Qış üçün ərimələri hazırlamaq üçün müxtəlif yollarla mümkündür və qohumları şirniyyat zövqləri ilə cem və ya kompot şəklində əzizləmək və orijinal ədviyyəli qəlyanaltılarla - sous və ya selikli meyvələrlə xahiş etməkdir. Hər hansı konservasiya - kubokdakı ehtiyatları olan qutuların çeşidinin yaxşı olması.
Qış üçün taxıldan bişirmək üçün - reseptlər
Qış kütləsi üçün sürü, yalnız şirin versiyada deyil. Tariflərin müxtəlifliyi qeyri-adi, bəzən kəskin və ya duzlu qəlyanaltılar yaratmaqla artıq məhsuldan qurtulmağa imkan verəcəkdir.
- Qış üçün qış üçün hazırlanmış qarğıdalı və ya sadə kompot şəklində, bir qayda olaraq, əlavə sterilizasiya tələb etmir, çünki hazırlıq minimuma endiriləcəkdir.
- Ədviyyat hər cür digər meyvələrlə yaxşı qarışıqdır, buna görə də onları birləşdirə və işin özünəməxsus varyasyonlarını yarada bilərsiniz.
- Hamur yeyilmədən belə bütün qışda saxlanılır, şəkərin laqeyd edilməməsi vacibdir, kütlədə əsas qoruyucu kimi fəaliyyət göstərir.
- Qış üçün taxıldan olan yeməklər, sümüklü bir bükülmə təklif edən reseptlər uzun müddət saxlanmır. Nüvələrdə böyük miqdarda hidrokariq turşusu var, buna görə yarım ildən sonra qorunma istifadə üçün yararsız hala gəlir.
Gem taxıl - qış üçün resept
Qış üçün zülal mürəbbəsini bir neçə yolla hazırlaya bilərsiniz. Ideal kiçik parçalardan ibarət olan kütləvi olacaq. Pektində zəngin meyvələr var, buna görə də cəlləyici maddələr əlavə etməli deyildir, saxlama zamanı istənilən uyğunluqa çatacaqdır. Delicious cücərmə sarı və ya ağ bal gülündən çıxır.
Tərkibi:
- əriklər - 5 kq;
- limon - 2 ədəd;
- şəkər - 4 kq.
Hazırlıq
- Ərikləri yuyun, onları 4-6 hissəyə kəsilmiş sümüklərdən ayırın.
- Şəkər əlavə edin, 2-3 saat buraxın.
- Limon bir küpə kəsilmiş, taxıl əlavə edər.
- Bütün köpükləri götürərək qaynana qədər bişirin.
- Minimum temperaturda 20 dəqiqə yırtın, qutulara, mantara dökün.
Qış üçün gavalı və alma yığımı
Qış üçün sədəqə sadə kompotu fərqli mövsümi meyvələr, əlverişli əllər və ya armudlar ilə tamamlana bilər. Əlavə sterilizasiyadan bir içki hazırlamaq və bir ildən çox müddətə saxlanılır ki, gavalılar çuxurdan təmizlənsinlər. Daha yaxşı meyvəli mavi, turş növlərini istifadə edin. Bu maddələrin sayı 1 litr 3 litr doldurmaq üçün hesablanır.
Tərkibi:
- gavalı - 500 g;
- alma - 2 ədəd;
- şəkər - ½ maddə;
- su - 2,5 litr.
Hazırlıq
- Yumaqları yumaqları soyun, alma toxumlarını kəsin, toxum qutusunu çıxarın.
- Meyvəni sterilizasiya edilmiş bir qabda buraxın, qaynar suya tökün, örtüklə 20 dəqiqə buraxın.
- Bulyonu tencereye dökün, şəkər əlavə edin, 5 dəqiqə qaynatmaq.
- Şərbəti şoraba, mantara dökün.
Qış üçün tökmədən taxıldan necə bişirilir?
Qış üçün zülallar olan qeyri-adi dadlı gürcü adzhika - tkemali . Sousu etmək üçün onlar eyni növ taxıldan istifadə edirlər, lakin tapılmadıqda, digər asidik meyvələr - olgunlaşmamış bir Macarıstan, növbədə uyğun olardı. Əsas maddələr ədviyyat ombalo quru nanə ilə əvəz edilə bilər.
Tərkibi:
- əriklər - 5 kq;
- su - 500 ml;
- isti bibər - 3 pods;
- sarımsaq - 4 baş;
- duz - 1,5 tbsp. l.
- şəkər - ½ maddə;
- ucco-süneli, qurudulmuş şüyüd və nanə, xiyar zəminində - 1,5 s. l.
Hazırlıq
- Əriklər yuyun, böyük bir qabda qoyun, su ilə doldurun.
- Soyuq və axmaq qabığını yumşaq qədər bişirin.
- Bir ələk vasitəsilə meyvə silin.
- Duz, şəkər, qurudulmuş ədviyyat, doğranmış bibər və sarımsağı serpin.
- Bir yarım saat kütləni qaynadın.
- Kassalarda, mantarda yayıla bilər.
Qış üçün öz meyvə suyu ilə doldurun
Qış üçün belə bir gavalı mühafizəsi çox vaxt və səbr tələb etmir. 0,5 litr ən azı 3 qutuya uyğun olan sterilizasiya üçün böyük bir konteyner hazırlayın. Sümüyü çıxarmaq və ya yox etmək üçün, aşpazın qərarı ilə qalır, pastörizasiya zamanı konteynırların məzmunu həcmdə azalacaq, ancaq südün əlavə edilməsinə ehtiyac yoxdur.
Tərkibi:
- gavalılar.
Hazırlıq
- Əriklər yuyun, onları kutular ilə doldurun.
- Böyük bir qazanın altındakı bir dəsmal ilə örtülmüş, iş parçalarını qoymuş, suyun "çiyinlərinə" su ilə doldurulmalıdır.
- Kaynatma prosesində meyvə suyuna icazə veriləcəkdir. Kassaların məzmunu 5-8 dəqiqə tərk etməlidir.
- Qış üçün meyvə şirəsindəki ərikləri tutun, yavaş bir soyutma üçün ədyal altında təmizləyin.
Qış üçün sarımsaq ilə dənli salam - resept
Qeyri-adi şirəli hazırlıq - qış üçün sarımsaq ilə doldurulmuş gavalı. Belə qorunmanın orijinal zövqü, şübhəsiz ki, yeməkdə qeyri-adi birləşmələrin pərəstişkarlarına müraciət edəcəkdir. Snacks, isti içkilər altında, meyvə salatı və ya əsas yeməklərlə dolu ola bilər. 0.5 litr kiçik canslarda qorunmanın yığılması yaxşıdır.
Tərkibi:
- əriklər - 400 g;
- su - 300 ml;
- sarımsaq - 3 diş;
- laurel - 3 yaprak;
- qarğalar - 3 qönçə;
- sirkə - 50 ml;
- şəkər - 60 g;
- duz - 1 tsp;
- bibər və ətirli - 5 ədəd.
Hazırlıq
- Əriklər, taxıl bütövlüyünə zərər vermədən, yuyar, sümükləri çıxarın.
- Sarımsağı soyun, yuyun və qurun.
- Hər bir lavaboya 1 sarımsaq qoyun.
- Sterilləşdirilən qablarda dəmir, bibər və qarğıdalı qoyun.
- Dolmalarda dolmalar ilə dolu.
- Sote panda su, duz, şəkər, sirkə və qaynatmaq birləşdirin.
- Marinadın qaynar qabıqlarını tökün, 10 dəqiqə buraxın.
- Marinadı boşaltın, qaynatmaq, yenidən ərimə tökmək, qış üçün mantar, soyutma üçün istilərə qoyun.
Qış üçün əkin suyu
Qış üçün gavalı dənizli konservləşdirilmiş suyu . Məkanı qorumaq və daha az qutuları istifadə etmək üçün, yemək prosesində minimum məbləğ istifadə olunur. İçki çox konsentrasiya etmək üçün çıxır, çünki masanın üzərində saxlanılması zamanı su ilə inamla suda seyr edilə bilər.
Tərkibi:
- əriklər - 5 kq;
- su - 2 l;
- şəkər - 2 kq.
Hazırlıq
- Əriklər yuyar, sümükləri çıxarın, şirəçəkəndən keçir.
- Şəkər və su əlavə edin.
- Orta temperaturda qaynatmaq, suyu 25 dəqiqə qaynatmaq lazımdır.
- Steril konteynerlərə, mantara dökün.
Qış üçün şokoladda Ərik - resept
İstehlakçıların daha kiçik auditoriyasını yüksək qiymətləndirəcək qeyri-adi bir qidalandırmaq , qış üçün şokoladda saxlanılan bir ərimdir. Bir incəlik edilməsi prosesi qalın bir mürəkkəb yaratmaqdan fərqli deyil, lakin yemək zamanı qaranlıq şokolad parçaları əlavə edin. Bir şokolad seçərkən cəsarətli olmayın, acı və mütləq keyfiyyət olmalıdır, son nəticəyə bağlıdır.
Tərkibi:
- əriklər - 1 kq;
- şokolad - 100 g;
- şəkər - 800 q.
Hazırlıq
- Əriklər yuyar, ayrı sümükləri, bir ətli dəyirman vasitəsi ilə pulpa qazdırırlar.
- Pomidək kartofu minimal bir atəşə qoyun, şəkər, qızartmaq, köpüyü çıxarın.
- 15 dəqiqə bişirin.
- Qırılan şokoladda duz edin, tamamilə əriyənə qədər gözləyin.
- Steril konteynerlərə, mantara dökün.
Qış üçün zeytinyağından Jelly
Qeyri-adi dadlı qış üçün əriklərdən konservləşdirilmiş jelə əldə edilir. Jelatin, pektin və ya zelfik əlavə etməklə istənilən uyğunluq əldə edə bilərsiniz. Kütlənin keyfiyyətini dadmaq və qiymətləndirmək ertəsi gün ola bilər, ancaq saxlama prosesində incəlik daha sıx və cüzi olur. Jelly clear etmək üçün, yemək zamanı köpük aradan qaldırılması laqeyd bilməz.
Tərkibi:
- Ədv sarı - 1 kq;
- şəkər - 600 g;
- gelatin - 50 q.
Hazırlıq
- Gelatin ½ tbsp tökülür. isti su.
- Əriklər yuyar, sümüyü çıxarın, puluranı bir ələkdən silin.
- Şəkər əlavə edin, aşpaz qoyun.
- Köpüyü çıxararaq, 10 dəqiqə qaynatmaq.
- 5 dəqiqə sonra, şişmiş jelatin, qarışdırın.
- Kaynatma mərhələsini gözləyin (qaynatmayın!), Dərhal istidən çıxarın.
- Kassalarda, mantarda dökün.
Dondurucuya qış üçün əriklər dondurmaq üçün necə
Meyvələrin bütün qiymətli xüsusiyyətlərini və dad keyfiyyətlərini qorumaq üçün ən asan və asan yol, qış üçün ərikləri dondurmaqdır. Bir qayda olaraq, yarım bitkilər yığılır, lakin gavalılar çox böyük olduqda 4-6 ədəd kəsilirlər. Qışda onlar kompotlar, souslar, murabanlar hazırlayırlar, bəzəyəcəklər və evdə qəlyanlar doldururlar.
Tərkibi:
- gavalılar.
Hazırlıq
- Meyvə yuma, yaxşı quru.
- Daşı çıxarın, zəruri hallarda yarımları kəsin.
- Dondurucuya qoyulan bir palet üzərində bir təbəqə qoyun.
- Preform qatılaşdıqda, qismən parçaları müvafiq qablara bölüşdürür və dondurucuya saxlanmaq üçün saxlanılır.
Qış üçün fırında günəş qurudulmuş ərimələr
Qış üçün günəş qurudulmuş ərimələri iki şəkildə hazırlaya bilərsiniz. Bu ətirli ətirli versiya aşağıda təsvir olunur, amma bu üsulu istifadə edərək, şirin şərbətdə və zülm altında 4 saat boyunca meyvəni süzərək, şirin bir kütük edə bilərsiniz. Həm ədviyyəli, həm də şirin kütlələr şüşə qablarda saxlanılır, hermetik şəkildə bağlanır.
Tərkibi:
- əriklər - 2 kq;
- rozmarin - 3 filial;
- quru kəklik və reyhan - 2 tsp;
- bal - 50 g;
- sarımsaq - 8 diş;
- dəniz duzu;
- keyfiyyətli zeytun yağı - 150 ml.
Hazırlıq
- Əriklər yuyun, quru, sümükləri çıxarın.
- Folqa ilə örtülmüş bir çörəkçilik təbəqəsinin yarısını çəkin.
- Duz ilə çiləsin.
- Balları 50 ml yağ ilə qarışdırın, taxıl üzərinə tökün.
- Təzə bibər bıçaqla doğrayın, quru otlar ilə qarışdırın, zülallar üstünə çiləsin.
- Fırınya qoymaq üçün, qapını yüngül bir şəkildə tərk edərək, sona qədər yaxınlaşmaq üçün 110 dərəcəyə qədər qızardı.
- 3 ilə 5 saat arasında quru ərimə.
- Sarımsaq plitələr və göyərti ilə zülmət qatını dəyişən steril konteynerlərə köçür.
- Zeytun yağı yuyun (bişirməyin!), Onların üzərinə qutuları duzla.
- Qış üçün göbələk gavalı, soyuducuya saxlama qoydu.
Ərik qış üçün şəkərlə qarışıqdır
Şəkər ilə hazırlanmış qişa şəkəri qış üçün yeməksizcə soyuq mövsümdə saxlanılır və iş parçasını bağlayan və oksigen kəmərinə daxil olan şəkər təbəqəsi sayəsində pisləşmir. Şəkər kristalları eriyinceye qədər qablarda kartofları tez bir şəkildə yaymamaq vacibdir. Bu şəkildə hazırlanan lavabo, qiymətli xüsusiyyətlərini qoruyur və qışda çay üçün mükəmməl bir müalicə və ya sürətli pasta üçün mükəmməl bir doldurulma olacaq.
Tərkibi:
- əriklər - 1 kq;
- şəkər - 1,2 kq.
Hazırlıq
- Əriklər yuyun, quru, daş çıxarın, bir qarışdırıcı ilə qarışdırın.
- Bir qabıqdan keçib, qabığının qalıqlarından qurtarın.
- Şəkər əlavə edin.
- Qabağın kənarına 2-3 sm çatmadığını doldurun.
- Qalan məkanı şəkər və dərhal mantarla doldurun.
- Yalnız soyuducuda saxlayın.