Tərtən Taten, almanlar əvvəlcə şəkərlə bişmiş və sonra xəmirlə bişirilmiş Fransız mətbəxindən alma təzədir. Vaxt keçdikcə orijinal resept əhəmiyyətli dəyişikliklərə məruz qaldı və digər meyvə və tərəvəzlərlə çörəkləşmənin bir çox çeşidini əldə etdi.
Tartu Tateni necə bişirmək olar?
Fransız Tarte Taten öz unikal yemək texnologiyasına malikdir, bunun sayəsində incə zövqlə öyünə bilər. Tarifata və istifadə olunan əsasa əsasən, maddələrin əksəriyyəti istənilən effekti əldə etmək üçün dəyişdirilir və dəyişir. Ancaq bəzi qaydalar dəyişməz qalır.
- Taten üçün xəmir Taten hazırlanmış qısaqoyma, hazır şüyüd və ya jelly istifadə olunur.
- Meyvə və ya tərəvəz maddələr soba altındakı sobada və ya soba üzərində ən sakit odda bişirilirlər, sonra bir qat xəmir ilə örtülür və hazır olana qədər bişirilirlər.
- Bitmiş pasta çörək üzərinə çevrilir, parçaları kəsilir və xidmət edir.
Tartu Taten - klassik resept
Otantik Fransız reseptinin hazırladığı klassik Tat Tarten, təəccüblü və ləzzətli bir dad və orijinallığa malikdir. Məhsul məhsulu şirin və nahiyəli və ya şirin ətirli meyvələrdən hazırlanır, meyvələri yuyulur, qurudulur və dörddəbir və ya böyük dilim kəsilir.
Tərkibi:
- alma - 1,5 kq;
- şəkər - 150 g;
- un - 170 q;
- yağ - 150 g;
- yumurta - 1 ədəd;
- duz - çimdik.
Hazırlıq
- Şəkərli kərə yağı şəklində əriyərək alma dilimləri yayılmışdır.
- Baza 30 dəqiqə istiliklə 200 dərəcəyə qədər soba göndərin, sonra isə 25 dəqiqə sobada dayanır.
- Un yağı ilə un və 20 q şəkər yuyun, yumurta, duz əlavə edin, hamur yoğurun.
- Almağı bir meyilli ilə əhatə et və Tart Tartenə alma qablarını 25 dəqiqə geri fırıldağı ilə göndərin, sonra bir çuxura çevirin.
Karamel sousu ilə qarğıdalı Tart Tarten
Armud Tart Tarten, aşağıdakı reseptə uyğun olaraq hazırlanmış, orijinal reseptdən bir qədər fərqlənir və zəngin bir karamel sousu ilə tamamlanmış armuddan hazırlanmış şirin bir desertdir. Təəssüratların xüsusiyyətləri və onun təkrarolunmaz təsdiqi zəriflik və zərifliklə sizi məğlub edəcəkdir.
Tərkibi:
- armud - 2 ədəd;
- badjan ulduzları - 4 ədəd;
- şüyüd pastası - 500 g;
- şəkər - 8 tbsp. qaşıqlar;
- neft - 70 q;
- krem - 200 ml;
- Konyak - 3 tbsp. qaşıqlar;
- toz şəkər - 2 tbsp. qaşıqlar.
Hazırlıq
- Xırdalanmış armudu yarıya qədər kəsib, nüvəni kəsin, əvəzinə badjan ulduzu çəkin və pulpaya basdırın.
- Hamuru kənarlaşdırın, yuxarıdakı yarımları əhatə edin, mətbuat, çoxu kəsin.
- Formada ərimə şəkər, yağı, konyak, qarışığı əlavə edin.
- Hamurda çətin konfet yığılmış, tozunu tutuşdurun və qəhvəyi qədər sobada Tatlı Tateni yandırın.
Soğan Tartu Taten
Snack unsweetened Tart Tartan püresi , soğan dolumuyla, Fransız lezzetinin tatlı varyasyonlarından daha az lezzetlidir. Sirkə ilə ətirli pendirlə birləşməsi inanılmaz bir ətir buketi yaradır və hər hansı bir gurme heyran edəcəkdir. Shortcake hazır və ya özünüz hazırlanmış istifadə edilə bilər.
Tərkibi:
- soğan qırmızı - 700 g;
- yağ və zeytun yağı - hər biri 25 g;
- qəhvəyi şəkər - 2 tbsp. qaşıqlar;
- Balsamik sirkə - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- pendir - 150 g;
- Qısaldılmış yemək - 150-200 q;
- xardal - 1 çay qaşığı;
- duz, bibər, otlar.
Hazırlıq
- Şəkər, sirkə, duz, bibər, otlar bitməzdən əvvəl 10 dəqiqə əlavə 25 dəqiqə yağların qarışığına soğan və qızartmaq.
- Soğan kütlesini bir kalıbın üzerine koyun, peynirle çömelin (ümumi 2 / 3'ü) ve bezemeye ve yanlara çalışırken bir hamurla örtün.
- Tart Tarten, sobadan qovulmuş, xırtıldan yağlanmış, pendirin qalan hissəsinə səpilən bir yeməyə dönmüşdür.
Banana Tartu Taten
Tart Taren banan ilə inanılmaz dadlı və ətirli. Bu desertdə həm yetişmiş, həm də yaramayan meyvə yaxşıdır, dilimləri karamellə qarşılıqlı əlaqəsi sayəsində xüsusi dad və ətir əldə edir. Hazır pirojnoe vanilya dondurma və ya çırpılmış krem ilə hazırlanmışdır.
Tərkibi:
- banan - 3 ədəd;
- qısa və ya büzməli pasta - 250 g;
- şəkər - 150 g;
- neft - 60 g;
- darçın - ¼ çay;
- portağal - 1 ədəd.
Hazırlıq
- Şəkər və yağ şəklində karamel dəmlənir, banan ilə kəsilir və hər iki tərəfdən sobada birbaşa karamelləşdirilir.
- Portağal qabığı və tarçın ilə banan dilimlərini tutaraq xəmirlə örtün və 180 dərəcə qızdırılan sobada 30 dəqiqə göndərin.
Kiraz tart Taten
Fransız desertinin analoqlarından fərqli olaraq klassik flip- flopa mümkün qədər yaxın olan albalı Tat Taten bir qədər fərqli hazırlanır. Bu vəziyyətdə qum bazası, bir qədər əvvəl qəhvəyi, sonra isə yüngül söndürülmüş meyvə qabığı ilə doldurulur və tam hazır olur.
Tərkibi:
- un - 200 qr;
- çörəkçilik tozu - 10 g;
- şəkər - 150 g;
- yumurta - 1 ədəd;
- neft - 100 g;
- duz - bir çimdik;
- xama - 60 q;
- albalı - 600 g;
- nişasta - 60 g;
- şərab - 50 ml;
- vanil şəkər - 1-2 yemək qaşığı. qaşıqlar.
Hazırlıq
- Uni un yağı və çörək pudrası ilə unu, 50 qram şəkər, yumurta, xama əlavə edin və xəmir yoğurun.
- Kalıbın altındakı bazarı paylaşdırın, sobada 15 dəqiqə göndərilən bir çəngəl ilə vurun.
- Çiyələk, şəkər, nişasta və şərabsız albalı qarışdırın və 7 dəqiqə qarışdıraraq isti.
- Hamur üzərinə xəmir yayıb, vanil şəkərlə çiləmə və Tart Tatenə 20 dəqiqə bişirin.
Pumpkin Tatra tarten
Təcrübəli Taten, daha çox öyrənə biləcəyiniz reseptlər, komponentlərin qeyri-adi birləşməsi ilə təəccüblənir. Sandy şirin xəmir bu halda, bu halda olduğu kimi darçın ilə ətirlənə bilən balqabağın karamelize süzgəcləri ilə tamamlanır və istənilən halda vanilya və ya digər ətirli əlavə ilə ədviyyəni əvəz edir.
Tərkibi:
- un - 200 qr;
- şəkər - 150 g;
- yumurta - 1 ədəd;
- neft - 100 g;
- balqabaq (sellüloz) - 400 g;
- su 100 ml;
- darçın.
Hazırlıq
- Uni un yağı və 50 q şəkərlə unu yumurta əlavə edin, qarışdırın və çıxarın.
- Tencere suyuna dökün, şəkər dökün, qalın qədər bişirin, bir balqabaq qoyun, tarçın, pripuskayut serpin, şəkər qoyun və xəmir ilə örtülmüşdür.
- Tər tort Tarten 30 dəqiqə 180 dərəcə, bir qab üzərində dönün.
Narıncı Taten Tatu
Xüsusən ətirli Fransız tortu Tart Thaten portağallarla bəzədildikdə müvəffəq olur. Karamelizasiya şəraitində sitrus meyvələri qoxusunu maksimuma açır və desertə inanılmaz incə bir not verər. Bu halda xəmir orijinal tərkibdə maye ilə və yumaqdan sonra yumşaq və yumşaq olur.
Tərkibi:
- un - 250 qr;
- şəkər - 300 g;
- yumurta - 4 ədəd;
- çörək pudrası - 1 çay qaşığı;
- marqarin - 300 g;
- portağal - 3 ədəd;
- su 100 ml;
- ətirli.
Hazırlıq
- Sote panda su tökün, 100 q şəkər tökün, bir qaynama verin.
- Nəmləndirici buxarlanana və dilimlərin karamelleşməsinə qədər portağal şərbət qəliblərinə qoyurlar.
- Meyvəni karamel ilə kalıbına yaydırın.
- Yumurtanı yumaq, ərinmiş marqarin, un və çörək pudrası əlavə edin və portağallara tökün.
- Pasta üçün 35 dəqiqə 160 dərəcə bişirin, bir yeməyi yandırın.
Əriklər ilə Tart Taten
Çörək tortu Tartan, xəmir və karamelize meyvələrdən hazırlanan, biskvit xəmirindən xüsusilə hörmətli olanlar tərəfindən istifadə olunacaq. Ləzzətli şərbətlə şişirdilmiş yumşaq bir un bazası hətta şıltaq təbiətə biganə qala bilməz. Hazır olduqda, ters çevrilmiş tort fındıq ilə səpilir.
Tərkibi:
- un - 150 g;
- şəkər - 140 qr;
- yumurta - 2 ədəd;
- çörək pudrası - 1 çay qaşığı;
- neft - 130 g;
- gavalı - 600 g;
- konyak - 20 ml;
- vanil ekstraktı - 1 çay qaşığı.
Hazırlıq
- Tencere bir qaşıq şəkər, konyak və 20 g neft əlavə edin, isti və yamaq qoyun.
- Şəkərlə şəkərlə yuyun, çörək pudrası, vanil, yağ və un ilə un əlavə edin, zülalların zirvəsinə qədər çırpıncın yoğurun və çəkin.
- Zərdabın şəklini çəkin, hamuru tökün və fırında 35 dəqiqə yandırın.
Yağlı pasta alma ilə Tart Taten
Apple Tart Tarten çox vaxt qənaət etmək üçün hazır şüyüd pasta hazırlana bilər. Nəticə sürpriz olacaq və böyük dadla xahiş edirəm. Əsas odur ki, ətirli alma seçmək və düzgün hazırlamaq və onları karamelize etməkdir. İsterseniz, dilim darçın ilə təzə ola bilər və hazır şirin bir dondurma topu ilə əlavə edilə bilər.
Tərkibi:
- lələk pasta - 150 g;
- alma - 4 ədəd;
- yağ və şəkər - 50 g;
- limon - ½ ədəd.
Hazırlıq
- Müvafiq formada, ərinmiş yağ, şəkər duz, elma dilimləri qoymaq.
- Gəmini sobaya qoyun və dilimləri 20 dəqiqə caramelize edin.
- Konteynerin tərkibi limon yağı ilə süzülür, xəmirlə örtülür, sobada qəhvəyi bir qaba çevrilir.