Sushi-tort - adi Yapon ətriyyatının yeni dizaynıdır, buna yalnız daha qidalı deyil, həm də yemək zamanı daha rahat edir. Bəli, bu yeməyi yemək üçün xüsusi qabiliyyətlər, orijinal resept tələblərinə fərqli olaraq, tələb olunmur. Hər hansı bir bayram masasının süslü olacağı suşi tortunu necə etmək olar, bu məqaləni anlayacağıq.
Sushi tort - resept
Tərkibi:
- düyü - 120 g;
- düyü sirkəsi - 4 tbsp. qaşıqlar;
- şəkər - 4 tbsp. qaşıqlar;
- duz - 1 çay qaşığı;
- nori - 1 ədəd;
- qızılbalıq - 500 g;
- Avokados - 1 ədəd;
- xiyar - 1 ədəd;
- avokado yağı - 2 tbsp. qaşıqlar;
- susam - 4 tbsp. qaşıqlar.
Hazırlıq
Rice 1 saat soyuq suya batırır. Hazırda düyü sirkəsi, şəkər və duz qatı maddələrin ləğv edilməsinə və soyuduqdan sonra qızdırılır.
Rice 360 ml su tökün, bir plastiqə qoyun, bir qaynatmaq və qapağın altında 5 dəqiqə bişirin, sonra istiliyi azaltın və 5 dəqiqə bişirin. Pirinç 10 dəqiqə qapaq altına, sirkə əlavə etdikdən sonra qarışdırmaq üçün hazır olmağa hazırdır. Salmon soyuq suyun altında yaxşıca yuyulur, dəri və sümükdən təmizlənir, incə zolaqlara kəsilir və avokado yağı və susam toxumu ilə qarışdırılır. Soyuducuda 15-20 dəqiqə buraxırıq. Xiyar soyulur və zolaqlara kəsilir. Eynilə avokado ilə də məşğul oluruq.
Yaş əlləri ilə nori təbəqəsində, yarım düyü qoyun və bütün səth üzərində yaymaq. Yuxarıda bir xiyar qatını, daha sonra avokado və somon yayılır. Proseduru yenidən təkrar edirik. Pasta soyuducuda 30 dəqiqə durun və daha sonra xidmət edin.
Salat sushi tort "Üç yumurta"
Tərkibi:
- düyü - 250 q;
- düyü sirkəsi - 2 tbsp. qaşıqlar;
- şəkər - 1 çay qaşığı;
- duz -1 çay qaşığı;
- yumurta - 2 ədəd;
- qarğıdalı qaynadılır - 250 q;
- Somon - 200 g;
- Avokados - 1 ədəd;
- mayonez - 4 tbsp. qaşıqlar;
- noriya - 4 yarpaq;
- 3 növdən ibarət olan havyar (ağ, qara, qırmızı) - 70 q.
Hazırlıq
Suşi üçün düyü, əvvəlki reseptdən alınan ipuçlarına görə qaynadılır və sirkə, duz və şəkər qarışığı ilə doldurulur.
Avokado dəridən təmizlənir və nazik plitələrə kəsilir, qaynadılmış karides qabıqdan təmizlənir və balıq yuyulur və incə zolaqlara kəsilir. Yumurta duz ilə döymək və qızartmaq nazik yumurta pancake, sonra da şeritler kəsilmiş olmalıdır. Soyudulmuş düyü nəm əllərlə 4 hissəyə bölünür. Nori çarşafında düyünün ilk hissəsini qoyduq, sonra karides, avokado, mayonez və daha sonra düyü, somon, mayonez və yumurta pancake ilə örtülmüş bir nori təbəqəsi izlədilər. Son yenə nori təbəqəsini, sonra düyü və mayonezə keçir. Son qat 3 növ kürü ilə bəzədilmişdir (məsələn, ağ və boyalı (qara) göyərçin kürəyi, qırmızı kürü) və suşi tortunu masanın üzərinə 30-50 dəqiqə sərinləməyi unutmadan xidmət edin.
Sushi tortu sadə bir reseptdir
Tərkibi:
- düyü - 3 məhsul;
- su - 3 ¾ ədəd;
- düyü sirkəsi - ½ maddə;
- duz - 1 tbsp. qaşıq;
- şəkər - 2 tbsp. qaşıqlar;
- mayonez - 2 tbsp. qaşıqlar;
- yaşıl soğan - 30 g;
- isabi - 2 tbsp. qaşıqlar;
- limon suyu - 1 çay qaşığı;
- Yengeç əti - 120 g;
- karides - 120 g;
- nori - 3 yarpaq.
Hazırlıq
Pirinç qaynadılmış və mövsüm bir düyü sirkə, duz və şəkər isti bir qarışığı ilə.
Ayrı bir qabda mayonez, limon suyu, 2 çay kaşığı vassabi (tercihen toz) və doğranmış yaşıl soğan. Sousu qaynadılmış və doğranmış kətan ət və karides qarışığına əlavə edin, yaxşıca qarışdırın.
Nori çarşafları zövqü artırmaq üçün 30 saniyə yağsız yağdan hazırlanmış qabda kalsine olunur. Yağ qatının üzərinə soyudulmuş düyünün 1/4 hissəsi qoyulur və əllərinizlə yayılır. Daha sonra, nişanın 1/4 hissəsini nəmli əllərlə yayan və ədviyyəli bir sous ilə yaymaq olan bir nişanı qoyduq. Sonrakı bir qisim qaşığı ət və karides, 1/4 düyü və yenidən nori. Sonrakı, son dənli taxıl qatarı və sos qat. Hazır tortu, bütün karides, yaşıl soğan qalıqları ilə bəzəyirik, təxminən bir saat soyuduq və masaya xidmət edirik. Bon appetit!