Təəssüf ki, biz yeməklərimizdə tez-tez mərciməkləri çox dadlı və sağlam bir məhsul olduğunu unutmamışıq. Bu, çox miqdarda bitki mənşəli protein, dəmir və fol turşusu ehtiva edir. Maddələr mübadiləsini stimullaşdırır və toxunulmazlığı artırır. Bu qarğıdalı və düyü üçün əla alternativdir. Bir qarnir üçün mərciməklərin hazırlanması üçün tariflerimiz menyunu çeşitləndirməyə kömək edəcək.
Yaşıl mərciməklərin ədviyyatlı garnitürü
Tərkibi:
- yaşıl mərcimək - 2 fincan;
- bibər qoxulu - 3 noxud;
- su - 4 fincan;
- cırtdanlar - 1 bud;
- soğan - ½ ədəd;
- zeytun yağı - 7 tbsp. qaşıqlar;
- şərab sirkəsi - 30 g;
- xardal dijon (küf) - 1,5 osh qaşığı. qaşıqlar;
- horseradish ağ (bir pasta kimi konservləşdirilmiş) - 2 çay qaşığı.
- duz, təzə yer bibəri;
- yeşilliklər.
Hazırlıq
Mercimek isti su ilə əvvəlcədən, bir saat sonra döktür. 3 Bundan sonra onu 4 stəkan su ilə dolduraraq qaynatmaq üçün qurduq. Suda soğan, dərisi, 2 qaşığı yağ və şirin bibərin yarısını əlavə edin. Bütün suyun qaynana qədər 40 dəqiqə bişirin. Biz paltar hazırlayırıq, neft, sirkə, xardal, horseradish, bibər, duz və doğranmış göyərti qarışdırın. Biz mərciməkdən soğan və ədviyyatlar tuturuq və sousu tökürük. Hər şeyi qarışdırın və 10 dəqiqə dəmləndirin.
Qrim üçün mərcimək hazırlamaq necə dadlıdır?
Qırmızı mərciməklər yaşıllardan fərqlənir ki, əvvəlcədən su ilə doldurulmağa ehtiyac yoxdur. Çox tez hazırlanır və çox zərif bir dad və uyğunluq var.
Tərkibi:
- mərcimək qırmızı doğranmış - 1 şüşə;
- su - 2 fincan;
- havuç - 1 ədəd;
- soğan - 1 baş;
- şirin bibər - 1 ədəd;
- sarımsaq - 1 çəmən;
- pomidor - 1 ədəd;
- bibər - 1 çay qaşığı;
- zeytun yağı, bibər, duz.
Hazırlıq
Yerkökü, ən böyük yaymaçının üzərinə süründürülmüş, lələklə kəsilmiş soğan (başın içində deyil, birlikdə), bibər - saman, pomidor - kublar. İncə doğranmış sarımsaqlı dərin qızardılmış qızartma soğanda, yerkökü və bibər əlavə edin. Yeməkləri, pomidorları və bibərini, duzu və istiotını drenin, su dökün, 15 dəqiqə qapaq altına qarışdırın və qaynamaq.
Mantar ilə multivarquet bir qarnir üçün mərcimək resept
Tərkibi:
- yaşıl mərciməklər - 250 g;
- su - 0,5 l;
- göbələklər - 200 q;
- krem - 150 ml;
- soğan - 1 baş;
- limon suyu - 30 g;
- zərif bitki yağı, duz.
Hazırlıq
"İsti" rejimində multivarqada, incə doğranmış soğan qızartın, plitələrə kəsilmiş göbələkləri əlavə edin. Mercimekleri kızartma kabına koyun, suyu dökün, krem ve podsalivaem ekleyin. Multivarkerdə "Kasha" ya da "qarğıdalı" rejimini açırıq (yemək müddəti 45 dəqiqədir). Xidmət vermədən əvvəl limon suyu əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın.
Gördüyünüz kimi, garnitür üçün mərcimək hazırlamaq çox sadədir və eyni zamanda bədəninizə qəşəng bir dad və fayda gətirir!