Milfey: resept

Milfey (sözün əslində "min sheets" kimi tərcümə olunur) - orijinal Fransız desert və ya şişkin pasta dən qəlyanaltı (biz "Napoleon" adlı bu desert ilə tanışıq). Bu desert düzbucaqlı şəklində kiçik bir keks, lakin bəzən onlar böyük və dəyirmi edilir. Cake darı meyvə, müxtəlif şirin kremlər, meyvə tıxacları, qoz-fındıq, pendir və digər müxtəlif desert delicacies ilə sandviç olunur. Şəkərli bir sir ilə üst. Yüngül snack malfee balıq və ya lobster, müxtəlif tərəvəz, pates, qalın souslar qat ola bilər. Ümumiyyətlə, nahar və ya yemək başında xidmət edilir. Malfoy üçün ilk resept 1651-ci ildə Fransız aşbaz ekspert François Pierre tərəfindən nəşr olundu. Bu resept məşhur qənnadı Marie-Antoine Carem tərəfindən təkmilləşdirildi.

Klassik Mulffy

Xəmir

Tərkibi (test üçün):

Hazırlıq:

Bu maddələrdən klassik şüyüd xəmirini hazırlayırıq (proses tez deyil, bir neçə addımda 3 dəfə soyudulur). Yığılan xəmirdən tortlar yandırırıq (tercihen təxminən eyni şəkli) - hər biri təxminən 5 dəqiqə 200 ° C temperaturda tez pişirilir. Bişmiş tortlar kiçik qablara (əgər tortlar yığmaq istəyiriksə) kəsilə bilər.

Malfoy üçün krem

Malfeas üçün krem ​​bir neçə versiyada hazırlanır. Ən çox yayılmış mascarpone pendirinə əsaslanan krem, yumurta sarısı və bir az şəkər tozu ilə təmin edilir. "Mascarpone" çox pendir deyil, çox qalın və yağlı krem ​​kimi, desert çox kaloridir. Başqa bir seçim isə bir qaynadandır.

Tərkibi (krem üçün):

Hazırlıq:

Krem hazırlamaq üçün, sarğıları zülallardan diqqətlə ayırın. Zülallardan meringue ya da marshmallow, və şəkər, vanil və darçın bir toz ilə sarısı edə bilərsiniz. Tədricən unu və homojenə qədər qarışığı əlavə edin. Süd istilər, süzunların üçdə birini suya salın və yaxşı qarışdırın. Qalan süd qaynadıqda, davamlı şəkildə qarışdırmaqla incə bir damla, biz ona sarısı kütləini tökürük. Krem, qalınlaşmağa başlayana qədər, kremin yandırılmaması üçün, biz bişirəcəyik, daim qarışdırırıq. Konyak doldurun, qarışdırın və sərinləyin. Plastik etmək üçün, krem ​​tamamilə soyudulana qədər 200 qara qat əlavə edə bilərsiniz. Bir vanilya millefe etmək üçün, vanilya südünə süt əlavə edilir, qızdırılır, sonra vanilyadan çıxarılır və pod çıxarılır. Tortlardan soyudulmuş krem ​​ilə yağ, meyvələr və meyvələr qoyulur.

Çiyələk ilə milf

Berry Malfoy - ənənəvi desert, ən çox çiyələk və ya çiyələk ilə hazırlanır. Çiyələkçiçəyi çox incədir, tortlar hazirlanana qədər yeməkdən sonra maksimum 5 saat yemək lazımdır.

Tərkibi:

Hazırlıq:

Yağlı pasta nazik bir təbəqəə yayılmışdır, istənilən formanın tortlarını kəsib çöldən noxudlaşdırırıq və hazır olacağıq. Krem yaxşı soyudulur və şəkər ilə vzobem. Çiyələklər giləmeyvə drenaj edildikdə yuyulur, gövdələri götürür və hər bir meyvəni 2-3 hissəyə bölür. Çörək kremini və ya qabıqları qabardırıq, giləmeyvə verəcəyik. Şirin özbaşına hündürlüyü ola bilər. Həm giləmeyvə həm də meyvə kömürünü istifadə edərkən, moruqlu süd də çox dadlıdır. Əsas odur ki, giləmeyvə zədələnməməlidir və artıq yetişməməlidir.