;
- bir dəstə dib - 1 ədəd;
- sarımsağın bir qarışığı - 6 ədəd;
- duz - 50 q.
Hazırlıq
- Xiyar qabığı, toxum və çörəksiz.
- Yaşıllıq və tərəvəzləri kəsdirin.
- Birləşdirin, duz və 2 saat kənara qoyun.
- Qış üçün bir qaynadılmış və rulonla təzə yetişdirilmiş xiyardan rasolnik gətirin.
Rassolnik qış üçün otoklavda
Təzə xiyarla qış üçün konservləşdirilmiş rassolnik, təbiət üçün kütləvi kütləsinin bir qaynağını almaq istəyən ovçular və balıqçılar ilə məşhurdur. Pişirmə prosesini sürətləndirmək və rasolnikin yüksək təzyiq altında eyni vaxtda hazırlanaraq sterilizasiyaya səbəb olan bir otoklavın sterilizasiyasını istifadə etmək.
Tərkibi:
- xiyar - 2, 5 kq;
- inci arpa - 400 g;
- soğan - 900 g;
- havuç - 900 g;
- şəkər - 150 g;
- sirkə - 100 ml;
- neft - 250 ml;
- duz - 60 g;
- Körfəz yarpağı - 4 ədəd.
Hazırlıq
- İnci arpasını yuyun.
- Soğan, yerkökü, xiyar, yağ, duz, şəkər, ədviyyat birləşdirir və 10 dəqiqə bişirilir.
- Sirkə içində tökün, inci arpa əlavə edin.
- 40-120 dərəcə istilikdə otoklava köçürün.