Multifariyadakı Beef Stroganoff

Beef Stroganoff, dünyada yayılmış Rus mətbəxinin ən məşhur yeməklərindən biridir. Fransız dilindən tərcümədə Böuf Stroganoff "Stroganov üslubunda ət" deməkdir. Multivarkada ətli stroganların edilməsi texnologiyası klassik reseptdən bir qədər fərqlənir, lakin əldə edilən güveç çox dadlı, şirəli və yumşaqdır. Özünüz üçün yoxlayın!

Beef Stroganoff bir çox dəyişkənlikdə

Tərkibi:

• mal əti - 1 kq;
• un - 2 tbsp. qaşıqlar;
• soğan - 1 ədəd;
• su - 1 ədəd;
• duz, bibər - dadmaq;
• xama - 250 ml;
• bitki yağı, yağı - qovurma üçün.

Hazırlıq

Stroganoffu çox dəyişkənlikdə bişirmək üçün necə? Biz mal əti alırıq, elə liflər üzərində zolaqlarla yüngül şəkildə vurub kəsdik. Multivarşəhərin altındakı bir az bitki yağı tökün, ət qoyun və qızardın, "Bake" rejimini qoyun, 15 dəqiqə qapaq açın. Sonra yaxşı dad, duz və bibər ilə mövsüm qarışdırılır. Sonra biz mal əti su ilə tökürük, qapağı bağlayırıq və bir saat üçün "Quenching" rejimində söndürürük. Və bu dəfə qovurma hazırlaşırıq. Bunu etmək üçün, qızardılmış qəhvəyi qədər bir az un və qızardılmış çiləmə yağı yağda yuyun. Sonra qızartmaya ət qoyun, eyni rejimdə başqa 25 dəqiqə qaymaq, duz, bibər və stew əlavə edin!

Bir dovşan - bir reseptdə bir donuz ətindən stroganoff mal əti

Əlbəttə ki, klassik Beef Stroganoff ətdən hazırlanır, lakin bu yemək də donuzdan hazırlana bilər. Daha dadlı daddır və yemək zamanı əhəmiyyətli dərəcədə qısaldır. Bu yeməyi düyü və ya qaynadılmış kartof ilə xidmət edin.

Tərkibi:

• donuz - 1 kq;
• xama şəkəri - 200 ml;
• tomat pastası - 100 ml;
• soğan - 1 ədəd;
• un - 1 tbsp. qaşıq;
• su - 0,5;
• duz, bibər - dadmaq.

Hazırlıq

Multivarquetdə donuz stroganosunu donuz ətindən hazırlamaq üçün resept kifayət qədər sadədir. Et kəsikləri təxminən 1 sm qalınlığa bölünmüş, yüngül şəkildə döyülmüş və uzun incə zolaqlara kəsilmişdir. Soğan təmizlənir, incə parçalanmış və yüngül bir qabda qovurulur. Sonra unu və qarışığı ilə çiləyiniz. Bitkisel yağı multivarka kubokuna tökür, ət qoyur və "Pişirmə" rejimini açırıq, qapağı açmaqla hazırlayırıq. Sonra qovurma əlavə edin, xama əlavə edin, pomidor qoyun və yaxşı qarışdırın. Yarım fincan su duz, bütün duz və bibər dadmaq. Biz "Pişirmə" rejimində təxminən 10 dəqiqə bişiririk və təzə otlarla bəzədik, masaya xidmət edirik.

Qaraciyərdən müalicə olunan bir çox dəyişkənlikdə mal əti xəstəliyi

Tərkibi:

• ətin qaraciyəri - 500 qr;
• soğan - 1 ədəd;
• yağ - 50 g;
• un - 2 tbsp. qaşıqlar;
• krem - 200 ml;
• xama şəkəri - 100 ml;
• duz, ceviz - dadmaq.

Hazırlıq

Mal əti qaraciyəri soyuq su altında batırılır, filmləri və böyük damarları çıxarır. Kiçik parçalara kəsilmiş qaraciyər: uzunluğu 5 sm və eni 1 sm. Soğanlar təmizlənir və yarım halqaya qarışdırılır. Daha sonra təxminən 35 dəqiqə üçün "Pişirmə" rejimində çox dəyişikliyə dönün. Multivarkanın kase düzgün şəkildə qızardığında kəsilmiş qaraciyərə qoyun və bəzən qarışdıraraq 5 dəqiqə qızartın. Sonra, kərə yağı əlavə edin, parçaları kəsin və qaraciyər ilə yaxşı qarışdırın. Sonra doğranmış soğanı və qızartını 10 dəqiqə qapağı açdıqdan sonra qoyduq. İndi unu duz qoyun, yaxşı qarışdırın və 5 dəqiqə boyunca daim qarışdırın. Son mərhələdə biz xama, krem ​​və yerə bənövşəyi dadı gətiririk. Sosda heç bir un qalmayacağı üçün hər şeyi hərtərəfli qarışdırırıq. Multivarquet kapağını bağlayın və qaraciyərin tamamilə hazır olana qədər qaymaqlı sousu içində yeyin.

Stroganoff üslubunda qaraciyərə bir yemək yeməyi olaraq, kartof, makaron və düyü püresi mükəmməldir.