Çox vaxt biz şirin, dadlı bir şey istəyirik, ancaq mağazaya çox tənbəl gedirik. Bu vəziyyətdə truffle tərifi sizə çox kömək edəcəkdir. Bəli, təəccüblənməmisiniz, bu dadlı şirniyyatlar evdə asanlıqla edilə bilər. Ev truffles yemək tərifləri çox çox, lakin həmişə eyni əsas var, lakin onlar yalnız doldurulması fərqlənir. Bu şirniyyatı qoz-fındıq, zəncəfil, qarğıdalı, meyvə və ya quru meyvələrlə edə bilərsiniz. Burada hər şey yalnız xəyalınıza və dadın üstünlüklərinizə bağlıdır.
Şokolad truffles resept
Tərkibi:
- acı şokolad - 250 q;
- krem 33% - 250 ml;
- yağ - 50 g;
- kakao - toz üçün.
Hazırlıq
Sizi truffles yemək üçün orijinal resept hesab edək. Acı şokolad biz kiçik parçaları qırmaq və dərin bir qaba əlavə. Süd qabı içində krem sızdırırıq, zəif bir atəşə qoyun və qaynatmaq, sonra şokolad dilimləri ilə doldurun. Hamar bir elastik kütlə yaranana qədər hər şeyi hərtərəfli qarışdırırıq. Kütlənin bir neçə dəqiqə dayanmasına imkan verin ki, onun temperaturu təxminən 50 dərəcə olur. Bundan əlavə, kiçik parçalarda bir qaşıq ilə yavaş-yavaş qarışdıraraq, qarışıq yağ əlavə edin. Gəncə kətan, qoz-fındıq, quru meyvə və s. Əlavə edə bilərsiniz.
Sonra kütlələri qida filmi ilə əhatə edin və dondurmaq üçün soyuducuda 3 saat çıxarın. Vaxt keçdikdən sonra, bir qaşıq istifadə edərək, qarışığı çıxarır və ondan kiçik toplar çıxarırıq. Sonra, biz onları kakao tökmək və çay, şampan və ya konyak üçün truffles xidmət.
Süd tozu üçün truffles üçün resept
Tərkibi:
- quru süd - 300 q;
- yağ - 100 g;
- şəkər - 3 tbsp. qaşıqlar;
- su - 2 tbsp. qaşıqlar;
- kakao - 2 tbsp. qaşıqlar.
Hazırlıq
Evdə yeyən truffles üçün resept kifayət qədər sadədir: bir qaynaqda şəkər, kakao, su ilə qarışdırın və homogen bir kütlə meydana gəlməyənə qədər aşağı temperaturda bişirin. Sonra yağı əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın. Biz yeməkləri oddan çıxararaq soyuducuya qoyduq. Soyudulmuş kütlədə yavaş-yavaş yavaş quru süd tökün, yaxşıca qarışdırın, belə ki, toplar meydana gəlməsin. Nəticədə, qalın bir şokolad pastası əldə etməli, sonra soyuducuda 15 dəqiqə yenidən çıxarılmalıdır. Sonra tez hazırlanmış qarışıqdan kiçik trufflelər hazırlayırıq və istənilən halda gofret, kakao, kokos yağı və ya doğranmış qoz-fındıqda buraxırıq.
Və truffles üçün bir qəlyanaltı bir neçə daha Fransız dadlı bişirmək məsləhətdir - tort "Crokembush" və "Ptyfury" . Gözəl bir çay var!