Ət yeməkləri ən çox yerli ailələrin gündəlik menyusuna daxil edilir. Amma təmiz ətin həzm edilməsi çətindir və bəzən bişirmə ilə bir az sərt görünür. Buna görə həssas mədə və ya uşaq olan insanlar bəzən heyvan mənşəli məhsullardan imtina edirlər. Eti, sobada pomidor və pendir ilə bişirirsinizsə hər şey dəyişdirilə bilər. Həssas bir dad var və çox asanlıqla hazırlanır.
Ət "Garmoshka" göbələk, pomidor və pendir ilə
Ətin daha sulu olmasına görə, yemək üçün yeni donuz əti istifadə etmək daha yaxşıdır. Bu ikinci yeməyin ən yaxşı bayram versiyası hətta ən seçici qonaqlara müraciət edəcək və kulinariya qabiliyyətlərini sübut edəcəkdir.
Tərkibi:
- göbələklər (şampunonlar) - 5 ədəd;
- donuz əti - 850 qr;
- qara bibər və duz - dadmaq;
- sərt pendir - 200 g;
- pomidor - 2 ədəd.
Hazırlıq
Donuzları yuyun və qurutun, təxminən hər 0,8 sm kəsib kəsin (kəsməyin) eti bibərlə bişirin. Pomidorları incə kupalarla və göbələklə kəsin - dilimlər. Pendir təmiz kublara kəsilir. İnkizaların hər birində iki dilim göbələk, iki dilim pomidor və bir neçə parça ağır pendir qoyun.
Əti folqa ilə bükün və çörək qabına qoyun. Donuzdan yaxşı qızdırılan kabinəyə qoyun və təxminən 50 dəqiqə pişirin (temperaturu 200 dərəcə aşmamalıdır). Donuzdan folqa çıxarın və orta kalınlık diliminə bölün. Pomidor və pendir ilə bişmiş bu ət, təəccüblü zərif bir dadadır. Buna görə də qohumlarınız və dostlarınız əlbəttə ki, əlavələr tələb edəcəklər.
Fırında sobada kartof, pomidor və pendir ilə ət
Bu resept uzaq Fransadan gəldi və incə hesab edilə bilər. Yeməyin hazırlanması, ən azı bir neçə gündür, nahar və ya yemək üçün ailənizi xahiş etməkdən başqa baş ağrısı qorunacaqdır. Buna baxmayaraq, pendir ilə pomidorda olan bu ətin ənənəvi keksalara nisbətən daha az səy və vaxt tələb etməsi üçün hazırlanmalıdır.
Tərkibi:
- sarımsaq - 2-3 düyü;
- donuz əti - 500 g;
- qara bibər, duz, ayçiçəyi yağı, ədviyyat (istənilən halda), göyərti - dadmaq;
- kartof - 500 g;
- soğan - 2 ədəd;
- mayonez -160 g;
- sərt pendir - 150 g;
- orta ölçülü pomidor - 3-4 ədəd.
Hazırlıq
Toxumanı kiçik parçalara ayırın və kəsmələrin növünə görə onları döyün. Dərhal duz və ət bibər ilə serpin. Sos hazırlayın: soyulmuş sarımsağı sarımsaq ilə doğrayın və incə doğranmış otlar və mayonezlə qarışdırın.
Pomidor və kartof kiçik dairələrə və ampüllərə kəsilir - yarı üzüklər və ya üzüklər. Kartof duz tökmək, duza bibər və duza serpin, eləcə də digər ədviyyatlar. Kalıbı yağlayın