Evdar qadınların əksəriyyəti qeyri-adi bir şey bişirmək və eyni zamanda dadlı, bəsləyicidir. Koreyanın qaşqabı tələblərinə tam cavab verir. Çin və Koreya kulinariya məhsulları ilə ixtisaslaşmış şöbələrdə satın alına bilən soya məhsulu fuzhu hazırlanmış bir yemək hazırlanır.
Koreyada qumqara bişirmək üçün necə?
Şərq üçün tipik çörək, siz ekzotik mətbəx ilə restoranlarında dadmaq bilər, lakin bəzi ev sahibləri Koreyada evdə hazırlanan qarsəran kimi öz öyrənmək qərarına gəlib. Fuchu əsasında bir qəlyanaltı yaratmaq üçün məhsulun düzgün hazırlanmaları və müəyyən bir pişirmə texnologiyasına uyğun olması tələb olunur:
- Koreyada ilk dəfə olan qəfəs kələm 24 saat sərtlikdən qurtarmaq üçün suda qalır.
- Ardından məhsul suyundan sıxışdırılır.
- Sousu, sarımsaq, sirkə, soya sousu, yağ, şəkər, duz, ədviyyat: soğan hazırlayın.
- Yanacaq doldurma fuchu və əlavə maddələr, məsələn, yerkökü.
- Yemək yaxşı nəmləndirilmişdir, soyuducuda 10 saat soyudulmuş formada yerləşdirilir.
Koreya üslubunda qəribə sarğı - resept
Müvəffəqiyyətli yeməyin girişi Koreyada quzğun üçün paltar hazırlayacaqdır. Bütün ətirli buketi təşkil edən ədviyyatlar əsasında yaradılır. Doğru nisbətlərin qorunması çox vacibdir. Sadədən kompleksə qədər doldurulması üçün bir neçə resept var. Ən məşhur klassik versiyasıdır.
Tərkibi:
- qarsparaq - 200 q;
- sarımsaq - 3 düyü;
- soğan - 1 ədəd;
- soy sousu - 3 tbsp. l.
- çeşnilər;
- şəkər - 1 tbsp. l.
- sirkə - 5 tbsp. l;
- yağ - 2 tbsp. l.
Hazırlıq
- Soğanlara qızartın. Sarımsağı sıxışdırın.
- Sosu sirkə ilə qarışdırın, ədviyyatlar, şəkər və duz əlavə edin.
- Yağı yuyun, sarımsaq ilə qarışdırın, fuchu qarışığı ilə duz edin. Sonra qalan komponentləri əlavə edin.
Koreya ilə kərəviz, yerkökü ilə
Daimi bir pəhrizdə fuzhu tətbiq etmək məhsulun çoxsaylı üstünlükləri ilə bağlıdır: aşağı kalorili məzmuna malikdir, lakin diyet zamanı şübhəsiz bir üstünlük olan yüksək protein nisbətini ehtiva edir. Koreya bənövşəyi, sadə və ucuz olan resept sadə komponentlərin əlavə edilməsi ilə hazırlanır: yerkökü, sarımsaq və sirkə.
Tərkibi:
- qarsparaq - 200 q;
- havuç - 2 ədəd.
- sarımsaq - 3 düyü;
- neft - 100 ml;
- şəkər - 1 tbsp. l.
- sirkə - 5 tbsp. l.
- ədviyyatlar.
Hazırlıq
- Koreyada bir günə batırılan ağ qulançar parçaları kəsilir.
- Yerkökü ovuşdurmaq, sarımsağı sıxmaq, fuchu ilə hər şeyi qarışdırmaq.
- Kərə yağı, ədviyyatlar, şəkər və duz qarışıqları hazırlayın, qaynatmaq və sirkə tökün.
- Yeməyi qarışıq və qarışdırın. 4 saat sərin.
Koreyada quraq olan qumqara necə bişirilir?
Ən evdar qadınlar Koreya soya qulançuluq qida maddələrindən ibarətdir. Bunun içindəki xolesterinin olmaması və vitaminlərin məzmunu səbəbiylə, bu xüsusilə ürək - damar xəstəliklərindən əziyyət çəkən insanlar üçün tövsiyə edilir . Amma pankreas xəstəliklərinin riski ola biləcəyi üçün yarı hazır məhsulu diqqətlə istehlak etməliyik.
Tərkibi:
- qarsparaq - 200 q;
- sarımsaq - 3 düyü;
- şəkər - 1 tbsp. l.
- soğan - 1 ədəd;
- soy sousu - 3 tbsp. l.
- sirkə - 5 tbsp. l.
- ədviyyat.
Hazırlıq
- Fuzhu suya bir gün qoydu, sıxdı və kəsdi.
- Soğanı parçalayın.
- Ayrılıqda isti yağı ilə sarımsı və başqa bir konteyner sirkə, sous, şəkər, duz və ədviyyatlar qarışdırın.
- Fuzhu alternativ olaraq qarışıqların hər cür qarışması ilə qarışdırılır. Soyumağa icazə verin, soyuqdan 2 saat çıxarın.
Koreyada Yaşıl Quşqaran
Şərq yeməyi hazırlamaq üçün yalnız fuzhu quru məhsulu deyil, həm də təzə şəklində deyil, həmçinin dondurulmuş istifadə edilə bilən yaşıl simya fasulyəsi də istifadə olunur. Koreyada səkkizbucaq üçün olan resept əsas şərait istisna olmaqla, şərq yeməklərini qeyri-adi edir.
Tərkibi:
- yaşıl qumqara - 450 q;
- havuç - 1 ədəd;
- sarımsaq - 3 düyü;
- sirkə - 1 tsp;
- qum - 1 tbsp. l.
- neft - 1 osh qaşığı. l.
- coriander - 0,5 tsp;
- ədviyyat.
Hazırlıq
- Kuşkonmazı kəsin və 10 dəqiqə qaynadək.
- Yerkökü yandırın, sarımsağı sıxıb şəkər, yağ, duz, sirkə ilə birlikdə qaşqara ilə qarışdırın.
- Bibər və coriander ilə qarışdırın, qarışıq, kuşkonmaz, Koreya bişirilir, soyuqdan 2 saat qoyulur.
Kuşkonmazlar Koreya marinasına məruz qaldı
Çörəyin zəngin dadını Koreya dilində kuşkonmaz etmək üçün qurutmaq mümkündür. Fuçunun marinalı məhsulunun hazırlanmasının spesifikliyidir ki, hazır yemək ən azı 10 saat soyuqda saxlanmalı, belə ki, düzgün şəkildə batırılmalıdır. Digər baxımdan, resept istifadə edilən komponentlərin ənənəvi tərkibinə bərabərdir.
Tərkibi:
- qarsparaq - 200 q;
- sarımsaq - 5 dentikül;
- neft - 6 tbsp. l.
- sirkə - 1 tbsp. l.
- soy sousu - 2 tbsp. l.
- qum - 0.5 tbsp. l.
- ədviyyat.
Hazırlıq
- Quşqabaq batırmaq və kəsmək.
- Qalan maddələr qarışdıraraq bir şorba qurun.
- Koreya kuşkonmazı soyuqda 10 saat davam edir.
Koreya üslubunda qələm salatı
Koreyada siçovulların qışqırıq hazırlanmasını evdə diversifikasiya etmək üçün yaxşı bir yol - bir salat şəklində etmək. Bu resept yemək üçün çox vaxt olmayan sahibləri xahiş edəcək, lakin orijinal yeməyi ilə sevdiklərini təəccübləndirmək istəyirlər. Bir ədviyyə kimi, coriander, bibər, paprika istifadə edə bilərsiniz.
Tərkibi:
- qarsparaq - 200 q;
- havuç - 400 g;
- ədviyyat;
- yağ - 5 tbsp. l.
- sirkə - 1 tbsp. l.
Hazırlıq
- Fuzhu yarım saat qaynar suya batırır, kəsilir.
- Havuçları qızdırın.
- Koreya kuşkonmaz sousunu hazırlayın və hər şeyi qarışdırın.
Kış üçün qışqırıqdan salam
Fuzhu içərisində olan ekzotik salat, qış versiyasını yerinə yetirə bilər, taze havuç əvəzinə hazırlanan Koreya, yeməyi xüsusi bir ləzzət verir. Koreya qulançarının hazırlanmasına misafirin zövqü üçün ədviyyatlar və zövqlər daxildir, hazır qarışıqlardan istifadə edə bilərsiniz və ya fərdi maddələr seçə bilərsiniz.
Tərkibi:
- qaçqın - 250 q;
- yerkökü Koreya - 100 g;
- yağ - 3 tbsp. l.
- sarımsaq - 2 düyü;
- soğan - 1 ədəd;
- çeşnilər;
- qum - 1,5 tsp;
- soy sousu - 2 tsp;
- sirkə - 2 tsp.
Hazırlıq
- Qovurmaq, hazirlamaq və kəsmək, yerkökü, qızardılmış soğan və sarımsaq ilə qarışdırın.
- Bir sarğı etmək üçün, Koreya pişirilmiş, qumqara tökülür.