Fesleğen, evdar qadınların tez-tez çarpayılarda və ya çömleklərdə yetişdirildiyi illik ot bitkiləri mədəni bitkidir. Bu bitki çarpıcı xüsusiyyətləri çox populyar və yemək , kosmetologiya və hətta tibbdə tələb edir. Fesleğenlerin ətirli aroması hər hansı bir yeməyi çevirir və unikal tərkibi menyunu vitamin və qiymətli elementlərlə dolduracaq. Bir zamanlar şəfaçı xəstə vəziyyətində əhəmiyyətli dərəcədə yaxşılaşma təmin edərkən çayları bir çox xəstəliklərin müalicəsi üçün istifadə edirdi. Bunun sayəsində Rusiyada bir zamanda fesleğen kral çəmən, Hindistanda müqəddəs bir bitki sayılırdı.
Əlbəttə ki, sizin məqsədləriniz üçün istifadə olunan ən yaxşı dişlər və reyhan yaprakları çox rahatdır. Ancaq həmişə gənc bir məhsulun varlığını davam etdirmək mümkün deyil. Qış üçün yazlıq ətli otları sadəcə hazırlamaq məsləhətdir. Bitki və onun bütün xüsusiyyətlərini qorumaq üçün ən əlverişli və rahat yollardan biri qurudur. Bu barədə bu gün söhbət edəcəyik və fesleğenizi toplamaq üçün necə vaxt verəcəyinizi və evdə necə düzgün qurulacağınızı söyləyəcəyik.
Fesleğimi toplamaq və hansı hissələri qurudulmaq olar?
Fəsilin təzə şəklində tətbiqi üçün qurutma, eləcə də onların çiçəklənməsinə imkan verməyən dörd altı yarpaqdan ibarət gənc toxumları götürmək lazımdır. Bitki bitkilərinin böyüməsinin bu mərhələsində, əsas yağların və qiymətli xassələrin maksimum miqdarının konsentrasiyası olduğunu göstərir. Quru hava şəraitində hazırlamaq məsləhət görülür. Hər iki gövdəni və yarpaqları quruta bilərsiniz. Sonuncu müxtəlif yeməklərə əlavə etmək üçün mükəmməldir və gövdə ləzzət üçün istifadə edilə bilər və bitki yağı ilə bişirir və ya müxtəlif marinad və turşu dadını zənginləşdirir.
Şübhəsiz ki quruya ən asan quru quru, isti və yaxşı havalandırılan yerdə kiçik paketlərdə yığılmış kiçik dalğaları asmaqdır. Bu vəziyyətdə, fesleğenə daxil olan birbaşa günəş işığından qaçınmaq lazımdır ki, bu da uçucu yağların uçucu və otların bütün qiymətli və aromatik xüsusiyyətlərinin itkisinə səbəb olacaqdır. Bu şəkildə fesleğenlerin quruması ortalama üç həftə olacaqdır.
Prosesi sürətləndirmək üçün fırından və ya bir elektrik qurutucusu varlığından istifadə edə bilərsiniz.
Elektrik kurutucuda fesleğenizi necə qurutmaq olar?
Feslekten elektrik kurutucusu içinde kurutmadan önce, sapıları durulayın, yaprakları kurutun ve kurutun, parçaları ayırın. Sancaqlar üç santimetr uzunluğa qədər parçalanır. Biz fərqli paletlərdə yarpaqları hazırlayırıq və hazırlanmış parçaları hazırlayırıq və elektrik qurutucuya sahibik. Qurutma zamanı temperatur qırx dərəcə keçməməli, sonra isə yarpaqları ətirli, ətirli və təzə olanlar kimi faydalıdır.
Yarpaqlardan daha uzun quruyur və son altı saatdan çox fərqli olaraq, quruya bir saat ərzində eyni şəraitdə elektrik qurutucusunda qalacaq.
Fırında fesleğenizi necə qurutmaq olar?
Elektrik quruducusu yoxdursa, fesleğen fırında qurudulub bilər. Eynilə, ağacları hazırlamaq, qurudmaq, yarpaqları bölmək və qaynaqlanır və ayrı pişirmə qablarına ayrı taxmaq. Bütün qurutma prosesində temperatur qırx dərəcədə saxlanmalı və sobanın qapısı nəmin çıxması üçün bir qədər azaldılmalıdır. Hazırlıq dərəcəsi mütəmadi olaraq yoxlanılır. Yarpaqların ölçüsündən və onların susuzluğundan asılı olaraq quruyan bu yoldan 5-8 saat davam edəcək. Cövhərlər bir az daha quru olacaq və fırında qalma vaxtı onların qalınlığından asılı olacaq.