Burrito və ya böyrəklər, küçələrdə satılan, evlərdə hazırlanan, restoranlarda və fast food kafe salonunda satılan Latın Amerikasında dadlı qidalardır. Burrito bişirmək üçün necə? Bu sözlə, içindəki bütün maddələr varsa, burrito çox tez hazırlanır. Pasta buğda, qarğıdalı, qarğıdalı və buğda unundan hazırlanmış, quru qızardılmış qabda qızardılmış ola bilər. Pasta isti olmasına baxmayaraq, dolumu sarf etmək asan olar. Bu xam və ya qovrulmuş tərəvəz, qaynadılmış, qızardılmış və ya bişmiş ət və ya balıq, salat, dəniz məhsulları, müxtəlif qida kombinasiyalarının bir qarışığı ola bilər. Hər Latın Amerikalı ev xanımının öz burrito tərifi var.
Cooking
Burrito rulonları - tortillas - olduqca sadəcə hazırlanır.
Tərkibi:
- Un olmadan 3 fincan;
- 250 ml su;
- bir çimdik duz;
- 2 çay qaşığı çörək pudrası;
- neft.
Hazırlıq:
Un buğda, mısır ola bilər, istənilən nisbətdə qarışdıra bilərsiniz. Bir neçə dəfə süzülməlidir, daha əvvəl duz və çörək pudrası ilə qarışdırılmalıdır. İsti su, una tökülür, yavaş-yavaş sərt elastik xəmir yoğurur. Su süd və ya kefir ilə əvəz edilə bilər, hamur yumşaq olacaq. Xəmir demək olar ki, hazır olduqda, 3 çörək qaşığı əlavə edin. bitki və ya kərə yağı qaşıqları. Xamuru 10-12 dilimə bölün, tortlar yığıb quru qızartma qabına qovur.
Toyuq ilə Burrito
Ən ətirli, əlbəttə, ət burritosu. Bu yeməyin reçetesi sadə, xüsusilə toyuq ilə dadlı burrito.
Hazırlıq:
- Sos (ketçapdan istifadə edə bilərsiniz);
- xama;
- 300 g toyuq filesi;
- 1 şirin bibər;
- ovuc düyü;
- 1 xiyar;
- 100 qram kələm.
Hazırlıq:
Toyuq filesi dilim incə qısa zolaqlar, qızardılmış qədər isti bir qızartma qabda qovurmaq, düyü və qarışdırmaq əlavə edin. Bir dəqiqədən sonra bir stəkan su və ya suyu tökün və 15 dəqiqə isti temperaturda tərk edin. Xiyarları çiyələklər, bibərləri kiçik kublar halına salın, kələmləri nazik şəkildə doğrayın, qarışdırın. Soslu isti tortanı isti, ətini düyü ilə qoyun, sonra salatını, qaymaqlı duzları dökün və tortun kənarlarını gəzdirin. Gördüyünüz kimi toyuq ilə burrito üçün resept sadədir.
Burrito ilə ət
Tərkibi:
- 300 qr ət;
- 1 soğan;
- qızartmaq üçün bitki yağı;
- 30 ml ağ masa şərab;
- 1 şirin bibər;
- 1 tərəvəz iliği;
- bir az cəfəri və ya koridor.
Hazırlıq:
Əti yuyun, şüşələri çıxarın, elə liflər arasında kəsin ki, kiçik bir ədəd "bir ləkə" alın. Soğanları kəskin şəkildə kəsin. Bitki yağı üzərində soğanı salvol, ət əlavə edin və hazır oluncaya qədər pişirin. Prosesin bitməsinə 5 dəqiqə qaldıqdan sonra şaraba tökün. Zucchini kük kublara kəsilmiş və qızartmaya qədər yüksək temperaturda ayrı-ayrı qızardır. Zucchini bir qədər çaxmaq lazımdır, amma ham deyil. Şirin bibər kiçik parçalara kəsilir. Yaşıllıq və çürükləri yuyun. Bir az soyudulmuş ət zucchini və bibər, otlar ilə birləşərək, duz və bir çimdik çileli bibər əlavə edin. İsti bir tortilla içərisində yemək sarın və xidmət edin.
Vejeteryanlar üçün Burrito
Burritos üçün çox sayda resept var. Vegetarian yemək bu gün çox populyardır və dadlı qidanı və ətdən istifadə edə bilərsiniz. Vegetarian tortuların doldurulması üçün hər hansı bir tərəvəz, məsələn, karam, sabah, xiyar, pomidor, balqabaq, bibər, həmçinin qarğıdalı, fasulye, düyü, göbələk və hər hansı bir göbələkdən istifadə edə bilərsiniz. Ən məşhur variantlardan biri - 1 xiyar, 1 şirin bibər, qırmızı fasulye, bir neçə şaftalı cəfəri. Tərəvəz kiçik parçalara saman kəsilir, lobya və doğranmış göyərti ilə qarışdırın. Ketçup ilə isti tortilləri yuyun və doldurun. Birləşmə demək olar ki, hər hansı bir mümkündür, yalnız fantaziya açmaq və zövq.