Qış üçün müxtəlif tərəvəzlər - çox dadlı, rahat və praktiki məhsul. Bir qutu açaraq, xiyar, pomidor və digər tərəvəz dadını dərhal edə bilərsiniz. Onları hazırlamaq üçün müxtəlif yollar var - hər kəs öz arzularına görə bir seçim tapacaqdır.
Qış üçün tərəvəz çeşidini necə etmək olar?
Aşağıda təqdim ediləcək olan qış üçün tərəvəz çeşidi olduqca asanlıqla hazırlanır. Və daha da təqdim edilən tövsiyələr, vəzifəni mükəmməl bir şəkildə başa vurmağa kömək edəcəkdir. Nəticədə, qışda çox faydalı olacaq dadlı kütlələri alacaqsınız.
- Boşqalar üçün bütün tərəvəzlər zərər və çürümədən azad olmalıdır.
- Çeşidləmək üçün tərəvəzlər özbaşına nisbətdə qəbul edilə bilər.
- Kələm məzmunu ilə hazırlanan preparatlar yaxşı su banyosunda əlavə olaraq sterilizasiya edilir: 15 litrlik qutular üçün qaynadan 15 dəqiqə kifayətdir, litr üçün 25 dəqiqə çəkilir.
Qış üçün sterilizasiya olmadan tərəvəzlərdən fərqlənir
Sterilizasiyasız qış üçün tərəvəz çeşidi sadəcə hazırlanmışdır ki, bu işdə başlanğıc bu vəzifəni həll edə bilər. Bu reseptdə kütlələrin sterilizasiya edilməsinə ehtiyac yoxdur, buna görə də onlar yaxşı dayanır və patlaya bilməyəcəklər, qablar düzəldildikdən sonra tamamilə soyulana qədər çevrilməlidir və bükülməlidir.
Tərkibi:
- xiyar;
- pomidor;
- Bolqar bibəri;
- sarımsaq;
- şəkər - 4 tbsp. qaşıqlar;
- duz - 3 tbsp. qaşıqlar;
- sirkə - 5 çay qaşığı;
- su;
- şüyüd inkişafı;
- atlı-turp bir hesabatı.
Hazırlıq
- 3 litrlik bir qabda şüyüd və horseradish yarpaqları yerləşdirilir.
- Sarımsaq və biber bibərini əlavə edin.
- Xəncərin 1/3 hissəsi xiyarla doludur.
- Sonra dilimlənmiş paprika qoyun.
- Qaynar su dökün.
- 15 dəqiqədən sonra sıvı drained və pomidor qutuda yerləşdirilir.
- Yenə qaynar suya 5 dəqiqə dökün və daha sonra tökün və qaynatın.
- Kavanozda sirkə, duz, şəkər əlavə edin, qaynar su və tökülün.
Karnabahar ilə qış üçün tərəvəz plakası
Kələmlə tərəvəzlərdən qış üçün müxtəlif növ hər hansı bir bayramda yerləşdirilməlidir. Saxlanmanın bu seçimi çox maraqlı və praktikdir - hazırlıq müxtəlif rənglərlə gözü sevindirir və bir kavanoz açaraq dərhal hər zövqə bir bitki əldə edə bilərsiniz. Çeşidinin daha maraqlı görünməsi üçün bibər sarı çəkmək daha yaxşıdır.
Tərkibi:
- pomidor - 4 kq;
- xiyar - 4 kq;
- kələm rəng - 1 kq;
- bibər - 5 ədəd;
- zucchini - 4 ədəd;
- soğan - 6 ədəd;
- sarımsaq - 1 baş;
- isti bibər - 1 ədəd;
- şüyüd, horseradish;
- duz - 60 g;
- sirkə - 60 ml;
- şəkər - 60 q.
Hazırlıq
- Horseradish, dillə, qara bibər, sarımsaq və tərəvəzlər qutular altına yayılır.
- Qaynar su duz və 15 dəqiqə buraxın.
- Su drenaj edilir, qaynadılır, tərəvəzlər yenidən dökülür və 15 dəqiqədən sonra yenidən bir qazanda dökülür.
- Duz, şəkər, sirkə əlavə edin və qaynadandan sonra qutulara tökün.
- Qapaqları ilə onları yuvarlayın, ətrafa çevirin və ətrafında sarın.
Bal ilə tərəvəz plakalı
Bir bal bağçasındakı qış üçün tərəvəz çeşidi hazırlanarkən, hər kəsin reseptini soruşacaqlarını sınayaraq. Tərəvəz özbaşına nisbətdə qəbul edilə bilər, buna görə reseptdə onların dəqiq çəkisi müəyyən edilmir. Yumşaq bal hazırlamaqda istifadə edildikdə, bir tam qaşıq bir litr maye üçün kifayətdir.
Tərkibi:
- su - 1 litr;
- duz - 2,5 tbsp. qaşıqlar;
- şəkər - 5 tbsp. qaşıqlar;
- bal - 2 tbsp. qaşıqlar;
- sirkə turşusu - 1 çay qaşığı;
- sarımsaq;
- qara və şirin bibər;
- pomidor;
- xiyar;
- zucchini;
- şirin bibər;
- soğan.
Hazırlıq
- Tərəvəzləri banklara bölün.
- 15 dəqiqə qaynar su ilə doldurun və sonra boşaldın.
- Duz, şəkər, sirkə turşusu, bal əlavə edin.
- Qaynadıldıqdan sonra qış üçün müxtəlif tərəvəzlər dəniz yağı ilə tökülür və yuvarlanır.
Qış üçün patissonlu tərəvəz çeşidi
Qış üçün patissons ilə müxtəlif tərəvəz - qeyri-adi, lakin iştahaaçan bir twist. Kiçik patissonlardan istifadə etmək daha xeyirlidir. Yarım litr bankadan istifadə etdikdə sterilizasiya üçün 20 dəqiqə kifayətdir. Və litr konteynırları üçün vaxt yarım saat artırılmalıdır.
Tərkibi:
- qarğıdalı - 2 kob;
- squash - 700 g;
- havuç - 300 g;
- gül kələm - 500 g;
- kəpənək yarpaqları, biber bibəri, dillə, horseradish yarpaqları;
- su - 800 ml;
- duz, şəkər - 40 g;
- sirkə 9% - 70 ml.
Hazırlıq
- Mısır 15 dəqiqə pişirin və sonra üzüklərə kəsin.
- Patissons 5 dəqiqə qaynar.
- Yerkökü dilimlərə kəsilir və 5 dəqiqə qaynadılır.
- Canın altındakı tərəvəzlər, dondurma yarpaqları, göyərti və bibərlər yerləşdirilir.
- Qaynar suda duz, şəkər, sirkə əlavə edin.
- Qış üçün tərəvəz çeşidi üçün Marinade qutulara dökülür və təxminən 20 dəqiqə sterilizasiya edilir.
Qış üçün düyü ilə tərəvəz
Pirinç əlavə ilə qış üçün duzlu tərəvəz çeşidi - ət məhsulları üçün yan çörək kimi xidmət edə biləcək böyük tam yeməkdir. Konserv qida daha qalın etmək istəyirsinizsə, düyü miqdarı 3 gözlük qədər artırmaq daha yaxşıdır. Bu məqsədlər üçün ən yaxşı şəkildə istifadə olunur.
Tərkibi:
- düyü - 2,5 fincan;
- bibər - 2 kq;
- soğan, yerkökü - 1,5 kq;
- neft - 500 ml;
- şəkər - 200 g;
- duz - 5 tbsp. qaşıqlar;
- isti bibər - 1 ədəd;
- sirkə 9% - 300 ml.
Hazırlıq
- Pomidor bükülmüş, soğan kublar ilə parçalanır, bir qayçı üzərində yerkökü tinder, bibər saman ilə kəsilir.
- Bütün tərəvəz qarışıqdır, kərə yağı əlavə edin.
- 1 saat pişirin, düyü, duz, sirkə, şəkər, bibər əlavə edin və yarım saat bişirin.
- Banklar və mantarlarda qış üçün müxtəlif düyü və tərəvəzlər hazırlayın .
Koreyada qış üçün müxtəlif tərəvəzlər
Koreya növlü tərəvəzlər - şərq mətbəxinin sevənlərinə mütləq müraciət edən əla, orta dərəcədə kəskin qəlyanaltı. Qara torpaq bibərinin əvəzinə, bir bibər pod istifadə edə bilərsiniz. Və bir tərəvəz çeşidinə xidmət edərkən, qəhvəyi bir qabda qovurulmuş susam toxumlarını yeyə bilərsiniz.
Tərkibi:
- badımcan - 4 kq;
- bibər, yerkökü, soğan - hər 1 kq;
- sarımsaq - 100 g;
- asetik məxsusi 70% - 2 qaş ağacı. qaşıqlar;
- duz - dadına;
- qara bibər tozu - 1 çay qaşığı.
Hazırlıq
- Patlıcan yuyulur, şüşələrə kəsilir, duzlu olur və bir saat qalır.
- Yerkökülər Koreya salatlarına hörmət edir.
- Bibər şeritler ilə parçalanmışdır.
- Soğanlar yarım halkalara kəsilir və sarımsaq zəmindir.
- Mavi olanları istisna olmaqla, bütün tərəvəzlər sirkə, bibər, duz ilə qarışdırılır və 5 saat ərzində tərk edilir.
- Mavi qızartmaq və maddələrin qalan hissəsini əlavə edin.
- Kassanı bir kubaya qoyun, qapaqlar ilə örtün və 15 dəqiqə sterilizə edin.
- Bundan sonra, müxtəlif tərəvəzlər qış üçün yayılmışdır.
Çeşitli Çeşitli Sebzeler
Qış üçün bişmiş bibər, palıd çəlləkindəki köhnə reseptə uyğun olaraq bişirilmiş, istənilən masada qəbul ediləcəkdir. Tərəvəz hər hansı bir miqdarda qəbul edilə bilər. Tarifdə göstərilən komponentlərə əlavə olaraq, taxıl, qarpız dilimləri və patissonları barrel əlavə edə bilərsiniz. Tuzun adi olması lazımdır.
Tərkibi:
- xiyar;
- pomidor;
- zucchini;
- sarımsaq;
- horseradish yarpaqları;
- şüyüd inkişafı;
- su;
- duz.
Hazırlıq
- İçəridən olan barrel sarımsaqla ovuşdurdu.
- Tərkibində tərəvəzlər, göyərti və yarpaqları yerləşdirin.
- 1 litr suya 30 g duz hesablamaq üçün bir duzlu su hazırlayın və onlara tərəvəz tökün.
- Setin üstündə mətbuat və 1,5-2 aydan sonra qış üçün ləzizət çeşidi hazır olacaq.
Qış üçün limon turşusu ilə tərəvəz çeşidi
Sitrik turşusu ilə tərəvəz çeşidi parlaq və dadlı bir hazırlıqdır ki, düzgün hazırlansın və saxlanarsa, bahar qədər dayanacaq. Zirzəmidə saxlama imkanı varsa, qutuları çeşidlə sterilizasiya etmək lazım deyil. Bu mümkün deyilsə, onda etibarlılıq üçün sterilizasiya etmək yaxşıdır.
Tərkibi:
- xiyar;
- pomidor;
- zucchini;
- yerkökü;
- Tuzlama dəsti;
- su - 1 litr;
- duz - 2 tbsp. qaşıqlar;
- şəkər - 2 tbsp. qaşıqlar;
- limon turşusu - 1 çay qaşığı.
Hazırlıq
- Qış üçün müxtəlif tərəvəzlərin qorunması kutular qarağatsız yarpaqların, dillən, dəhşətli yaprakların, horseradish kök dilimlərinin altına yerləşdirilir.
- Yuxarıda yerlərdən tərəvəz.
- Tərəvəzləri qaynar su ilə doldurun və 15 dəqiqə tərk edin.
- Tuzlu su ilə drenaj edin, duz, şəkər, limon turşusu əlavə edin.
- Duzlu suyun tərəvəz və rulo ilə doldurun.
- Soyuqda lazım olan qış üçün müxtəlif tərəvəzləri saxlayın.
Qış üçün dondurulmuş tərəvəz
Dondurulmuş qarışıq şəklində müxtəlif tərəvəzlər - qorunma əla alternativ. Bu məhsullara əlavə olaraq zucchini, soğan əlavə edə bilərsiniz. Sıx nisbətlər buradadır, buna görə çeşidini zövqünüzə görə çeşid edə bilərsiniz. Qablaşdırma üçün hal-hazırda zip-flanşla çantalar istifadə edə bilərsiniz.
Tərkibi:
- şirin bibər;
- yerkökü;
- yeşilliklər;
- pırasa;
- pomidor.
Hazırlıq
- Bütün tərəvəzlər və göyərilər yuyulur və qurudulur.
- Pırasa halqalara kəsilir və yeşilliklərə əlavə olunur.
- Həm də grated yerkökü, doğranmış bibər və doğranmış pomidor yayılmışdır.
- Bütün bunlar qarışıqdır, qış üçün konteynerlərdə müxtəlif tərəvəzlər təşkil edir və dondurucuya qoyur.