Əczil ilə ət qeyri-adi dadlı və ətirli gəlir. Bu məqalədə siz budu ilə mal əti yemək üçün tarifləri gözləyirsiniz.
Quru qarğıdalı bibər yemək üçün tərəvəz
Tərkibi:
- mal əti - 1 kq;
- tomat püresi - 200 g;
- ağ quru şərab - 200 ml;
- soğan - 1 ədəd;
- Yerli darçın - 0,5 tsp.
- qurudulmuş maydanoz - 1 çay qaşığı;
- bitki yağı - 50 ml;
- budu - 400 g;
- duz, qara torpaq bibəri.
Hazırlıq
Kəskin qabığa qədər ətləri kiçik parçalara və qızartmaq. Bundan sonra biz onu kozanoka keçirik və ədviyyatlar əlavə edirik. Ətin qovrulduğu çörəkdə, şərabın üstünə tökün və qaynatmaq üçün bir az verin. Bundan sonra, onu ət ilə bir kürü tökürük. Soğanlar şəffaf olana qədər yarım halkalara və bitki yağı ilə qızardırlar. Pomidor püresi soğanlara yaydıq, 2-3 dəqiqə qarışdıq və quruduq. Soğanı ətə pomidor ilə köçürürük və bütün bunlar təxminən 1 saat qapaq altındakı kiçik bir atəşə bükülür.
Əgər maye boils, sonra yemək zamanı bir az qaynar su əlavə edə bilərsiniz. Bu müddətin sonunda, karnabahar və qarışdırmada daşsız daşlar qururuq. Bir daha təxminən 30 dəqiqə söndürün. Lazım gələrsə, sonra dosalivayem. Tükürdüyü bibərli mal- qara kartof və tərəvəz salatı ilə masaya xidmət edir.
Balqabağı budu ilə bişmiş bişirilmə üçün resept
Tərkibi:
- mal əti - 900 g;
- mayonez - 6 tbsp. qaşıqlar;
- sarımsaq - 6 dentikül;
- xardal - 2,5 tbsp. qaşıqlar;
- tırtılsız əkmək - 250 g;
- duz, qara bibər - dadmaq.
Hazırlıq
Əkiz yarımda kəsilmişdir. Sarımsaq biz mətbuat keçmək, biz mayonez, xardal, duz və istiot ilə qarışdırılır. Mal əti və quru. Ətdə kəsiklər edirik. Onu folqa üzərinə yaydırın və hazırlanmış sousu yağlayın. Hər bir kəsikdə biz quru otlaqları yerləşdiririk. Sousun qalan hissəsi ilə mal əti üstə qalır və qalıqların üstünə qoyuruq. Biz ət folqa ilə sarın və soyuducuya qoyduq. Saat 5-də marinat üçün saat buraxın. Fırın 200 dərəcə qızdırılır. Əti qablaşdırma qabına folqa qoyduq və təxminən 1 saat bişiririk. Daha sonra folqa yandırın və bir qabığa qədər 20 dəqiqə pişirin.
Əczilli mal əti resepti
Tərkibi:
- mal əti - 1 kq;
- bitki yağı - 2 yemək yağı. qaşıqlar;
- un - 2 tbsp. qaşıqlar;
- Koyun yarpaqları - 3 ədəd;
- soğan - 300 g;
- Əczillər - 150 g;
- sarımsaq - 2 düyü;
- su - 300 ml;
- duz, qara torpaq bibəri.
Hazırlıq
Əti dilimə kəsin. Undə (2 qaşıq) bibər və duzu tökün, qarışdırın. Biz bu qarışıqda ət parçalarını yığırıq və qovurma qabına qovururuq. Əti bir çörək qabına çeviririk, yuxarıdan dəhşətli leaf və quruya qoyduq. Soğanlar yarım halkalara kəsilərək, sarımsağı mətbuatdan keçirək və tərəvəzləri qızılcaya qədər bitki yağı üzərinə keçir. Sonra bir kaşığı un və qarışığı əlavə edin. Ətli soğanlara soğan yeməklər verdik, suya tökdük, duza duz əlavə edin, şəkəri qapaqla örtün və sobaya göndərin. 180 dərəcəlik bir temperaturda təxminən 2 saat bişirin.
Et və budu ilə rulonların resept
Tərkibi:
- mal-qara - 0,5 kq;
- soğan - 2 ədəd;
- tırtılsız əkmək - 200 g;
- sarımsaq - 3 düyü;
- qırmızı şərab - 400 ml;
- mayonez - 50 g;
- yağ - 50 g;
- su - 200 ml;
- rozmarin, duz, bibər.
Hazırlıq
Məni tutub, isti su tökün, yumşaq olur ki, bir saat buraxın. Soğanlar yarım halkaya bölündükdə və yağda yüngül şəkildə qızardın. Dana, duz, bibər kimi mal əti kəsilmiş dilimlər və sonra döyün. Sarımsaq mətbuatdan keçirilir və mayonez ilə qarışdırılır. Hər çubuqun kənarında biz 2 ədəd quru soğan və 1 çay qaşığı sarımsaq mayonezini qoyduq. Ruloyı qatın və iplə vurun. Tencereleri bir qazana qoyduq, üstə soğanı yerləşdirdik və su və şərab tökdük. Maye qaynadarkən duz, bibər və bibərini dadmaq üçün əlavə edin. Stew mal əti, təxminən bir saat yarım qədər hazır olana qədər azaldılmaqla düzəldir. Ət yumşaq olduqda, rulonlarda soyun və ipləri çıxarın.