Dango Recipe

Dango, düyü unundan hazırlanan kiçik toplar olan Yapon mətbəxinin ənənəvi və məşhur yeməklərindən biridir. Ümumiyyətlə şərq zərifliyi sousla müşayiət olunan çubuqda kəsilir. Sosdan asılı olaraq, bu yeməyin bir neçə növü fərqlənir: kərtənkələ - üçrəngli dango, a-dango - qırmızı lobya sousu, mitarashi-dango - şərbət, soya sousu, nişasta və şəkər, tandango-dango ilə örtülmüş - yaşıl çay ilə ətirli .

Gəlin evdə təhlükə yaratmağı və hər kəsin öz qabiliyyətlərini və bacarıqlarını təəccübləndirməyi nəzərdən keçirək.

Mitarashi-dango - resept

Tərkibi:

Təhlükə üçün:

• düyü unu - 1 ədəd;
• qaynadılmış soyuq su - 100 ml;
• şəkərli şəkər - dadmaq.

Sos üçün:

• soya sousu - 50 ml;
• qaynadılmış su - 100 ml;
• şəkərli şəkər - dadmaq;
• kartof nişastası - 2 tsp.

Hazırlıq

Hamur üçün xəmir etmək üçün ilk növbədə suyun qaynması lazımdır. Sonra kiçik bir qabda düyü ununa dökün və bir az suya tökün, davamlı olaraq kütlənin qarışdırılmasına qədər homojen bir kütləə qədər korolanı qarışdırın: əlinizə yapışmayın və parçalanmayın. Qarışıq homojen olduqda, bir ceviz ölçüsü haqqında eyni topların meydana gəlməsinə davam edin. Bundan sonra təxminən 20 dəqiqə bir cüt üçün təhlükə qaynaq edilməlidir. Əgər yaxınlığında bir qıvrım yoxsa, topları qaynar suya ata bilərsiniz. Əsas odur ki, dangonun yemək zamanı pozulmadığını və orijinal formasını itirməməsini təmin etməkdir. Təhlükə hazırlanarkən, biz sizinlə olursunuz, heç vaxt sərf etmədən, sousu hazırlayacağıq. Bunu etmək üçün kartof nişastasını bir stəkan qaynar qaynar su ilə tökün və təxminən 10 dəqiqə sürüşdürün. Sonra, müəyyən vaxtın sonunda suya soya sousunu əlavə edin və şəkərə dadmaq üçün qoyun. Hər ikisi də təəssüf deyil, yaxşıdır, çünki ədviyyəni daha ədviyyəli və ətirli edən bu maddələrdir. Nəticədə kütləvi mikrodalğalı sobada və ya sobada qızdırılır, qaynar sousu düzgün şəkildə qalınlaşmayan kimi qaynadılmadan gözləmədən. Düzgün bir qalınlaşdırma üçün həmişə qarışığı çırpma və ya qaşıq ilə qarışdırın.

Mitarashi-dango hazır olduqda, diqqətlə yeməyi bir qabda qoyun, yuxarı bişmiş soya sousu üzərinə tökün və yeməyə başlayın.

Ayakodon və somon ilə rulolarla yanaşı, dango praktik olaraq Yaponiya milli yeməyi, yerli restoranlardan, küçə yemək çadırlarına xidmət edir. Bu sadə və orijinal yeməyi sınamaq və gözəl iştaha sahib olma şansı qaçırmayın!