Bir çox ev xanımları bu gün evdə şokolad hazırlamaqla sınaq edirlər. Çox çətin deyil, hətta bir təcrübəsiz bişirir. Evdə hazırlanan şokolad etmək üçün, hər bir mətbəxdə olan məhsullara ehtiyacınız olacaq: kakao tozu, yağ, süd və şəkər. Şokolad üçün bir neçə müxtəlif resept var.
Ancaq bir resept seçməklə yanaşı başqa bir vacib nöqtə var. Məhsulunuzu gözəl, hamar və səliqəli etmək üçün xüsusi formana ehtiyacınız olacaqdır. Gəlin onların nə olduğunu öyrənək.
Şokolad forması necə seçilir?
Materialdan asılı olaraq şokolad döküm üçün forma iki növdən ibarətdir:
- Şokolad üçün silikon kalıpları bu gün çox məşhurdur. Və səmərəsiz deyil, çünki silikonun bir çox üstünlüyü var. Həm aşağı, həm də yüksək temperaturlara qarşı çıxır, odorları emal etmir, toksik deyildir və bu formalardan hazırlanan məhsullar asanlıqla çıxarılır.
- Çikolata üçün polikarbonat (plastik) forması, əsasən, çox müxtəlif dizaynla bağlıdır. Onlar bu şirinliyi hazırlamaq üçün fabriklərdə istifadə olunurlar. Polikarbonat şəklində tez-tez yuyulmamaq tövsiyə edilmir, əksinə çikolata qalacaq. Həmçinin, 50 ° C-dən çox zəif qurudulmuş forma və ya şokolad kütləsi istifadə etməyin.
Şokolad formalarını necə istifadə etmək olar?
Yeni, yeni alınmış şokolad çubuğu istifadəyə hazır olmalıdır. Bunu etmək üçün, isti su və deterjanla yuyulur və düzgün qurudulur, buna görə şokolad kalıbına (xüsusilə polikarbonat formasında) bükülməz.
Hazırlanmış ərimiş şokolad kütləsini 1/3 həcmdə kiflə doldurun. Bundan sonra, heç bir hava kabarcıklarının qalmasından əmin olmalısınız, əksinə konfet görünüşü bozulacaq. Havadan çıxmaq üçün masanın səthindəki plastik kalıbı yumşaq bir şəkildə vurun. Bu da şokoladın bütün sahənin üzərinə bərabər şəkildə yayılmasına kömək edəcəkdir.
Şokoladlı şirniyyat bantları birbaşa soyuducuda qalıb yerləşdirilir. Reçetesiz bir müddət - adətən 10-20 dəqiqə - hazır şokolad ala bilərsiniz. Bunu etmək üçün formanı bir dəsmal ilə əhatə edin və onu dəyişdirin: şokolad parçaları düşməlidir. Bu olmazsa, silikon kalıbı səmərəli şəkildə şirniyyatı sıxmağa və polikarbonatın yüngül şəkildə vurulmasına imkan verir. Əlinizdə olan şirniyyatların səthinə toxunmayın, əksinə çirkin təzyiqlər olacaq.
Şokolad formasını istifadə edin və öz şokoladını yalnız dadlı deyil, gözəl də edə bilərsiniz!
| | | |
| | | |
| | | |
