Draniklər, ilk növbədə, digər Slavyan və Şərqi Avropa ölkələrində məşhur olan bir Belarus yeməyidir. Draniki üçün başlanğıc kütlələr bəzən buğda unundan, doğranmış soğandan, yerköküdən, süddən və ya kefirdən, pendirdən, pendirdən, ədviyyatlardan, göyərdən əlavə hazırlanmış kartofdan hazırlanır. Donuz və ya toyuq yağını, eritilmiş yağ və ya bitki yağı istifadə edərək, Draniki kızartma (ya da qovurma qabda yandırın).
Bu yeməyi daha mürəkkəb və maraqlı bir variant var - kıyılmış ətli kartof pancake, onlar daha qidalıdır. Tarifin iki əsas növü vardır.
Ətli ət ilə doldurulmuş kartof pancake
Tərkibi:
- kartof - 400 g;
- buğda unu - 4 tbsp. qaşıqlar;
- Toyuq yumurtası - 2 ədəd;
- ətli donuz - 300 g;
- soğan - 1 ədəd;
- sarımsaq - 2 düyü;
- ədviyyat yerləri;
- bir parça kök;
- filtr üçün qaymaqlı krem.
Hazırlıq
Ayrı bir qabda, yaxşı kıyılmış soğan və sarımsaq ilə qarışdırılmış ətli ət. Baharatlar ilə mövsüm, bir az salting.
Kartof təmizləyirik. Yarım kök yumruları ortada yayılır, qalanı isə böyükdür. Biz yumurta və un əlavə edirik, çəngəl ilə qarışdırın.
Qızartma qabını qızdırın və onu çəngəllə bağladıqda, yağ bir dilimlə yağlayın.
Kartof pastasının kiçik hissələrini qaşıqlayın və sıxın. Kartof süxuruna kiçik bir qaşıq kəsən ətin kiçik bir hissəsini qoyuruq və üst-üstə - kartof kütləsinin bir hissəsi. Çiyin bıçağını aşağı və yuxarı qatın kənarları birləşdirildikdə düzəldirik. Burada daldırma ilə pancake alırıq; qızartmaq məhsulları aşağı temperaturda qapaq altındakı bir flip və bir az kurşun ilə. Hazır pancake xama ilə xidmət edilir.
"Tələsik" kartof pancake toyuq salatası - resept
Tərkibi:
- kartof - 300 q;
- toyuq məmulatları ətli ət - 300 q;
- toyuq yumurtası - 2 ədəd;
- buğda ununun nişasta qarışığı - 2-4 st. qaşıqlar;
- göyərti (dibə, maydanoz, soğan);
- bibər qara torpaq və s .;
- yağlı toyuq.
Hazırlıq
Peeled kartof bir iynə üzərində rubbed (yarısı - böyük, qalan - orta). Toyuq tort, yumurta, un, yer bibəri və yaxşı torpaq göyərti əlavə edin. Bir az yağlı. Qarışdırın və bir az çırpın (qarışdırıcı ola bilər, sonra məhsullar xüsusilə gürlü çıxacaq).
Qapağın altındakı aşağı temperaturda yandırılan toyuq yağı üzərində bir qızartma qabda "tənbəl" pancake'yi qızardın. Siz xama ilə və ya bir mache ilə, narahat, soyuq ət ilə xidmət edə bilər.