Risotto, yemək üçün çox enerji tələb edən sadə bir resept ilə bir yeməkdir. Bunun səbəbi düyü taxıllarının özü və pişirmə texnologiyasıdır, burada düyü taxıllarının daimi qarışdırılmasına ehtiyac olduğu üçün praktiki olaraq pişirmə müddətində qabdan çıxa bilməyəcəksiniz. Daimi qarışdırma, nəmləndirməni taxıldan ayırmaq və yaymaqla risotto krem toxumasının özünü təmin edir. Bu materialda, doğru texnologiyadan istifadə edərək, risotto ilə toyuq və göbələk ilə necə bişirilməsi haqqında danışacağıq.
Toyuq və göbələk ilə Risotto resept
Tərkibi:
- Quru ağ göbələklər - 50 g;
- toyuq çörəyi - 1,3 l;
- şampinonlar - 265 qr;
- pastırma - 7-8 dilim;
- yağı - 45 g;
- soğan - 135 qr;
- düyü - 295 qr;
- quru ağ şərab - 235 ml;
- təravətli Parmesan - 55 g;
- bişmiş toyuq - 270 q.
Hazırlıq
Mantarlar 20 dəqiqə qaynar suyun yarım litrində nəmləndirirlər. Həddindən artıq sıvılar süzülür və suyu suyu ilə göbələklərin altından qarışdırır. Ağ göbələk və şampinonu kəsdirin.
Dilim və duzlu parçalara qəhvəyi, duzlu yağ üzərinə soğan və göbələk parçalarından qurtarın. Şərabda duz və 2/3 üçün buxarlanmasına icazə verin. Pirinç əlavə edin və onu toyuq və göbələk çörək suyu qarışığı ilə doldurun, kələmdən sonra bir paxla, əvvəlki əvvəlki nüfuzundan az sonra tamamilə udulmuşdu.
Finalda toyuq və pendir parçaları əlavə edin, dərhal toyuq və göbələk ilə risotto xidmət edin.
Risotto - toyuq və göbələk ilə klassik resept
Tərkibi:
- toyuq filesi - 490 q;
- sarımsaq dişləri - 3 ədəd;
- şampinonlar - 420 g;
- soğan - 85 g;
- düyü bitki - məqalənin 1/1 hissəsi;
- quru ağ şərab - 165 ml;
- toyuq çörəyi - 720 ml;
- grated Parmesan - 35 q.
Hazırlıq
Spasseruyte soğan və göbələk parçaları, nəm tamamilə sonuncudan buxarlanır. Sarımsaq dişlərindən püresi əlavə edin və doğranmış toyuq parçalarını qoyun. Toyuq bir qarışdırdıqda, şərabın üstünə tökün və 2/3 ilə buxarlansın. İndi düyü tökün, qarışdırın və qabın tərkibini tədricən qarışdıraraq, suyu əlavə etməyə başlayın. Yağın bir hissəsini əvvəlki hissədən sonra səpdik. Pirinç hazır olduqda, hər şeyi Parmesan ilə qarışdırın.
Arzu edilməklə, toyuq və göbələk ilə risotto bir multivarkda hazırlana bilər: ilk növbədə "Pişirmə" üzərindəki maddələrə qızartın və sonra suyu əlavə edərkən "Preheat" ye keçin.