Lasagna uzun bir italyan maraq olmağı dayandırdı, ancaq tez-tez gündüz menyusunda belə tez-tez masalarımızda bir yer tapan yeməyə çevrildi. Sousu, pendir və ət güveç ilə yanaşı, makaron təbəqələrinin bir yeməyi, doyumluğu və tərkibindəki maddələrin mövcudluğu səbəbindən əksəriyyət tərəfindən sevildi. Aşağıda evinizdə lasagna hazırlamaq üçün kolleksiyanı bir neçə digər resept ilə çeşitləndirəcəyik.
Ət ləzznəsi - evə yemək tərifi
Gerçək bir ət yemək yeyən, onda üç çeşidli ət ilə lazanya bu versiyası real bir nəticə olacaq. Et növləri və miqdarı öz mülahizəmizlə dəyişə bilər, biz donuz və mal əti klassik birləşməsi üzərində dayanmağa qərar verdik.
Tərkibi:
- lazanya üçün çarşaflar - 12-15 ədəd;
- grated pendir - 1 1/2 tbsp.
Bexamel sousu üçün:
- yağ - 65 q;
- un - 30 g;
- süd - 520 ml.
Et stew üçün:
- soğan - 145 g;
- kələm sapı - 65 q;
- havuç - 80 g;
- Donuz əti - 130 qr;
- ət (sellüloz) - 255 q;
- donuz (çiyin) - 130 qr;
- bacon - 35 g;
- quru qırmızı şərab - 165 q;
- toyuq çörəyi - 340 ml;
- süd - 180 ml;
- öz şirəsində pomidor - 1,1 kq.
Hazırlıq
Evdə lazanya hazırlamadan əvvəl, bir ət bişirilir. Donuz ətindən donuz yağına, dilimlənmiş tərəvəzləri yarım hazır qədər saxlaya bilərsiniz. Hər növ ət parçalamaq və bitki qızartmaya əlavə edin. Quru qırmızı şərabın üzərinə tökün və yarısı buxarlansın. Sonra süd və suyu tökün. Tozun məzmununu qalın bir sousa çevirərək, artıq mayenin buxarlanana qədər təxminən bir saat sobaya qapmağı et qoyun. Əti pomidor ilə doldurun və püresi kartofunda bir qaşıq ilə onlara örtür. Əti başqa bir 45 dəqiqə üçün qaçırın.
İndi Beshamel növbəsi. Əriyən yağda unu təxminən 30 saniyə qızardın və sonra hazırlanan pastayı sütlə, mövsümü duz ilə seyreltin və qalınlaşana qədər az istilikdə buraxın.
Bezameli ləzzana vərəqlərində ət güveçə alternativ şəkildə yaymağa başlayın. Bir az pendir ilə ağ sous ilə qat lay. Üstünü səxavətlə pendirlə tutaraq, qabığa hər şeyi 180 dərəcə 45 dəqiqə qoyun. Qril ilə qızardılmış qəlyanaltı başqa folqa olmadan artıq 10 dəqiqə buraxın.
Hazırlanan çarşaflardan tez evdə lasagna etmək üçün necə?
Klassik yeməyin sonsuz uyğunlaşması, hətta pita çörəklərindən evdə evdə lazanya yemək tarifləri ilə tanış ola bilər. Biz onları təkrarlamağı məsləhət görmürük, çünki belə bir lazanya çox əyri olur və asanlıqla ayrılır. Lavaş çarşaflarını öz bişirilmiş makarnalarınızın və ya lasagna üçün artıq hazırlanmış xüsusi çarşaflarla əvəz edə bilərsiniz.
Bu resept eyni zamanda sousların reseptini asanlaşdırmaqla sadəcə az vaxtla evdə lazanya hazırlamaq imkanı verən uyğunlaşmadır.
Tərkibi:
Pomidor sousu üçün:
- sarımsaq - 3 diş;
- ətli mal əti - 530 qr;
- öz şirəsində pomidor - 390 g;
- quru fesleğen - 1 çay qaşığı.
Doldurma üçün:
- yumurta - 2 ədəd;
- Ricotta pendir - 3 məhsul;
- qatlanan sərt pendir - 1 ədəd;
- bir ovuc yaşıl cəfəri;
- lasagna üçün çarşaflar .
Hazırlıq
Ricotta (və ya pendir) bir cüt yumurta, yaxşı bir çimdik duz, reyhan və bir neçə haşlanmış sərt pendir ilə pound.
Qəhvəyi qızardıncaya qədər qızartmaq, əlavə bir sarımsaq çörəyi, quru fesleğen, bir çimdik duzu əlavə edin və sonra öz şirninizdə pomidor tökün. Pomidorda püresi yayıldıqda və yeməklərin tərkib hissəsi sousun konsentrasiyasına qalxdıqda, hər şeyi oddan çıxarın.
Lazanya üçün makaron vərəqlərini tez yandırın və ricotta və ya ət sousu ilə alternativ bir qovurma qabda qatlayırlar. Evdə lazanya hazırlığı təxminən 45 dəqiqə 190 dərəcə çəkir, ilk yarım saatda qab yuyulub folqa altında bişirilir və son 15 dəqiqə - olmadan.