Persimmon Koreya, Yaponiya, Amerika Birləşmiş Ştatları, Aralıq dənizi ölkələri və Orta Asiyada becərilir. Xırdavaların tart və səbirsiz çeşidi var. Sonuncu yalnız isti iqlimlərdə böyüməyə qadirdir.
İmpregnated xurma çuxur olmadan düz meyvələrə malikdir və hətta olgunlaşmamış və sərt bir alma kimi ola bilər. Bir tart xurmənin bərk zövqü onun içindəki tanenlərin yüksək tərkibi ilə izah olunur - güclü sintetik xüsusiyyətləri olan bitki fenolik birləşmələri.
Yaponiyada çox məşhur qurudulmuş xurma, orada gedən və xəyanətdir. Digər ölkələrdə xurması xəmirlər, pivələr, likörlər hazırlanır. Təbii ki, xurma qənnadı biznesində çox fəal istifadə olunur.
Xəmirdən hazırlanmış mıxlar varmı?
Səmimiyyətsiz çeşidlərin xurafatından klassik bir nüsxənin hazırlana biləcəyini aydınlaşdırmaq lazımdır. Və bunun səbəbi, yuxarıda qeyd edildiyi kimi, meyvələri olduqca çətin və çox yetişməmiş olsa da istifadə edilə bilər. Yəni, bu xurma kəsilmək mümkündür - eyni alma və ya beyin murdarlıq şəklində kəsildiyi kimi.
Lakin, ən çox Avropa bazarlarında, bərkidici çeşidlərin xurması satışa təqdim edilir, bu mümkündür ki, bu, nəhayət, tamamilə yumşaldı və tamamilə yumşaq olur. Biz bu meyvələri praktik olaraq içkimiz - bir maye kimi və bu yetkin xurmədən ənənəvi mürəbbə açmaq çətindir. Amma bu xurmədən mürəkkəb şəklində çox yaxşı bir nişan ala bilərik.
Xəmirlərdən murdarlamaq üçün necə?
Bir murdarlıq etməzdən əvvəl alınmış xəmir meyvəsindən qaranlıq ləkələr və ya çatlamış olanları çıxarın - əgər tutulsanız. Xurma çörəyiniz hazır olduqda, xeyli yaxşı pişmiş pendir ilə mükəmməl uyğun olduğunu unutmayın.
Tarif ilkdir
İçindəki maddələr
- 400 g yetişmiş soyulmuş xurma;
- 200 q şəkər;
- 1/2 çay qaşığı zəncəfil;
- Darçın 1 çubuq.
Hazırlıq
Xəmirlərin pulluğunu şəkər və darçın ilə bişirin - qarışıq qalıncaya qədər. Sonda zəncəfil əlavə edin, yenidən qaynatmaq və istidən çıxarın.
İkinci üçün resept
İçindəki maddələr
- 8 ədəd yetişmiş xəmirdən təmizlənmiş və qarışdırıcıdan keçirilmiş;
- 1 orta yetişmiş şirin alma, bir qarışdırıcıdan keçdi;
- 1/4 çay qaşığı limon suyu;
- 600 q şəkər (tercihen qara);
- 50 ml Grand Marnier likörü;
- 2 darçın çubuqları.
Hazırlıq
Tencere içərisinə xəmirlər və alma yeməkləri duz və təxminən 15-20 dəqiqə bişirin, daim qarışdırın. Yanğından 45 dəqiqə çıxarın. Sonra şəkər, limon suyu əlavə edin və qarışığımızı qalınca orta istidə bişirin. (Gerekirse - pişirmə prosesində, köpüyü diqqətlə çıxarın). Ən sonunda darçın çubuqlarını və likörünü əlavə edirik.
Recipe Three
İçindəki maddələr
- 8 ədəd yetişmiş xurma, təmizlənmiş və silinmiş (ya da qarışdırıcıdan keçirilmiş);
- 1/4 çay qaşığı limon suyu;
- 750 q şəkər;
- 4 yaprak jelatin.
Hazırlıq
Daim qarışdırmaqla təxminən 15-20 dəqiqə boyunca xəmirlərin pulpunu bişirin. Təzəyini alovdan 45 dəqiqə aradan qaldırırıq, sonra şəkəri əlavə edirik və orta temperaturda bişirməyə davam edirik. Karıştırırken, lazım olduqda köpüğü çıkarırız. Yemək bitməzdən əvvəl, əvvəlcədən soyuq suya batırılmış və sıxılmış vəziyyətdə olan jelatin yarpaqlarını əlavə edin - xurma kifayət qədər pektin olmadığı üçün. Jelatinlə birlikdə limon suyu əlavə edirik.
Bir neçə sirr:
- Saucerə bir neçə cəm yığaraq onu əymək. Məqsədi axsamsa - o zaman hazırdır.
- Pişirmə prosesində cevizin zövqünü zənginləşdirmək üçün bir xurma üçün qoz əlavə edə bilərsiniz.
Recipe Four
İçindəki maddələr
- Xurma pulpasının 4 çay fincanı (təxminən 5-6 meyvə);
- 1 böyük limon suyu;
- Balın 2 çay fincanı;
- 1/2 fincan su;
- iradə - darçın, ceviz, zəncəfil və qaranlıq.
Hazırlıq
Bütün maddələrimizi bir qazanda yerləşdirdik və daim bir taxta qaşıq ilə qarışdıraraq, bütün maye çıxana qədər bişirin. Hazırlanan mürüyü steril qutulara salıb soyuducuda saxlayırıq.
Nəticədə bura əlavə etmək istəyirəm. Bəzən zövqlə hazırlanan həzm cücərtinə bir tort tadı var. Niyə? 1-1,5 kiloqram pişmiş xurma yalnız bir pomidor meyvə əldə olsa belə, Jam trikotaj bu nəzərə daşıyır.