Əlbəttə, chebureks gündəlik yemək üçün uyğun deyil. Onlar çox yağlı və buna görə yüksək kalorili olurlar. Amma çox dadlı olsa da. Bəzən onları və yaxınlarını müalicə edə bilərsiniz. Onların hazırlanması üçün bir çox resept var. Hamurun necə olacağı çox vacibdir. Chebureks üçün dadlı bir test hazırlamaq üçün ən maraqlı reseptlər bu məqaləni oxuyaraq öyrənəcəksiniz.
Çikolata üçün xəmirlər, araqlı və xırtıldayan
Tərkibi:
- buğda unu - 4 gözlük;
- şəkər - 1 çay qaşığı;
- duz - 2 çimdik;
- votka - 1 çay qaşığı;
- bitki yağı - 150 ml;
- su 250 ml.
Hazırlıq
Soyuq suda şəkər və duzu həll edirik. Biz unu sürüşərək səpdik, bitki yağı, duz və şəkərlə su və araqla tökürük. Budur, bunların hamısı qarışdırılır və hamur yoğurmağa davam edir. Sonra bir salfet ilə əhatə və bir kənara qoydu. 15 dəqiqədən sonra biz yenidən qarışdırırıq və yenidən qoyduq. Cəmi 3-4 belə yanaşma olmalıdır. Nəticədə elastik bir xəmirdir. Əllər üçün heç bir şey qalmayacaq. İncə çubuqları düzəldir, dairələri düzəltdirir və içəri doldurur.
Chebureks üçün ən incə xəmir - resept
Tərkibi:
- un - 500 qr;
- yumurta - 1 ədəd;
- kefir - 250 g;
- duz - çimdik.
Hazırlıq
Kefir dərin bir qabda töküldü, yumurta çıxarır, duz və kütlələri çırpma ilə çırpdı. Kütləvi düzəldikdə, unu götürərək xəmirə intensiv şəkildə qarışdırırıq. Xəmir kifayət qədər sıx bir quruluşa çatdıqda, hələ də elastik olaraq qaldıqda onu bir qayda olaraq yoğrulmuş bir stolda yaydıq, bir daha iyice yoğrulur və 20 dəqiqə buraxırıq. Bundan sonra xəmir daha çox iş üçün əlverişlidir. Roll it, dairələri kəsmək və chebureks formalaşması davam edir.
Çubuqlarda bubble və dadlı xəmir necə edilir?
Tərkibi:
- buğda unu - 600 g;
- araq - 30 ml;
- su 350 ml;
- zərif bitki yağı - 30 ml;
- yumurta - 1 ədəd;
- duz - çimdik.
Hazırlıq
Duz və bitki yağı ilə su dərin konteynerdə qarışdırılır. Biz kütləni bir qaynağa gətirdik. Bir stəkan un və bir qaşıq kaşığı bir tərəfə atın, onu qaynar suya tökün, daim qarışdırın. Tencəni oddan çıxarırıq, qalan unu tökərək xəmir yoğurduq. Stolda xəmir yayılıb, ortada bir yumurta çəkirik və tədricən araqla tökürük. Biz daim qarışdırırıq. Nəticədə xəmir qida filminə bükülür və təxminən 1 saatdır. Bundan sonra xəmir bir qədər söndürülür və gecə soyuducuya qoyulur. Heç vaxt yoxdursa, soyuducuda ən azı bir saat yatmağınız lazımdır. Bu vəziyyətdə soyuqda qalmaq lazımdır. Bundan sonra, onu gəzdirin və kəklikləri düzəldin.
Mineral suyunda çəyirtkələr üçün ləziz xırtıldayan xəmir
Tərkibi:
- buğda unu - 4 gözlük;
- yüksək qazlı mineral su - 300 ml;
- şəkər - 2 tsp.
- araq - 20 ml;
- duz - çimdik.
Hazırlıq
Müvafiq yeməkdə unu götürərək şəkər və duza çırpılırıq. Un təpəsinin mərkəzində biz dərinləşirik ki, içərisində biz parıltılı mineral suyun bir dibinə tökürük. Daim qarışdıraraq hamur yoğurun. Arıq töküldük və sonra xəmirləri əllərimizlə yoğurduq. Köpüklər və köftalar kimi olduqca dik olmalıdır. Hamurdan xəmirdən çıxardıq, onu qida filmində saxlayır və yarım saat soyuducuya göndəririk. Sonra onu çıxarırıq və paketlə yığırıq. Sonra onu parçalara ayırın, onları toplara atın və təxminən 10 dəqiqə istirahət et. Ondan sonra bir yivli pinlə nazik bir təbəqə halına salın, doldurun və kənarları bağlayın. Çəyirtkələr üzərində xəzinədarlıq şüşələrini almaq üçün onlar bir çox neftdə qızardılmalıdır. Bon appetit!