İstiliyin gəlməsi ilə əlaqədar xəyal edə biləcəyiniz hər şey yüngül, yüngül yeməklərdir və overeat verməyəcəkdir. Hələ, termometrlərin göstəriciləri 30 dərəcədən artıq olduqda, güveç, pies və kartof haqqında düşünmək istəmirəm. Belə günlərdə soyuq şorba qurtarmaq üçün gəlir: okroshki , botvin, gazpacho və çuğundur çorbası. Sonuncu reseptlər haqqında daha çox söhbət edəcəyik.
Yoğurtlu soyuq çuğundurlu şorba üçün resept
Tərkibi:
- çuğundur (gənc) - 3-4 ədəd;
- kartof - 3 ədəd;
- yumurta - 3 ədəd;
- təzə xiyar - 2 ədəd;
- kefir - 1/2 st .;
- xama - 1/2 masa;
- təzə göyərti;
- duz, bibər - dadmaq.
Hazırlıq
Çuğundur diqqətlə yuyulur və təmizlənir. Kök məhsulunu su ilə doldurur və odun üstünə qoyuruq. Çuğunduru daha sürətli kəsmək üçün ilk növbədə kublara kəsin. Qaynar sonra su əlavə edin.
Çuğundurların dəmlənməsinə baxmayaraq, kartof ilə məşğul olsa da, qaynadılmış, əvvəlcədən təmizlənmiş və incə doğranmalıdır. Yumurta qaynadılır, sərin və çırpınır.
Qaynadılmış çuğunduru ilə maye boşaltmayın, amma əvəzinə 1-2 stəkan soyuq su əlavə edin və sərinləmək üçün kök buraxın. Çuğunduru soyudulmuş kartof, yumurta və əzilmiş təzə xiyar əlavə edin. Çörəyi qaymaqlı və qatıq ilə doldururuq. Duz və bibər ilə kefir üzərində soyuq pancarı mövsüm və təzə otlar ilə tutam.
Nanə ilə kefir üzərində çuğundur üçün resept
Tərkibi:
- çuğundur - 3-4 ədəd;
- xiyar - 2 ədəd;
- ayran - 1/2 st .;
- kefir - 1 ədəd;
- dodaq, nanə - 1 dəst;
- sarımsaq - 1 denticle;
- duz - dadına;
- yumurta - 4 ədəd.
Hazırlıq
Çuğunduru ilə çörəkləri və qabığı kəsib, kök məhsulunu dörddəbəyə bölün və bir çanaqda qoydu. Soğuk su ilə çuğundur doldurun, suya bir çay qaşığı duz əlavə edin və hər şeyi odda qoyun. Biz bir qaynağa maye gətiririk və istiliyi azaldırıq. Çuğundurları 30-35 dəqiqə və ya yumşaq qədər bişirin. Bir çarşafda sərinləmək üçün çuğunduru tərk edəcəyik. Ayrı olaraq, biz çuğundur suyu sərin. Çörəyə bir qədər buz əlavə edərək prosesi sürətləndirə bilərsiniz.
Bu vaxt, maddələrin qalan hissəsini hazırlayın: xiyabanı kublar halına salın, yeşillik kəsib, yumurtaları qaynatmaq və təmizləyin.
Soyudulmuş çuğundur kublara kəsilir. Bütün maddələr, yumurta istisna olmaqla, çuğundur suyu əlavə edin. Sdabrivaem ədviyyat ilə duz və sarımsaq mətbuat keçdi. Biz çuğundurun ayran və kefir qarışığına tökürük. Hazır yeməyi plitələrə tökür və dörddəbir yumurta ilə bəzəyirik.
Yağurt ilə çuğundur çorbası üçün resept
Bu resept ənənəvi deyil, lakin bu və bütün cazibəsi. Çuğundurun çuğunduru çörəkdə müxtəlif dokuları sevməyən və ya yeni bir şey tapmaq istəyənlər üçün gedəcək.
Tərkibi:
- çuğundur - 4 ədəd;
- kartof - 2 ədəd;
- pırasa - 1 ədəd;
- bitki yağı;
- sarımsaq - 2-3 düyü;
- su - 4 məhsul;
- kefir - 2 məhsul;
- xidmət üçün xama;
- duz, bibər - dadmaq.
Hazırlıq
Fırın 230 dərəcə qızdırır. Sarımsaq, dəridə, folqa ilə bükülmüşdür. Eləcə də, əvvəlcədən yuyulmuş çuğundur və kartof ilə eynidır. 40 dəqiqə əvvəlcədən qızdırılan bir sobada tərəvəz ilə bir pan qoyduqda və ya yumşaqlaşana qədər.
Bu vaxt piyi incə üzüklər ilə kəsdi. Bir qızartma qabda, biz qızdırmaq və soğan qızartmaq, istilik minimal saxlamaq,
Biz bişmiş tərəvəzləri folqa-dən aparır, soyuduq, böyük ölçüdə kesib, qızardılmış soğanla birlikdə blenderin qabağına qoyuruq. Tərəvəzləri bir stəkan su ilə doldurun və hamarca düzəldin. Hazırlanmış püre su və kefirlə birlikdə duz, bibər və duza doyurulur.
Xəmir xidmətinə başlamadan əvvəl, qaynadılmış yumurta və ya təzə xiyar ilə əlavə bitkilərlə səpilir, yaxşı bir qaymaq kremi əlavə etmək qərarına gəldik.