Fransanın yemək dəftərlərində "julienne" kimi yeməyi görünmür, ancaq saman ilə tərəvəzlərin dilimlənməsi üçün sinonim bir təsvir var. Beləliklə, və ya başqa bir şəkildə, açıq yerlərimizdə çörək Fransız mətbəxinin bir şah əsəri adlandırılmışdır və başlıca maddələr olaraq əsasən göbələklər, kremlər və pendirlər istifadə edərək hər kəs üçün təfsir edilmişdir.
Bu yazıda, bir multivarkda bir julien etmək üçün necə danışmaq qərarına gəldik.
Multivarquet "Polaris" də mantar Julien
Tərkibi:
- şampinonlar - 1 kq;
- xama - 300 q;
- krem - bir əsrin 1/3 hissəsi;
- un - 1 tbsp. qaşıq;
- yağ - 100 g;
- soğan - 1 ədəd;
- sərt pendir - dadmaq;
- duz, bibər - dadmaq;
- buns.
Hazırlıq
Əsas maddələrin hazırlanması ilə başlayaq. Soğanızı nazik üzüklərə endiririk, göbələkləri lövhələrə endiririk və pendirləri böyük bir qaba sürüşdürürük. Multivarqada, yağı eritin və qızılı və yumşaq qədər qızardın və "Frying" rejimini istifadə edin.
Soğan hazır olduqdan sonra, göbələkləri qabda duz və bibər ilə mövsüm qoyduq. Göbələklərdən gələn bütün nəm buxarlanırsa, soğan və göbələk üçün xama əlavə edin və 30 dəqiqəlik "Quenching" rejimində pişirin. 20 dəqiqəlik pişirildikdən sonra cihazı açın və bütün pişirilmiş pendirdən 2/3 əlavə edin və krem ilə həll edilən krem əlavə edin. Prinsipcə, bir joule hazırlığını bir çox dəyişkənliklə bitirmək mümkündür, ancaq yeməyi tabloda gözəl bir şəkildə xidmət etmək istəyənlər üçün aşağıdakıları yerinə yetirmək məsləhət görülür.
Mağazada kiçik çörəklər alırıq və onlardan üstünü kəsdik. Biz çörəkdən qırıntıları çıxarırıq və bunun yerine, göbələk julienne qoyuruq, yeməyi pendir qalıqları ilə tutamaq və 5-7 dəqiqə "Bake" rejimində hazırlığa çatmaq üçün multivarquetə qayıdırıq. Multicarque ildə champignons dən Julienne hazırdır!
Bir multinark "Panasonic" -də bir julien bişirmək necə?
Tərkibi:
- midye - 150 qram;
- karides soyulmuş - -150 g;
- kalamar - 150 g;
- soğan - 1 ədəd;
- krem - 130 ml;
- un - 1 çay qaşığı;
- yağ - 1 tbsp. qaşıq;
- haşlanmış sərt pendir - 150 qr.
Hazırlıq
Multivarker kubokunda kərə yağı eritin. "Pişirmə" rejimindən istifadə edərək, cihazın qabığına gözəl doğranmış soğan daxildir. Soğan yumşaqlaşdıqca, biz onu kalçalara, üzümçülük və midye parçalayırıq. Bir seqmentini 2-3 dəqiqə qızartın, hər şeyi un və krem ilə qarışdırın. Salim və bibər Julienne. Dənizdən başqa 10 dəqiqəlik kremin çəkilməsinə icazə verin, daha sonra julienne pendir ilə çiləyiniz və cihazı söndürün. Pendir qarışdıqdan sonra, Julien hazır!
Multivark "Phillips" in toyuq Julienne
Tərkibi:
- toyuq əti - 300 q;
- şampinonlar - 300 q;
- krem - 1 ədəd;
- un - 1 çay qaşığı;
- təzə göyərti;
- qatlanan sert pendir;
- Yağı.
Hazırlıq
Toyuq, siz də ağ və qırmızı ət ala bilər, dərini təmizləyin və əti sümükdən çıxarın. Biz ətləri kublara kəsdik. Champignons təmizlənib və plitələr ilə kəsilir. Multivarkı "Pişir" rejiminə çevirin və yağ içində əridir
Kremi unla qarışdırın və nəticədə mantar və toyuq qarışığını doy. 10 dəqiqə davam etmək üçün ya da kremin qalınlaşmasına qədər davam edin. Bitmiş pişik pendir ilə səpilir və əriyənə qədər gözləyin, sonra yumurtadan tökülmüş təzə otlara səpilir, yumurtadan celiğe qulluq edir.