Pancake pastası, yüksək estetik sayəsində zövq təmin edən bir desertdir. Kesikdə, bir neçə düzəldilmiş ən yaxşı pancake , qaymaq qatına bürünmüş, çox gözəl görünən, bənzər bir xoş sürpriz bütün yeyənlərə və hazırlanmış zəriflik dadına səbəb olacaq. Xama şəklində bir pancake tort etmək necə haqqında daha ətraflı reseptlər verəcəyik.
Krem ilə pancake pastası üçün resept
Tərkibi:
Pancake üçün:
- yağı - 75 q;
- süd - 720 ml;
- yumurta - 6 ədəd;
- un - 210 qr;
- şəkərli şəkər - 55 q.
Krem üçün:
- yağlı krem - 430 ml;
- xama - 225 g;
- toz şəkər - 75 g;
- yağ - 35 g;
- vanil ekstraktı - 5 ml.
Hazırlıq
Təcrübəli kulinariya mütəxəssisləri, ən yaxşı və həssas pancake-nin yemək üçün bir pancake etmək istədikləri təqdirdə, real bir testdən əldə edildiyini söyləyirlər. Əvvəlki günün axşamından bişirmək daha yaxşıdır. Xəmir xəmirini hazırlamaq sadədir, sadəcə eritilmiş, lakin soyudulmuş, yağı ilə südlə bağlayın, şəkərlə döyülmüş yumurta əlavə edin və yavaş-yavaş unun içərisinə maye maddələrə tökün, xəmirin sürətlə intensiv şəkildə qarışdırılması.
Ertəsi gün, bir salfet ilə bir pancake pan üzərində nazik bir bitki yağı təbəqəsi yaydı və hər iki tərəfdə kiçik bir qisim xəmirini qızardın. Pancake qatlanmış və krem tətbiq etməzdən əvvəl tamamilə sərinləməlidir. Sonuncusu üçün, 2/3 şəkər tozu ilə yağlı krem yeyib, kremin qalan tozunu yumşaq yağı və vanil ilə döyün və tədricən yağ kremi üçün xama əlavə edin. Krem və qaymaqlı qaymaqlı kremləri diqqətlə qarışdırın və sonra hər bir pancake arasında krem şəxsə paylanın. Ən azı 3 saat kəsməmişdən əvvəl xama şəklində olan pancake tortu soyuducu ilə doldurulmalıdır.
Xama və yoğrulmuş süd ilə pancake tort
Tərkibi:
- pancake - 20 ədəd;
- qaynadılmış yoğrulmuş süd - 480 q;
- yağ - 120 g;
- xama - 280 g;
- Kəsmə üçün krem - 580 ml.
Hazırlıq
Yağı yumşaltın və ağıllı bir ağ kütləə çevirmədən əvvəl blenderlə döyün. Porsiyalarda qaynadılmış yoğrulmuş südü yağıya əlavə edin, sonra isə qaynaq kremləri və yumşaq zirvələrə qədər kremi çəkin. Krepin hər biri arasında bərabər krem bölüşdürün və bir yığın ilə yığın.
Krem pendir krem ilə pancake tort
Tərkibi:
- pancake - 20-25 ədəd;
- qırmızı pendir - 260 g;
- krem pendir - 95 g;
- xama şəkəri - 80 ml;
- toz şəkər - 55 q;
- bir limonun bir qabığı.
Hazırlıq
Blenderin qabağında süzgəc qoyun, xama ilə doldurun və krem pendir bir hissəsini əlavə edin. Uniforma kremi qurulana qədər süfrəyə çırpın, incə, şəkər əlavə edin və qarışdırıcıyı tam gücə qaytarın. Evdə qarışdırıcı olmadıqda, qarışdırıcıların qalan hissəsi ilə kəsik qamışın yaxud əvvəlcə bir qabıqdan silin və sonra çırpın. Hər bir pancake krem kremi ilə yağlayın və tortu batırın.
Krem ilə şokolad pancake tort
Tərkibi:
Pancake üçün:
- yumurta - 2 ədəd;
- süd - 980 ml;
- su 230 ml;
- bitki yağı - 175 ml;
- un - 290 q;
- kakao tozu 95 g;
- şəkərli şəkər - 75 q.
Krem üçün:
- toz şəkər - 135 qr;
- xama şəkəri - 240 ml;
- qamçı üçün krem - 460 ml;
- giləmeyvə, dekorasiya üçün şokolad.
Hazırlıq
Pancake üçün bütün maddələr birləşdirin və xəmir parçalarını görülənə qədər qızartın. Sirkə edilmiş qaymaqlı qaymaqlı qaymaqlı qaymaqlı krem, xama və şəkər ilə birləşdi. Tortunu giləmeyvə və şokolad ilə təqdir edin. Kəsmə əvvəl 4-6 saat buzdolabında müalicə edin.