Yalnız mantar ovçuluq və təcrübələrini inkişaf etdirmək istəyən təcrübəli göbələk toplayıcıların incəliklərini dərk edənlər üçün, bu növ göbələklərin bütün üstünlüklərini maksimum dərəcədə vurğulamaq üçün göbələklərin hazırlanmasını öyrənmək maraqlı olacaq. Onlardan olan hər hansı bir yemək inanılmaz zövqlə təəccübləndirəcək və möhtəşəm qidalı xüsusiyyətləri ilə razı salacaqdır.
Mackerels nə kimi görünür?
Göbələk üçün meşəyə gediriksə, qiymətli bir məhsulun görünməməsi, yeməksiz nümunələrlə çaşdırmaması və istənilən ovu ilə sakit ovçuluqdan dönməməsi üçün vacibdir.
- Ən dadlı bir real ağ göbələkdir. Məxmər kənarlarının altına sıxılmış süd rəngli şlyapası 20 sm diametrə çatır, bıçaq içərisində boşluğun olması 10 sm-dən çox deyil.
- Daha az qidalı və dadlı qara göbələklər, qara rəngli ağ köynəklər kənarına yaxın və ortada qara rəngli ağaclara malikdirlər.
- Qısa ayaqlarına günəşli örtüklü qapaqları olan adını sarı göbələklərdən tamamilə doğruldur.
- Yüngül meyvəli qoxu 30 sm diametrə çatan ağ şapka ilə aspen göbələyinə malikdir.
- Kiçik palıd göbələkləri tez-tez düzensiz forma və 5-12 sm diametrli konus formalı şlyapa sahibdir.
- Hər növ mastürbasyon Mlechnica, kəsikdə və ya qırıq yerində sərbəst buraxılan sütlü suyun olmasıdır. Ağ və sarı göbələklərdə ilk növbədə ağ şirəsi sarı, qəhvəyi qəhvəyi olur, palıd qəhvəyi olur və aspen dəyişməz olaraq qalır.
Göbələklərin təmizlənməsi necədir?
Göbələklərin necə təmizlənməsi və hazırlanacağını bilmək, dadlı və sağlam yemək ilə evdə hazırlanan yemək vermək çətin olmayacaqdır. Təmizləmə çox vaxt aparır, amma çirklənmə minimal olsa belə, göbələklərin hazırlanmasında belə mühüm mərhələni laqeyd etmir.
- Göbələklər isti suda yarım saat batırılır, sonra təmizlənirlər.
- Şapka bir fırça və ya dəsmal, yapışqan yarpaqları, mukus ilə kir təmizləmək, bütün zibil, torpaq və qum parçalarını təmizləyin.
Göbələkləri nəmləndirmək üçün necə?
Göbələklərin düzgün süzülməsi yalnız onların istifadəsi ilə bağlı mənfi nəticələrdən qorunmağa kömək etməyəcək, eyni zamanda qidalanma və faydalı xüsusiyyətləri ödəmədən məhsulun dadlıq xüsusiyyətlərini əhəmiyyətli dərəcədə yaxşılaşdırmağa kömək edir, bumpsləri xas olan acıdan aradan qaldırır.
- Göbələkləri təmiz və ya duzlu suda hər 3-4 saat ətraf mühitin təzələməsini təmin edə bilərsiniz.
- Isti maye istifadə edərək nəmləndirici prosesi sürətləndirin.
- Göbələkləri suya qoyduqdan sonra, bütün meyvələrin bədənləri tamamilə mayelərin içində yerləşdirilməsi üçün yüklə bərkdirilir.
- Göbələkləri nəmləndirmək üçün nə qədər göbələk növü, onların yetkinlik dərəcəsi və təbiət xüsusiyyətləri asılıdır. Tez-tez kifayət qədər ağ armudun acı dadından qurtarmaq və bir gün. Digər növlər ən azı üç gün ərzində isladılmışdır.
Süd - yemək tarifləri
Bir çoxları üçün, göbələklərin hazırlanması düzgün hazırlanmış göbələk kütləini salmaq və ya püskürtmək üçün azaldılır. Bununla belə, unikal süfrə kompozisiyaları yaratmaq üçün bir çox resept var, burada məhsul özünü ən yaxşı şəkildə nümayiş etdirir, yeməkləri bir qidalandırıcı ləzzə verərək, qiymətli faydalı xüsusiyyətləri ilə doldurur.
- Üzümlər qızardılmış şəklə inanılmaz dadlıdır. Onlar soğan əlavə və ya kartof, digər tərəvəz, sous ilə tamamlanaraq laconically bişirilmiş bilər.
- Göbələklərin ilk yeməkləri az laco. Şorba və ya hodgepodge üçün batırılmış meyvə əlavə, ərzaq daha yaxşı xüsusiyyətləri çevirmək mümkün olacaq, yeni bir dad ilə doldurun.
- Göbələk ilə yaxşı pastries. Göbələklər uyğun müşayiət ilə qatılaşdırılmış və ya qızardılmış ola bilər.
- Ənənəvi olaraq qış üçün göbələklər hazırlaya bilərsiniz, məhsulu buraxır və ya dənizdən bişirən kürü hazırlayırsınız.
Göbələklər necə qızartmaq olar?
Aşağıdakı tövsiyələr qişa qabına qovurmaqla göbələklərin necə hazırlanacağını anlamağa kömək edəcəkdir. Baza məhsulunun düzgün şəkildə işlənməsi olmadan, bunu edə bilməzsiniz: mantarlar acı tükənməyincə batırılır. İstəsəniz, qovurma qabına, qızartmadan sonra, xama əlavə edə bilərsiniz və 5 dəqiqə ədviyyatlı bir qab yeyə bilərsiniz.
Tərkibi:
- göbələklər - 700 g;
- soğan - 2 ədəd;
- duz, bibər, yağ, ədviyyat.
Hazırlıq
- Üzüm təmizlənir, emilir, kəsilir, 5 dəqiqə qaynadılır, qurudulur.
- Mantar kütləini qızdırılan yağda, mövsümdə və qızartmada nəm buxarlanana qədər yuyun.
- Soğanı əlavə edin, qızardılmış göbələkləri başqa bir 10 dəqiqə bişirin.
Kartof ilə qızardılmış göbələk
Daha sonra təsvir ediləcək olan Gruzes, qidalı ev yeməyi dizaynı üçün qələbə qazanmaq üçün kulinariya tərkibidir. Bu vəziyyətdə qızardılmış göbələklər dəmir kartof ilə tamamlanır. Zövqün təzəliyi birgə languor sonunda əlavə, gözəl doğranmış şüyüd və cəfəri əlavə edəcək.
Tərkibi:
- göbələklər - 400 g;
- kartof - 750 q;
- soğan - 2 ədəd;
- dodaq və cəfəri - hər biri 0,5 paket;
- duz, bibər, yağ, ədviyyat.
Hazırlıq
- 5-10 dəqiqə göbələk təmizləyin, emal edin, kəsin və qaynatın.
- Yağ ilə qızardılmış bir panda göbələklər hazırlayın, nəm buxarlanıncaya qədər və qızartıncaya qədər qovur.
- Başqa bir qabda kartofu hazırlayıncaya qədər hazırlayın.
- Kartofu göbələk, mövsüm ilə birləşdirin, soğan əlavə edin və qızartmaq 10 dəqiqə.
- Yeşilləri atın, qarışdırın və sobanı söndürün.
Göbələk ilə şorba - resept
Göbələk çorbası, bulaşığın acılığını aradan qaldırmaq üçün ikinci bulyonda dəmlənir. Yemək sonunda isti üçün krem əlavə edərkən yumşaq bir dad çıxacaq. Zeytun yağı, bibər, pomidor kimi doldurucular, taxıl və doğranmış tərəvəzlərdən istifadə etməyə icazə verilir.
Tərkibi:
- göbələklər - 0,5 kq;
- kartof - 4 ədəd;
- soğan və yerkökü - 1 ədəd;
- krem - 200 ml;
- sarımsaq - 2 diş;
- su və ya bulyon - 2 litr;
- vermicelli - 1 ovuc;
- duz, bibər, dəhşətli, yağ, göyərti.
Hazırlıq
- Göbələklər duzlu suda batırılır, bundan sonra 15 dəqiqə qaynadılır, su drenaj edilir.
- Təmiz suyun bir hissəsi ilə dilimlənmiş göbələyi doldurun, kartof kublarını, soğan və yerkökü ilə duzlu soğan əlavə edin.
- Yumşaq komponentlər qədər isti bişirilir.
- Vermicelli, dilimlənmiş göyərti və sarımsağı atın, kremlə tökün, 5 dəqiqə dadmaq və istilənmək üçün yeməyi mövsüm.
Caviar roe
Göbələklərdən göbələk yumurtaları qeyri-standart və ya böyüyən göbələklərin işlənməsi üçün böyük bir yoldur. Meyvələr yetkin olsaydı, onlar daha uzun müddətə və tercihen isti suya batırılmalıdır. Qəlyanaltıların dadı qarışıqdan incə doğranmış və ya qızardılmış pomidor, tomat pastası əlavə edilərək təravətləndirilə bilər.
Tərkibi:
- göbələklər - 1 kq;
- soğan və yerkökü - 3 ədəd;
- sarımsaq - 2 diş;
- neft - 130 ml;
- duz, bibər.
Hazırlıq
- İtmiş göbələk ət ətəklərində bükülü 40 dəqiqə qaynadılır.
- Duzlu soğanı yerkökü, duz və bibər ilə əlavə edin.
- Qapağın altındakı kütlələri 30 dəqiqə bişirin, sarımsağın içində qarışdırın.
- 5 dəqiqə languor sonra yumurta yumurta qoymaq və soyuduqdan sonra soyuq göndərilir.
Göbələk və kartof ilə Pie
Göbələkli bir qızardılmış və ətirli bir tort, istənilən bayrama təsirli bir əlavə olacaq. Mantar ilə laconically hazırlamaq, bir məhsulu soğanla qızartmaq və ya belə bir dolumdan harmonik müşayiətlə aparmaqla hazırlamaq olar. Göbələk kütləini kartof ilə birləşdirin, lakin seçmək üçün digər tərəvəzlərlə əvəz edilə bilər.
Tərkibi:
- süd - 250 ml;
- un - 500-600 g;
- yumurta - 1 ədəd;
- şəkər - 50 g;
- yağ - 150 g;
- təzə maya - 25 g;
- orta ölçülü duzlu göbələklər - 4-5 ədəd;
- kartof - 2-3 ədəd;
- soğan - 1,5 ədəd;
- qurudulmuş və ya təzə otlar - dadmaq;
- duz, bibər.
Hazırlıq
- Ərinmiş yağ (100 q) süd, maya, şəkər, duz ilə qarışdırılır.
- Döyülmüş yumurtaya, una qarışdırın, yumşaq xəmirin bir hissəsini hazırlayın.
- 2/3 un unu bir kalıbda paylanır.
- Üstə, qaynadılmış kartof və doğranmış kubokları qoyun.
- Kələm göbələyi ilə soğanı qızartın, dadmaq üçün kütləvi mövsüm, kartof üzərində yayılır.
- Doldurmağı yeşilliklərlə doldurun, yumşaq yağı ilə yağlayın, qalan xamardan nümunələri ilə pasta üstünü bəzəyin.
- Məhsul 20-30 dəqiqə 180 dərəcə bişirilir.
Duzlu süd qabları - Recipe
Duzlu göbələklərin hazırlanmasına dair daha ətraflı məlumat verin , belə ki, işinizə müstəqil bir qəlyanaltı kimi xidmət edə bilərsiniz, soğan və ya sarımsaq ilə təchiz olunub və çox komponentli yeməklərin hazırlanmasında istifadə olunur. Sonuncu vəziyyətdə, göbələklər yuyulur, artıq duz yuyulur və zəruri hallarda istənilən dad əldə edildiyi qədər yuyulur.
Tərkibi:
- göbələklər - 2 kq;
- duz - 100 g;
- sarımsaq - 2 diş və ya dadmaq;
- horseradish və albalı yarpaqları.
Hazırlıq
- Göbələklərin təmizlənməsi göbələklərin təmizlənməsi və nəmləndirilməsi ilə başlanır.
- Meyvə orqanları bir duz tankına yerləşdirilir, sarımsaq və otlar ilə əlavə duz tökür.
- 2 gün sonra məzmunu göbələklərin yeni bir hissəsi ilə əlavə edə bilərsiniz.
- İş parçasını ən azı 1,5-2 ay soyuqda daşıyırlar.