Tart - bu əla desert, zəngin pies və şəkərli tortların orijinal dəyişdirilməsi. Ümumiyyətlə, müxtəlif meyvələrdən hazırlanan nazik, xırtıldayan xəmir və içkidən ibarətdir. Fransız limon tart ən ümumi və çox sevilən şirindir. Onun qeyri-adi turş-şirin dadı, ilk çılpaqlığından çılpaq və əsirdir. Əlbəttə ki, bu cür zövq üçün bir az tərləmə etmək lazımdır, amma inanıram ki, nəticə buna dəyərdir. Limon tartını hazırlamaq və qeyri-adi xəmirlərlə hər kəsə təəccübləndirmək üçün sizə məlumat verəcəyik.
Limon tortusu ilə qarışıq
Tərkibi:
Test üçün:
- şəkərli şəkər - 1 çay qaşığı;
- un - 120 g;
- Yağı - 60 qr;
- su və ya serum - 3 tbsp. qaşıqlar;
- duz - çimdik.
Doldurma üçün:
- şəkərli şəkər - 50 g;
- yağ - 55 g;
- limon - 2 ədəd;
- yumurta tavuğu - 2 ədəd.
Merengue üçün:
- şəkərli şəkər - 160 g;
- yumurta ağ - 2 ədəd.
Hazırlıq
Beləliklə, əvvəlcə tart üçün xəmir hazırlayaq. Bunu etmək üçün blender qabda un, soyuq yağ, duz və şəkər qarışdırın. Sürətli hərəkətlər kütlələri qarışdırır, tədricən soyuq su ilə seyreltir. Xəmir yumşaq və çox yumşaq olsun. Sonra bir filmə sarın və soyuducuda 20 dəqiqə çıxarın. Zaman sərf etmədən Kürd adlanan bir pasta üçün limon doldurulması hazırlığına müraciət edirik. Biz limon qabığını ən kiçik qatranı bağlayır, bir qazana qoyur, şəkərlə örtülür və orada yumurta yumurur. Təmizlənmiş limondan şirəni diqqətlə sıxın, bir ələkdən süzün və zərif bir tencerəyə tökün. Uniforma qədər çırpma ilə hər şeyi qarışdırırıq və yeməkləri kiçik bir atəşə qoyuruq. Qarışıqlığı dayandırmayın, kremini qaldırın və tamamilə həll edildikdən sonra yağı və istidən qoyun. Hazır kürdləri dərin bir plaka qoyuruq, kremə toxunmaq üçün bir film ilə bərkidin və soyuducuya göndərin.
Daha sonra hazırlanmış doğranmış xəmirdən götürürük, 3 mm qalınlığında bir təbəqəyə unla səpilən bir masaya gedirik. Sonra tərəfləri diqqətlə kəsərək, çörək yeməyinə qoyduq. Biz üstündə noxud tökmək və fırında pişirmək, qarışıq bir rəngə qədər 200 ° C-yə qədər qızdırırıq. Bu dəfə sizinlə birlikdə edərkən: bir qabda qarışdırılmış şəkəri olan zülalları qarışdırın və su banyosuna qoyun. Kristalların tamamilə həll ediləcəyi qədər qarışdırın və sıx və parlaq bir krem əldə edildikdən sonra kütləni mikserlə sürüşdürün. Budur, hamısı bu, indi tartı yığmağa gedə bilərik. Pasta üzərində limonun doldurulması bərabər şəkildə yayılır, sonra yumurtanın bir təbəqəsi ilə örtülür, onu tortun bütün səthinə yayır və 3-4 dəqiqə qrilin altına qoyur, belə ki, mayenin üst hissəsi yüngülcə qəhvəyi olur. Soyuducuya tort göndərmək üçün hazırsınız, sonra isə bu ətirli çaydan bir fincan çayla zövq alın.
Limon tart üçün resept
Tərkibi:
- bir tart üçün bişmiş qabığa - 1 ədəd;
- toyuq yumurtası - 3 ədəd;
- limon təzə suyu - 50 ml;
- şəkərli şəkər - 150 g;
- Kərə yağı - 4 tbsp. qaşıqlar;
- limon qabığı - 1 osh qaşıq. qaşıq;
- limon - bəzək üçün.
Hazırlıq
Paslanmayan poladdan bir qaba atın, yumurtaları qırın, şəkər əlavə edin, limon suyu əlavə edin və üzərinə qoyun