Əgər artıq ət və toyuq çörəkindən yoruldunuzsa, dəniz məhsulları əla alternativ ola bilər. Midye çorbası çox dadlı və məşhur ilk yeməkdir. Bu yemək çox faydalı maddələr və iz elementləri var və onu hazırlamaq çətin deyil. Gəlin midye dəniz şorbalarının reçetelerini nəzərdən keçirək.
Karides və midye şorbası
Tərkibi:
- pələng karidesləri - 5 ədəd;
- somon - 100 g;
- midye - 4 ədəd;
- Brokoli kələm - 30 g;
- kələm sapı - 40 qr;
- yaşıl simli fasulye - 30 g;
- Bolqar bibəri - 1 ədəd;
- soğan - 1 ədəd;
- havuç - 1 ədəd;
- tomat pastası - 30 g;
- Çili bibəri - 1 ədəd;
- yağ - 30 g;
- un - 2 tsp.
- su - 500 ml;
- duz - dadına;
- zeytun yağı - 2 osh qaşığı. qaşıqlar.
Hazırlıq
Dərin bir qabda və ya qabda bir az zeytun yağı tökülür, tomat pastası yayılır və daim qarışdıraraq 2 dəqiqə qızardın. Sonra qaynar suya yumşaq bir şəkildə tökün və hər şeyi qarışdırın. Sonra, əvvəlcədən qızardılmış yağ yağında qızardın və qarışdırın. Kərəviz, yerkökü, soğan və balqabaq təmizlənir, kiçik kublara kəsilir və 3 dəqiqə orta istilikdə zeytun yağı ilə doldurulur. Qızardılmış tərəvəzləri şorbaya əlavə edin və qapağı bağladıqda təxminən 5 dəqiqə bişirin, həmişə qarışdırın. Somon yaxşıca doğranır və brokoli, fasulye, karides, midye və çili bibər ilə şorbaya qoyulur. Hamısı 3 dəqiqə dəniz məhsulları ilə tomat şorba dadmaq və qaynatmaq üçün duz, ədviyyat ilə mövsüm. Midye ətinin hazır şorbası plitələrə tökülür, otlarla səpilir və masaya xidmət edir.
Krem-çorba midye resept
Tərkibi:
- midye - 1 kq;
- ağ quru şərab - 400 ml;
- krem 35% - 250 ml;
- yumurta sarısı - 1 ədəd;
- köri tozu - 0,5 çay qaşığı;
- cəfəri yeşillikler, kəklik - istədiyiniz halda;
- duz, ağ bibər - dadmaq.
Hazırlıq
Krem ilə midye çorba etmək üçün dəniz məhsulları təmizləyirik, yuyun və bir qazana qoyun. Kəklik əlavə edin,
Qalan yedizdirmə bir ələkdən kiçik bir qazana qədər süzülür və qaynana qədər aşağı istilikə gətirilir. Dərin bir qabda, yumurta sarısı ilə krem çəkin, bir az isti suda tökülür, qarışığı bir tencereye qarışdırın və qarışdırın. Dəniz məhsulları az bir istilik şorbası, qaynana qədər aparılmır. Sonra bibər, duz və köri ilə mövsüm. Hazır krem şorbasını plitələr üzərindəki midyelerdən tökərək, qoyduqları midyeleri bəzəyək və incə doğranmış göyərti ilə çiləyirik.
Bon appetit!