Şokolad fondanı, ağızda əriyən bir şirindən zövq almağa imkan verən bir reseptdir. Delicacy kənarda bir xırtıldayan və daxilində maye mərkəzi ilə cupcake edir. İstəyirsinizsə, giləmeyvə və ya nanə yarpağı əlavə edərək, vanil dondurma ilə bir isti formada istifadəyə verin.
Şokolad fondan necə istifadə etmək olar?
Şokolad fondanı mürəkkəb maddələrin bolluğunu tələb etməyən bir reseptdir və mövcud texnologiyaya uyğun olaraq icra edilir.
- Şübhəsiz ki, şirin üsulu eritilmiş şokoladın, digər maddələrin əlavə edilməsi ilə şokolad biskvit xəmirinin bir hissəsinə salınır.
- Şokolad fondanı, komponentlərin nisbətini, temperatur rejimi və məhsulun vaxtını fırında qaldıqda düzgün təqib edərkən, adını haqq qazandırır və maye qazanır.
- Gıdalara bişirmək üçün silikon kalıpları və ya metal yağı ilə yağı ilə yağlanmaq lazımdır.
- Xidmət edərkən hazır şirin şəkər tozu, kakao, qoz fındıqları və ya təzə meyvələr ilə bəzədilib.
- Şokoladsız kakao ilə şokolad fondanı hazırlaya bilərsiniz, lakin son müalicə ilə çox dadlı olacaqsınız.
Maye mərkəzli şokolad fondanı
Bir şokolad təməlinin maye doldurulması ilə reçetesi təklif olunan nisbətlərdən kənara çıxmadan və fırındakı məhsulların fırınlanma müddətindən artıq olmamaq üçün vacibdir. İstifadə olunan məhsulların keyfiyyəti vacibdir: şokolad və yağ təbii və yumurta təzə olmalıdır. Şirin dərhal sobadan isti, bir boşqabdan süzülür və dondurma əlavə edir.
Tərkibi:
- yumurta - 3 ədəd;
- un - 60 g;
- qaranlıq şokolad - 200 q;
- şəkər - 50 g;
- yağ - 100 g;
- duz - ¼ tsp.
Hazırlıq
- Kərə yağı və şokoladın su banyosuna əriməsi.
- 10 dəqiqə şəkər və duz ilə yumurta çırpın, şokolad kütləini və unu qarışdırın.
- 200 dərəcə qızdırılan bir sobaya göndərilən forma kütlələrini çəkin.
- 7 dəqiqə içində maye şokolad çeşməsi hazır olacaq.
Dondurma ilə şokolad fondanı
Öz əlinizlə yalnız sevdiyiniz şokolad desertini deyil, həm də dəmir halqasını birgə verə bilmək üçün hazırlaya bilərsiniz. Kəsmə üçün keyfiyyətli krem varsa, proses çox vaxt çəkmir və mükəmməl nəticəni əldə edəcəkdir. Fondansın təməli neft olmadan hazırlanır, ona görə də incəlik daha az kaloriya olacaqdır.
Tərkibi:
- yumurta - 3 ədəd;
- un - 80 g;
- qaranlıq şokolad - 100 g;
- şəkər - 140 qr;
- krem - 200 ml;
- çörəkçilik tozu - 0,5 tsp;
- duz - ¼ tsp.
Hazırlıq
- Dondurma üçün, krem çəkin, 50 g şəkər əlavə edin, dondurun, tez-tez çırpın.
- Yumurtanı qalan şəkərlə yeyin.
- Su banyosuna şokolad əridin, yumurta bazasında bir çörək pudrası, unla birlikdə qarışdırın.
- Formaların kütlələrini yerləşdirin və 10 dəqiqə boyunca 180 dərəcə pişirin.
- Isti şokolad desertinə dondurma topu ilə bir fondan istifadə olunur.
Mikrodalğalı Şokolad Fondan - Recipe
Şokolad fondanı mikrodalğalı sobada asanlıqla həyata keçirilə bilən bir reseptdir. Bir forma kimi, 400 ml-dən çox həcmli və ya başqa uyğun bir gəmi olan bir keramika uyğun gəlir. Doldurma üçün şokolad yalnız qaranlıq, həm də sulu, ağ və bitki yağı əvəzinə əriyən kremli istifadə edilə bilər.
Tərkibi:
- süd - 60 ml;
- un - 40 g;
- qaranlıq şokolad - 40 g;
- şəkər və bitki yağı - 2 qaşıq. qaşıqlar;
- kakao - 2 tbsp. qaşıqlar;
- çörəkçilik pudrası - ¼ tsp.
Hazırlıq
- Un, kakao, şəkər, çörəkçilik tozu və duzu qarışdırın.
- Süd və yağ əlavə edin, homojen qədər sürün.
- Kütləsi uyğun konteynerə dökülür, şokolad dilimləri mərkəzə dökülür.
- Mikrodalğalı şokolad fondanı təxminən 1,5 dəqiqə hazırlayın.
Karamel dolması ilə fondan
Şokolad fondanı qablaşdırma şəklində karamelə şirniyyat əlavə edərək keyfiyyətcə diversifikasiya edə biləcək bir reseptdir. Tərkibi əlavə şirniyyat, digər şirin maddələr ilə əvəz edilə bilər. Formaları doldurmadan əvvəl, onlar yalnız yağlana bilər, həm də qoz-fındıq çörəklərinin qoz-fındığı və ya qırışları ilə səpilir.
Tərkibi:
- yumurta - 4 ədəd;
- un - 90 qr;
- qaranlıq şokolad - 120 g;
- şəkər - 70 q;
- yağ - 120 g;
- karamel şəkəri, duz.
Hazırlıq
- Kərə yağı ilə su banyosuna şokolad əridir.
- Köpük yumurta və şəkərlə yuyun, şokoladla qarışdırın və eləyir.
- Onlar kütlələri kalıplara keçirirlər, xəmirə 1-2 şirniyyat tökürlər.
- Konteynerə qızdırılan sobada 10 dəqiqə 180 dərəcə göndərin.
Moruq ilə şokolad fondanı
Moruq ilə şokolad fondanı klassikdən daha az sadə bir reseptdir. Formaları bir testlə doldurduqdan sonra dondurulmuş meyvələr sadəcə yerləşdirilir. Əlavənin sayəsində, mayelərin maye mərkəzi xoş bir qoxu aroması, asan bir qaynaşma əldə edir. Eyni müvəffəqiyyət ilə moruq yerinə, çiyələk, yaban mersini, qarağat istifadə edə bilərsiniz.
Tərkibi:
- yumurta - 5 ədəd;
- un - 40 g;
- qaranlıq şokolad - 100 g;
- şəkər - 70 q;
- yağ - 70 qr;
- moruq.
Hazırlıq
- Şokoladla yağı yuyun, su banyosuna qoyun.
- Uni, şəkər sarısılarını şəkərlə və zirvəyə qədər ağcaqayın ağına əlavə edin.
- Xəmirə qarışdırın, moruq ilə tamamlayan formaları hazırlayın.
- 10 dəqiqə 200 dərəcədə fondan tort yandırın, isti xidmət edin.
Çikolatalı Pasta ilə Fondant Recipe
Aşağıdakı resepsiyaya əsaslanaraq hazırlanaraq xəmirə şokoladlı qozun yapışdırılmasının üstünlüklərini qiymətləndirməyə imkan verəcəkdir. Tatlı xüsusilə zərif ətirli notlar və həssas orijinal aroma alır. Nəticədə zəriflik xüsusilə şokolad dondurma və ya krem brule ilə bir top ilə dadlı olacaq.
Tərkibi:
- yumurta - 2 ədəd;
- un - 60 g;
- qaranlıq şokolad - 100 g;
- şəkər - 50 g;
- yağ - 30 g;
- kakao - 2 tsp.
- şokolad pastası - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- çörək pudrası - 1/3 çay qaşığı;
- duz - 1 çimdik.
Hazırlıq
- Kərə yağı ilə şokolad əlavə edilərək qablaşdırma su hamamına yerləşdirin.
- Şokolad yapışdırıcısını qarışdırın.
- Yumurtları şəkərlə sürüşdürün.
- Çörək tozu, duz, kakao və un əlavə edin, şokolad bazası ilə birləşdirin.
- Formaların kütləvi paylamaq və məhsulları 7 dəqiqə 200 dərəcə yandırmaq.
Fesleğenli fəvvarə
Şokolad desert fondan hər gün və ya xüsusi bir fürsət üçün təzə ətirli yaşıl yarpaqlardan fesleğen doldurulması ilə bir incəlik hazırlamaq üçün bir reseptdir. Aşağıda göstərilən fikirləri əsas götürərək, təzə nanə doldurulması və tərxun aroması ilə ədviyyatlı şəkildə eyni şəkildə etmək mümkündür.
Tərkibi:
- yumurta - 3 ədəd;
- un - 70 qr;
- qaranlıq şokolad - 75 g;
- şəkər - 75 g;
- yağ - 90 g;
- fesleğen yaprakları - 10 g;
- ağ şokolad - 100 g;
- krem - 50 q.
Hazırlıq
- Krem, qaynatmaq üçün fesleğenli sakit odda isti bir qarışdırıcı ilə qarışdırın, bir az yaşıl boya əlavə edin.
- İsti qarışıq ağ şokoladla həll edilərək qarışdırılır və yenidən bir qarışdırıcı ilə tökülür.
- Kütləvi 1,5 santimetrədək bir qat ilə bir kütləyə daxil edin və soyuqda bir neçə saat göndərin.
- Yağı və qaranlıq şokolad əridir.
- Şəkər və unla vurulmuş yumurta əlavə edin, homojen qədər qarışdırın.
- Xəmiri formaya salır, bir çay kaşığı fesleğen ganache əlavə və bir az dalış.
- Şirin 10 dəqiqə 200 dərəcə bişirin.
Ağ şokolad fondanı
Növbəti desert dadının dəbdəbəli şirin diş reseptorlarını əyləndirəcək. Ağ şokolad və yoğrulmuş süd ilə şokolad fondanı hazırlamaq, şirin edir, ağızda ərimə və inanılmaz kremli olur. Əlavə olaraq, qızardılmış qoz-fındıq: badem və ya fındıq, bişirmədən əvvəl məhsulun mərkəzinə əlavə olunmalıdır.
Tərkibi:
- yumurta - 1 ədəd;
- un - 80 g;
- şokolad ağ - 200 g;
- qatılaşdırılmış süd - 250 q;
- Yağı - 100 q.
Hazırlıq
- Su banyosuna şokolad əridir, yağda qarışdırın.
- Yoğurulmuş süd və şokolad kütləsinin bir hissəsini yağı ilə əlavə etməklə yumurta yandırın.
- Xəmir yoğrulmuş unda qarışdırın, xəmirləri 10 dəqiqə qədər 200 dərəcəyə qədər qızdırılıb göndərilən şəklə salın.
Fondan çox dəyişkəndir
Şokolad fondanı, bir çox dırnaqda yemək ehtiva edən sadə bir resept, çörəkdən əvvəl xəmirə əlavə şokolad dilimləri sayəsində maye orta səviyyəyə malikdir. Hər dəfə fərqli bir nəticə alaraq qaranlıq bir kafel, süd və ya ağın istifadə edin. Yeyinti və ya qoz-fındıq ilə doldurulması birləşdirilə bilər.
Tərkibi:
- yumurta - 2 ədəd;
- un - 3 tbsp. qaşıqlar;
- qaranlıq şokolad - 200 q;
- şəkər - 50 g;
- Yağı - 50 q.
Hazırlıq
- Yağı ilə 100 g şokoladla əriyin.
- Şəkər, unla vurulmuş yumurta əlavə edin, homojen qədər yoğurun.
- Bəzi formaları hazırlayın, hər birinə bir neçə dilim şokolad əlavə edin, içəri doğru pritaplivaya.
- Formaları bir qabda yerləşdirin və "Bake" proqramında 30 dəqiqə şokolad kaşığı pudra yandırın.
Julia Vysotskaya dan şokolad fondanı
Kakao və şokolad pastasının bir hissəsinin əlavə edilməsi ilə Julia Vysotskaya'nın məsləhətinə hazırlasanız klassik şokolad fondan mümkün qədər çox şokolad əldə edilir. Xidmət edərkən, doğranmış fındıq ilə bir incəliyə səpmək və istəsəniz, nazik bir vanil dondurma əlavə edə bilərsiniz.
Tərkibi:
- yumurta - 2 ədəd;
- un - 2 tbsp. qaşıqlar;
- qaranlıq şokolad - 100 g;
- toz şəkər - 2 tbsp. qaşıqlar;
- Kərə yağı - 3 tbsp. qaşıqlar;
- şokolad pastası və kakao - 1 osh qaşıq. qaşıq;
- çörəkçilik tozu və duz - 1 çimdik;
- fındıq qızardılmış - 50 q.
Hazırlıq
- Su vannağına şokolad əridir, yağ və pasta ilə qarışdırılır.
- Yumurtları toz ilə çırpın, bir un unu, çörək pudrası, duz və kakao əlavə edin.
- Şokolad bazasını qarışdırın və kütlələri kalıplara köçürün.
- Məhsulları 7 dəqiqə 200 dərəcə bişirin, qoz-fındıqlarla tutun.