Göbələklər mətbəxdə görüşdüyü ən məşhur məhsullardan biridir. Əsas və ya əlavə tərkib hissəsi olan şampinonlar ilə klassik yeməklər üçün bir çox resept var. Siz sadəcə soğan və yerkökü ilə bir qızartma qabda qızartmaq, bir qabda qoymaq, bir kartof ilə soba bişirmək, ət və digər tərəvəz ilə bir grill bişirmək bilər. Lakin ən klassik seçim krem və ya xama ilə göbələkdir . Sonra göbələklər ən azı dadlı ətir əldə edirlər ki, ondan çıxmaq mümkün deyil. Soğan ilə qızardılmış göbələk ət yeməklərini, yan yeməkləri, isti salatları və ya ətirli təzə çörəyin bir hissəsini tamamlaya bilər, belə ki, bütün aşpazlıqlarınızı öz qabiliyyətinizlə başlayın.
Tava ilə soğan ilə şampinonları necə qızartmaq olar?
Tərkibi:
- champignons - 800 gr;
- xama şəkəri - 200-300 gr;
- soğan - 1-2 ədəd;
- duz (dadmaq);
- qara torpaq bibəri (dadmaq);
- təmizlənmiş yağ.
Hazırlıq
Birincisi, göbələklər yuyulmalı, bir dəsmalda qurudulmalı və kiçik dilimlərə kəsilməlidir. Soğan və doğrayın (yarım halkaya bölün). Suyu bir az buxarlanana və göbələk qızıldan qabığa çıxıncaya qədər bir neçə dəqiqə bir qaynar qabda təmizlənmiş yağı çıxarın və göbələkləri qızardın. Bundan sonra soğan əlavə edin və 2-3 dəqiqə aşağı istilikdə bizim yeməyi qızartmağa davam edin. Soğanlar bir az sıxdıqda, bitki qarışığına xama, duz və bibər əlavə edin, qapaq ilə örtün və 3-4 dəqiqə qaynatmağa davam edin.
Göbələklərin sadə, çox məmnun və dadlı yeməyi hazırdır.
Eynilə, çox vaxt hazırlamağa sərf etmədən, panda soğan və kartof ilə qızardılmış şampinon hazırlaya bilərsiniz.
Champignons soğan və kartof ilə qızardılmış
Tərkibi:
- kartof - 7-9 ədəd;
- duz;
- şampinonlar - 600 g;
- soğan - 1-2 böyük soğan;
- təmiz neft;
- yeşilliklər .
Hazırlıq
Champignons yuyulur, bir dəsmalda qurudulur və kiçik parçalara kəsilir. Soğan yaxşıca doğranmış və bitki yağı içində göbələk ilə bir az qızardı, belə ki, maye buxarlanaraq qarışıq qəhvəyi oldu. Sonra, soğan ilə nadir hazır göbələk ayrı bir plaka qoydu. Kartofları soyun, mantar hazırlandığında eyni qişa qabına dilim və qızartmaq şəklində kəsin. Kartofun hazırlanmasından bir neçə dəqiqə əvvəl, dana tava və duza soğan ilə göbələk əlavə edin. Yeməyin qarşısını almaq üçün qarışığı unutmadan, yeməyi bir qapaq ilə sıx bağlayın və bişirilənə qədər bişirin.
Soğan və kartof ilə qızardılmış hazır göbələklər təzə doğranmış göyərti ilə səpilən isti xidmət göstərir.
Soğan və yerkökü ilə qızardılmış göbələk
Tərkibi:
- göbələklər - 140 q;
- havuç - 60 g;
- sarımsaq cilalı - 2 ədəd;
- xama - 30 ml;
- yaşıl soğan lələkləri - 1 dəst.
Hazırlıq
Sote panda bir az bitki yağı qızdırdıqdan sonra yarım hazır olana qədər yerkökü qızardın. Mantarlar üçün yerkökü əlavə edin. Göbələk bütün nəmini atdıqda və qovurma qabı quruysa, yeməyi qaymaqa dökün və yemək sonunda bir ovuc dilimlənmiş yaşıl soğan qoyun.
Soğan və pendir ilə qızardılmış göbələk
Tərkibi:
- champignons - 500 g;
- soğan - 1 ədəd;
- xama - 5 tbsp. qaşıqlar;
- neft - qovurma üçün;
- pendir sərt - 100 g;
- duz, bibər - dadmaq.
Hazırlıq
Champignons böyük doğranıb. Soğan, qızıl qəhvəyi qədər bitki yağı kiçik bir miqdarda qızartmaq və qızartmaq. Soğan hazır olduqda siz göbələk əlavə edə bilərsiniz. Göbələklərdən həddindən artıq nəm ayrılması mərhələsində xama, duz və istiot əlavə edin, başqa 10-15 dəqiqə qaynamaq. İsti yemək pendir ilə tutuşdurun və əriyənə qədər qovurma qabına buraxın.