Doldurulmuş soğan olduqca orijinal və qeyri-adi yeməkdir ki, bu da bütün qonaqları şaşırdıra və sevindirəcəkdir. Bu kifayət qədər tez hazırlanır, lakin inanılmaz şirəli və dadlı çıxır. Sizə düzgün bir soğan hazırlamaq üçün necə məlumat verəcəyik.
Dondurulmuş soğan üçün resept
Tərkibi:
- ampul - 5 ədəd;
- bitki yağı - 30 ml;
- xırda düyü hindisi - 250 q;
- yumurta - 1 ədəd;
- oyster göbələkləri - 150 g;
- ağ quru şərab - 30 ml;
- soya sousu - 100 ml;
- kartof nişastası - 10 q.
Hazırlıq
Lampanı təmizləyirik və ondan ortadan uzaqlaşdıq. Bunu etmək üçün, aşağı hissəsi bitki sabit, belə ki, şirəsi axır ki, az kəsilir. Yuxarıdakı hissədən təxminən yarısı ampulü ortadan kəsib, yalnız 2 ədəd soğan təbəqəsi var. Oyster göbələkləri yaxşı yuyulur və melenko doğranır. Sonra göbələkləri yağı ilə bir qızartma qabda tökərək qızılı qızdırın və tamamilə mayalanaraq buxarlanır. Qızardılmış göbələklər üçün türkiyə əlavə edin, soya sousu və ağ şaraba tökün. Qarışdırın, istidən və sərindən çıxarın. Sonra xam bir yumurta təqdim edirik və yavaş-yavaş kütlələri bir çırpma ilə qamçılaşdırırıq. Hər lampada, bir az nişasta tökün, sonra isə iş parçalarını isti doldurun. Doldurulmuş soğanı bir çörəkçilik tepsisine köçürün və sobada təxminən 30 dəqiqə 180 dərəcə fır biş. Soğanla doldurulmuş soğan, soya sousu ilə süzülmüş və masaya xidmət etmişdir.
Ət Yumru Soğan
Tərkibi:
- dana eti - 400 g;
- ampul - 5 ədəd;
- bitki yağı - 4 tbsp. qaşıqlar;
- su - 1 ədəd;
- düyü - 0.5 tbsp.
Sos üçün:
- lampa - 1 ədəd;
- püresi pomidor - 3 tbsp. qaşıqlar;
- ədviyyat;
- yerkökü - 1 ədəd.
Hazırlıq
Soğan təmizlənir, melenko parlaq və hazırlanmış mal ətinə dökülür.