Goulash macar mətbəxinin qüruru olan isti, çox qalın bir şorbadır. Keçmişdə çobanların sadə bir yeməyi idi, bu gün bu yemək dünyanın bir çox mətbəxində böyük bir populyarlıq qazandı. Ənənəvi olaraq, gulaş mal və ya dana, turkey gulaşdan hazırlanır - mövzu ilə bağlı dəyişikliklər olduqca müvəffəqiyyətlidir. Bəli, uşaqlar üçün daha uyğun olan pəhriz quşlarıdır. Uşaqlar üçün bişirirsinizsə, gulaş əsasları ilə qüsursuz etməyin - bibər, şirin və ədviyyatlı ədviyyatlar almağa çalışın.
Bir turkiyadan gulaşımı bir çox dəyişkənlikdə necə bişirmək olar?
Tərkibi:
- hind filesi - 350 g;
- soğan - 1 ədəd;
- Körfəz yarpaqları - 2 ədəd;
- tomat pastası - 2 tbsp. qaşıqlar;
- xama - 3 tbsp. qaşıqlar;
- un - 1 tbsp. qaşıq;
- tatlı paprika (yer) - 1 osh qaşıq. qaşıq;
- bitki yağı - 2 yemək yağı. qaşıqlar;
- dodaq, maydanoz - 1 dəst;
- duz, bibər qara yer - dadmaq.
Hazırlıq
Et yuyulur, bir kağız dəsmal ilə qurudulur və liflər arasında kiçik parçalara kəsilir. "Pişirmə" rejimində multivarqada, şəffaf olana qədər incə doğranmış soğanı qızartın, hindi əlavə edin. 10 dəqiqə qızartın və unda tökün, hamısını bir qızıl rəngə gətirin. Xama sousu ilə tomat pastası və iki qaşıq suyu qarışdırın. Soslu ət ilə doldurun. Solim, bibər. Koyun yarpaqları və bibər əlavə edin. Multivarkı bağlayın və "Quenching" rejiminə keçin. Bir saat yarım saatda gulaşma haqqında "unutma" və uşağınızla getmək üçün getmək və geri qayıtmaq üçün dadlı və ətirli bir şam yeməyiniz olacaq. Qulaqları plitələrə yaymaq və göyərti ilə çiləyəcək qədər qalır.
İspaniyadan goulash - resept
Tərkibi:
- Hind filizi - 700 g;
- soğan - 3 ədəd;
- qırmızı şirin bibər - 2 ədəd;
- tomat pastası - 2 tbsp. qaşıqlar;
- xama - 150 g;
- sarımsaq - 2 düyü;
- ədviyyatlı paprika - 1 tsp;
- bitki yağı - qızartmaq üçün;
- duz, bibər qara yer - dadmaq.
Hazırlıq
Hindistanı qızıl qədər qızardılmış qabda kiçik parçalara və qızardır. Əti bir plaka üzərinə keçirdik və yerində incə çırpılmış soğan və sarımsaq göndəririk. 5 dəqiqədən sonra doğranmış bibər əlavə edin. Tərəvəzləri başqa 5 dəqiqə qızartın və tomat pastasından əlavə edin. Qəhvə ilə çiləsin. Dəqiqə atəşə tutun, qarışdırın. Kızartma kabusu türkiye'ye döndükten sonra, suyu dökün ki, et parçaları səthində bir az gözdən keçirin. Bir qaynaq veririk, yanğını minimuma çıxarın və bir qapaq ilə örtün. Et ətə qədər yara, təxminən yarım saat. Sonda hazırlıqdan bir neçə dəqiqə əvvəl xama əlavə edin.
Türkiyənin göbələyi ilə Türkiyəyə
Tərkibi:
- turkey filesi - 1 kq;
- şampinonlar (təzə) - 400 g;
- soğan - 3 ədəd;
- tatlı bibər - 3 tbsp. qaşıqlar;
- bibər (tərəvəz) - 1,5 məhsul;
- krem - 2 məhsul;
- xardal - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
- ağ şərab (quru) - 1 ədəd;
- soğan yaşıl - 1 dəst;
- bitki yağı - 4s. qaşıqlar;
- duz, bibər qara yer - dadmaq.
Hazırlıq
Qızıl qəhvəyi qədər qızardılmış qızartma qabda kiçik bir qisimdə qızardır, böyük bir tencereye əlavə edin. Etin son partiyasında şaftalı qədər qovurulmuş soğan əlavə edin. Hindistanda tərəvəz suyu, şərab və krem ilə bir qabda doldurun. Solim, bibər. Bibər və xardal əlavə edin. Biz onu sobaya qoyduq, bir qaynağa gətirdik, atəşi çıxarın və qapalı qapaq altında 20 dəqiqə bişirin. Plitələrə kəsilmiş şampigonları əlavə edin, 10 dəqiqə çəkin və söndürün. Gülü bitkiləri ilə tutaraq düyü, kartof və ya makarna ilə xidmət edin.
Folqa şəklində Hindistanda filtr ilə Qulaş
Tərkibi:
- Hind filesi - 400 g;
- pomidor - 2 ədəd;
- soğan - 1 ədəd;
- dəhşətli leaf - 1 ədəd;
- sarımsaq - 1 çəmən;
- ağ şərab (quru) - 3 qaş ağacı. qaşıqlar;
- paprika ədviyyə - 1/2 çay qaşığı;
- tatlı bibər - 1 çay qaşığı;
- zeytun yağı - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- cəfəri - 3 filial;
- duz, bibər qara yer - dadmaq.
Hazırlıq
Daha sonra onu tamamilə bağlaya biləcək şəkildə folqa ilə qarışdırmaq üçün forma. Türkiyənin parçaları, incə doğranmış soğan və sarımsağı, pomidorların dörddəini yaymaq. Solim, bibər. Şərab və zeytun yağı tökürük. Dəvəlik yarpağı və doğranmış göyərti əlavə edin. Folqa yuvarlayır və sobada yandırırıq, 180 dərəcə, 45 dəqiqə qızdırılır.