Brownie - çikolatalı tort və quru peçenye arasında çarpaz olan Amerika mətbəxinin ənənəvi zərifliyi. Quru qabığa və nəmli, yapışqan bir qabığı var. Yaxşı, iştahaaçan səslənirmi? Sonra sizinlə albalı ilə bir neçə sadə qəhvəyi baxaq.
Kirazlı şokoladlı kekilər üçün resept
Tərkibi:
- quru kiraz - 50 g;
- kakao - 40 g;
- yağ - 125 qr;
- un - 40 g;
- çörəkçilik pudrası - 3 g;
- şəkər - 175 q;
- portağal qabığı - 2 tsp.
- qara şokolad - 100 g;
- yumurta - 3 ədəd.
Hazırlıq
Belə ki, albalı ilə çikolatalı kəhrəba hazırlamaq üçün, quruda bütün quru maddələri qabda birləşdiririk: un, kakao, pişirmə tozu və toz şəkər. Sonra hər şeyi hərtərəfli homojenliyə qarışdırırıq. Su banyosunda krem yağı və şokolad əridir. Alınmış çəki ilə birlikdə qurudulmuş bir albalı və narıncı rəngli haşiyə qoyduq. Hamısını qarışdırmaq və düzgün şəkildə un qarışığı ilə bağlamaq, homojenliyə bükmək. Mikserni toyuq yumurtası ilə ayrı-ayrılıqda döymək və şokolad kütlələrinə tökmək. İndi orta sıxlığın xəmirini qarışdırın və 10 dəqiqə yan tərəfə atın.
Pişirmə forması perqament ilə örtülmüşdür, hamur yoğurub, fırına qoyur və 20 dəqiqəlik 180 dərəcəlik bir temperaturda yandırırıq. Hazır qəhvənin kənarları bir qədər yayılmalıdır və mərkəz ıslak qalmalıdır. Bundan sonra, kədərdən yumşaq şəkildə çıxarın və soyun. Biz onu kiçik hissələrə kəsdik və çay üçün xidmət edirik.
Multivarkda albalı ilə bişirilir
Tərkibi:
- qaranlıq şokolad - 200 q;
- yağ - 150 g;
- un - 100 g;
- şəkər - 200 g;
- yumurta - 3 ədəd;
- qoz-fındıq - 150 q;
- çörəkçilik toz - 2 tsp.
Hazırlıq
Şokolad və yağları su banyosunda eritip bir az soğuturuz. Un unu dərin kuboka səpib, duz, şəkər və çörək pudrası əlavə edin. Ərinmiş şokoladda yavaş yavaş yumurta tətbiq edin və çırpma ilə yaxşı qarışdırın. Sonra un qarışığını tökün və qoz-fındıq əlavə edin. Qarışdırıb xəmirləri multivarkın yağlı kubokuna tökün və təxminən 60 dəqiqə "Pişir" rejimində qəhvəni yandırın. Siqnaldan sonra "Qızdırılmış" proqramı açın və qapağı açmadan tortu başqa 5 dəqiqə tərk edin. Sonra qaba bir müalicə ilə çıxarın və başqa 5 dəqiqə buraxın. Sonra, qəhvəyi götürün və ızgarada soyun.
Albalı ilə Brownie tort resept
Tərkibi:
- acı şokolad - 100 g;
- yağ - 120 g;
- yumurta - 2 ədəd;
- şəkər -50 g;
- çörək pudrası - 1 çay qaşığı;
- dondurulmuş albalı - 300 g;
- duz;
- un - 150 qr.
Krem üçün:
- kəsmik - 300 g;
- vanilin - 1 qutu;
- şəkər - 100 g;
- yumurta - 2 ədəd.
Hazırlıq
Kəpək tortunu albalı ilə bişirmək üçün şokolad parçaları parçalayırıq və su ilə birlikdə su ilə birlikdə eritirik. Yumurta şəkərlə məğlub olur, bir çimdik duz və vanilin atır. Krem üçün şəkərli və qalan toyuq yumurtası ilə süzgəc pendirini qarışdırın. Razirayem bütün mikser, kremli vəziyyətə. Şəkərlə döyülmüş yumurtalarda diqqətlə təmiz, ərinmiş şokolad və qarışdırın
Yüksək tərəflərlə şəkər yağı ilə yağ, xəmirin 1/3 hissəsini tökülür və qablara yayılır. Sonra yarım dondurma kütləini, ərinmiş albalı, xəmir və s. Yaydıq. Biz hər şeyi bərabər şəkildə bölüşməyə çalışırıq. Üst qatda, istədiyiniz zaman gözəl bir boşanma edə bilərsiniz. Bundan sonra, sobanı soyuduq və 180 dərəcə temperaturda 40-50 dəqiqə pişirin. Giləmeyvə və şokoladla hazır kokteyl şəklində soyudulur, sonra kiçik bir hissəyə bölünərək qonaqlardan zövq alacaqlar!