Donuz zəngin bir dad, doyum və ləzzət olduğu üçün bir çox insanlar tərəfindən hazırlanır. Belə ət müxtəlif versiyalarda bişirilə bilər, lakin xüsusi diqqət yetirən bir resept var, çox sayda proseslərə uyğun tələb edilmir. Bunlar, isti və soyuq olaraq xidmət verə biləcək bir dolum ilə donuzdan hazırlanmış ət barmaqlarıdır.
Donuz barmaqlarını necə hazırlamaq olar?
Duzsuz ət ətəyini donuzdan doldurmaq üçün bu təklifləri yerinə yetirməlisiniz:
- Donuz ətini sümüklər, damarlar və doğranmış hətta parçaları olmadan almaq yaxşıdır.
- Ət bişirmə qabları ilə lentlər arasında kəsilməlidir və ədviyyatlarla əvvəlcədən yağlamaq lazımdır.
- İçəridən barmaqları doldurmaq üçün yerləşdirildikdən sonra bükülmüş və dişlə və ya diş həkk ilə bükülmüşdür.
- Bəzən reseptlər neftin barmaqlara nüfuz etməməsi üçün bişirmək üçün müraciət edirlər və rulonların susuzluğunu yemək zamanı saxlamağa davam edir.
- Barmaqları müxtəlif souslara xidmət etmək istəyirlər ki, ət yeməyi daha yumşaq və yumşaq olsun.
- Fingers bir əsas kurs kimi masa xidmət edə bilər, bu seçim soyuq bir ət qəlyanaltı kimi istifadə edilə bilər.
Çovdar ilə donuz pinləri
Çox dadlı və şirəli qəlyanaltı donuz ilə barmaqlıqlar olacaq. Pişirmə zamanı, isterseniz, təravət toxunuşu verəcək incə doğranmış yeşillərə daxil edə bilərlər. Əvvəldən ədviyyatlarda marinasiyadan əlavə ətli ət verilə bilər. Bu yeməyi bir bitki garnitür və ya ədviyyəli sous ilə xidmət göstərir.
Tərkibi:
- donuz əti - 500 g;
- qarğıdalı - 100 g;
- cəfəri və ya koridor - dadmaq;
- ədviyyat;
- sarımsaq - 1 baş;
- soğan - 1 pc.
Hazırlıq
- Donuz madalyonları ədviyyatlarda marinatır.
- Salam kublar şəklində kəsilmiş, doğranmış soğan və sarımsağı, doğranmış göyərtilər əlavə edin.
- Donuz ətindən ət yağının doldurulması, bir dəmir ilə bərkidilməsi və bir qabda qovurmaq.
Pendirli barmaqlıqlar
Son dərəcə ədviyyatlı donuz barmaqları pendir ilə hazırlanmışdır. Qalan komponentlərin tərkibi sahibin fərdi istəklərinə görə fərqlənə bilər, pomidor, qoz, göyərti ola bilər, oregano və ya paprika əlavə edə bilərsiniz. Pendir hər hansı bir çeşidata uyğun olacaq, barmaqları daha çirkin çıxacaq.
Tərkibi:
- donuz əti - 600 g;
- soğan - 3 ədəd;
- pendir - 150 g;
- tomat pastası - 1 osh qaşığı. l.
- qoz - 1/3 fincan;
- cəfəri;
- ədviyyat.
Hazırlıq
- Ət parçalı şəkildə kəsin.
- Pendir grated, tomat pastası, doğranmış otlar, ədviyyat, doğranmış soğan ilə qarışdırın.
- Madalyonları pendir püresi ilə doldurun.
- Pişik ilə donuz ət barmaqları 1 saat sobada pişirilir.
Əczillər ilə tırtıllar
Qeyri-adi zövqləri sevənlər üçün yaradılmış bir təsəvvür var, ətə şirin notlar əlavə etməkdən qorxmur. Son dərəcə orijinal ət ətəylə meyvələr çıxarır. Bir kəsikdə çox iştahaaçan görünürlər. Əlavə ləzzət üçün, bir neçə dəmir yarpaqları pana yerləşdirilə bilər.
Tərkibi:
- donuz əti - 600 g;
- budu - 200 g;
- ədviyyatlar.
Hazırlıq
- Əti nazik kəsik kimi hazırlayın.
- Əczəkləri parçalara ayırın.
- Əczilləri ətə çevirin, şişlərlə bağlayın.
- 40 dəqiqə fırında fırın yandırmaqla donuz ətinin barmaqları.
Göbələk ilə barmaqlıqlar
Göbələk və pendir ilə ət barmaqları hər hansı bir masa üçün gözəl bəzək olacaq. Eyni zamanda, yemək şirin və doyurucu olacaq. Əlavə maddələr bu məhsullara daha çox diqqət yetirməyə məcbur edirlər, lakin nəticə buna dəyərdir. Ət soba və ya söndürmə ilə bişirilə bilər. Ona xidmət edərkən, üstəlik göyərti ilə çiləyə bilərsiniz.
Tərkibi:
- donuz - 1 kq;
- göbələklər - 300 qr;
- pendir-150 g;
- soğan - 1 ədəd;
- duz.
Hazırlıq
- Əti 1 sm qalınlığında parçalara kəsin, onları çəkin.
- Göbələk və qızartma soğanını kəsin.
- Pendir grated və bağlamaq əvvəl yalnız göbələk əlavə edin.
- Hazırlanmış çovdarlarda içlik və sarğı qoyulur.
- Tencere qoyun və yarım bardak su tökün. 30-40 dəqiqə aşağı temperaturda bişirin.
Fındıq ilə fındıq - resept
Çox maraqlı bir dəyişiklik donuz içindəki dolmalardan ibarətdir. Bu komponenti uyğunlaşdırmaq üçün, çekirdekler ince zəmin olmalı, göyərti, sarımsağı və müxtəlif ədviyyatlarla mükəmməl qarışıq olmalıdır. Bişirmək üçün ən yaxşı yoldur kolunuza bir qab hazırlamaqdır.
Tərkibi:
- donuz - 1,5 kq;
- sarımsaq - 1 baş;
- duz;
- yeşilliklər - 1 dəst;
- qoz - 150 g;
- bitki yağı - 3 tbsp. l.
Hazırlıq
- Əti plitələrə kəsin və bir çəkiclə döyün.
- Fındıqları qızartın və otlar, sarımsaq, duz ilə qarışdırın, bir qarışdırıcıda döyün.
- Hər bir çubuq üçün, 1,5 yemək qaşığı doldurun. Onları qısaltmaq və dişləmələrlə təmin etmək.
- Donuz ətinin barmaqlarını qaynaqlı bir qayçıya qoyaraq, 1 saat bişirin.
Doldurma barmaqları
Donuzdan inanılmaz dərəcədə hazırlanan ət barmaqları doğranır. Bu yeməyi müəyyən bir üstünlüyə malikdir, dondurulacaq və qonaqların gəldikdə tələsik onları bişirir. Masaya bir əlavə xidmət edərkən hər zövq üçün bir qarnir olacaq. Kəpəkdən sonra, artıq yağ çıxartmaq üçün qidanı dəsmalla yemək məsləhətdir.
Tərkibi:
- forcemeat - 500 g;
- yumurta - 2 ədəd;
- kefir - 35 ml;
- soğan - 1 ədəd;
- marqarin - 3 tbsp. l.
- bitki yağı - 3 tbsp. l.
- un - 20 g;
- duz, bibər.
Hazırlıq
- Duzlu ət, yoğurt, dilimlənmiş soğan, duz və istiot ilə yumurta qarışdırın.
- Uzun kolbasa şəklində, onları unla tutuşdurun.
- Donuzdan olan barmaqların resepti marqarin və bitki yağı qarışığı üzərinə qızardır.
Fırındakı ət barmaqları
Domuz içərisindən doldurulmuş ət barmaqları üçün resept evdar qadınlar arasında çox populyardır. Əlavə komponentlər olaraq, hər cür tərəvəz, pendir sapı, qarğıdalı, göbələkdən istifadə edə bilərsiniz, hamısı sahibinin fərdi istəklərindən asılıdır. Bəzi maddələr qızartma qabda əvvəlcədən qidalanma tələb edir.
Tərkibi:
- ət - 500 q;
- havuç - 2 ədəd;
- soğan - 1 ədəd;
- Bolqar bibəri - 1 ədəd;
- ədviyyat.
Doldurma üçün:
- toyuq filesi - 200 q;
- yumurta - 1 ədəd;
- soğan - 2 ədəd;
- ədviyyat.
Hazırlıq
- Donuz əti kəsilmiş, atılmış, təzə, 30 dəqiqə buraxın.
- Qidalandırmaq üçün dilimlənmiş soğan.
- Toyuq filetosu bir ətli grinderdən keçərək yumurta, soğan, qarışıq əlavə edin.
- Donuz əti doldurulması üçün rulonları gəzdirin, bir dişləklə düzəldin, yüngülcə qovur.
- Çörək qabına qoyun, hər tərəfdən soğan, yerkökü, bibər, kublara doğranmış yerə qoyun.
- Fırın içində donuz ətindən 30 dəqiqə bişirilir.