Frittata hər cür əlavə maddələr ilə bir yeməyin hazırlanmasını nəzərdə tutan İtalyan omlet üçün bir reseptdir. Tez-tez pendir, tərəvəz, ət və kolbasa əlavə edin. Təsəvvürlərin göstərilməsi və doldurulma komponentlərinin dəstini dəyişməklə, həmişə qida yeni bir zövq edə bilərsiniz.
Frittata bişirmək üçün necə?
İtalyan fritata çox vaxt çəkmir və zəngin bir kulinariya təcrübəsi tələb etmir. Tərəflərin tövsiyələri ilə bir reseptə sahib olmaq, bir müalicəni hazırlamaq asan olacaq.
- Yumurta istənilən halda duz, bibər, qızardılmış pendir və göyərti əlavə edərək çəngəl və ya halo ilə bir az çırpılır.
- Doldurma maddəsi yağda qızardılır, sonra yumurta qarışığı ilə tökülür.
- Aşqarlar bir çox maye içməməlidir. Beləliklə, məsələn, pomidorlar toxumalı daxili sulu kalsiyum olmadan istifadə olunur.
- Orijinal texnologiyaya görə, İtalyan fritata başlanğıcda qovurma qabında qızardılır və sonra sobada tamamilə bişilənə qədər bişirilir.
- İstədiyimiz halda, yemək yalnız bir qabda hazırlanır, qapağın altındakı sakit bir atəşə və ya yalnız fırında, konteynerin dərhal cihaza yerləşdirilməsi.
Frittata - klassik resept
Tarifesi aşağıda təqdim ediləcək İtalyalı oystlet frittata, yeməklərin əsas lakonik versiyasıdır və bu məhsullar özünüzə aid olan məhsullarla təchiz edilə bilər və ya soyuducuda saxlaya bilərsiniz. Nəticədə, nahar üçün və ya yemək üçün səhər yeməyi üçün mükəmməl bir mutfak yaradıcılığı olacaq.
Tərkibi:
- yumurta - 4 ədəd;
- pendir - 50 g;
- pomidor və şirin bibər - 1 ədəd;
- soğan - 0,5 ədəd;
- sarımsaq - 1 diş;
- maydanoz - 0,5 şüa;
- duz, bibər, yağ, italyan otları.
Hazırlıq
- Bir qabda yumurta yumurtası, haşlanmış pendir, maydanoz, duz və bibər ilə qarışdırın.
- Qızartmaq soğan və sarımsaq.
- 5 dəqiqə doğranmış pomidor, bolqar bibəri, qızartmaq əlavə edin.
- Bütün yumurta qarışığına duz, otlar ilə tutuşun, 2 dəqiqə sakit odda bişirin.
- Qızardılmış sobanı 15 dəqiqə 180 dərəcə qızdırılan sobaya yerləşdirin.
Tərəvəz ilə Frittata
Xüsusən şirəli, dadlı və son dərəcə iştahaçıdır, frittata zucchini və digər tərəvəzlərlə çevrilir. Şirin biberlər tercihen müxtəlif rənglər alırlar, balqabaq isə badımcan ilə əvəz edilə bilər. Kompozisiya içərisində lazımsız deyil, incə yeşil soğan kəsilir. İsteğe bağlı olaraq, yeməyi zeytun və zeytunlarla tamamlanır.
Tərkibi:
- yumurta - 6 ədəd;
- pendir - 50 g;
- şirin bibər, zucchini və pomidor - 120 g;
- soğan - 0,5 ədəd;
- duz, bibər, yağ, otlar, göyərti.
Hazırlıq
- Soğanı yağda qızartın.
- Yumşaq qədər doğranmış qovrulmuş bibər, qızartmaq əlavə edin.
- Bir neçə dəqiqə bir pomidor, qızartmaq qoyun.
- Duz, bibər, otlar ilə yumurta yandırın, pendir və yeşillərin yarısını əlavə edin, tərəvəzə tökün.
- Frittata təxminən 10 dəqiqə üçün ən sakit yanğındakı qapağın altında bir qızartma qabda qızardılır.
- Qızartmanın bitməsinə 2 dəqiqə qaldıqdan sonra yeməyi qalan pendir ilə yuyun.
Kartof ilə Frittata - resept
Frittata əlavə qida dəyəri və yeni ləzzət xüsusiyyətləri verəcək kartof əlavə ilə edilə bilər bir reseptdir. Yeməkin bu versiyasına uyğun bir şəkildə uyğunlaşdırılan dilimlənmiş xam, qovrulmuş pastırma, hər hansı bir kolbasa ilə əvəz edilə bilər: qaynadılmış və ya qaynadılmış-qaynadılmışdır.
Tərkibi:
- yumurta - 4 ədəd;
- qaynadılmış kartof - 3 ədəd;
- ham - 100 g;
- pendir - 50 g;
- şirin bibər və pomidor - 1 ədəd;
- soğan - 1 ədəd;
- duz, bibər, yağ, otlar, göyərti.
Hazırlıq
- Soğanı yağda qızartın.
- Bibər, pomidor, doğranmış qaynadılmış kartof və qızartma əlavə edin, qızartmaq 10 dəqiqə.
- Bütün çırpılmış və ətirli yumurtalarını doymaq, pendirlə tutuşdur.
- Fritata 10-15 dəqiqə qapaq altında və ya soba altında qovurma qabda kartof ilə hazırlanır.
Ispanaqlı Frittata - resept
Orijinal tərifi daha da təqdim ediləcək Frittata, sağlam qida bilicilərinin menyusunda son yer tutmayacaq. Bu halda doldurulma komponenti yalnız yeməyi zərif bir dad verməklə yanaşı, onun qidalandırıcı xüsusiyyətlərini də çevirərək, qiymətli vitaminlərlə dolduracaq ispanaq olacaq.
Tərkibi:
- yumurta - 4 ədəd;
- ispanaq - 1 böyük dəstə;
- sarımsaq - 1-2 diş;
- Parmesan - 50 g;
- pomidor - 1 ədəd;
- duz, bibər, yağ.
Hazırlıq
- Yağlı qızartma pomidor və sarımsaqda.
- Ispanak 5 dəqiqə qaynar suya bərk, sıxılmış, dilimlənmiş, pomidorlara göndərilmiş, 2 dəqiqəyə icazə verilmişdir.
- Duz və bibər ilə yumurta çırpın, pendir əlavə, qarışdırın və qovurma tava daxil tökülür.
- Ispanaklı fritata soba üzərində bir neçə dəqiqə qızardıqdan sonra 15 dəqiqə sobaya çəkin.
Brokoli ilə Frittata
Təəccüblü görünüşü və təəccüblü dadlı möhtəşəm, brokoli və şirin bibər ilə frittata çevrilir. Xüsusilə parlaq palitrası, qırmızı bibər çəkirsinizsə. Yumurta kütləsi yer fındıq və bibər ilə dadmaq üçün təzə ola bilər və bitki qarışığı təzə və ya qurudulmuş kəklikləri doğranır.
Tərkibi:
- yumurta - 6 ədəd;
- brokoli - 1 fork;
- soğan - 1 ədəd;
- Bolqar bibəri - 2 ədəd;
- sarımsaq - 2 diş;
- Parmesan - 50 g;
- pomidor - 1 ədəd;
- limon - ¼ parça;
- Qoz-fındıq və kəklikot;
- duz, bibər, cəfəri, kərə yağı.
Hazırlıq
- Soğanı yağda qızartın.
- 7-10 dəqiqəlik brokkoli, bibər, pomidor, qızartmaq əlavə edin.
- Cəfəri, sarımsağı duz, limon suyu və kəklik əlavə edin.
- Zərdabları və qızardılmış pendir ilə yumurta döyün, tərəvəzə tökün, 2 dəqiqə pantolon.
- Tərəvəz fritatı 15 dəqiqə 180 dəqiqə qızdırılan sobada yerləşdirilir.
Göbələk ilə Frittata - resept
Göbələk ilə Frittata, tərifi yanında təsvir ediləcək, xüsusi bir dad və ətir əldə edir, bu, orman əhalisini istifadə edərkən ən canlı olacaq: chanterelles, göbələklər, digər nəcib nümayəndələr. Sonuncu əvvəlcədən qaynadılmış və sonra istiqamətləndirilmiş kimi istifadə edilməlidir.
Tərkibi:
- yumurta - 4 ədəd;
- göbələklər - 300 qr;
- krem - 100 ml;
- Bolqar bibəri - 1 ədəd;
- pendir - 50 g;
- duz, bibər, göyərti, yağ.
Hazırlıq
- Bibər ilə yağlı qızartma göbələyi.
- Ədviyyat, ədviyyat və duz, bibər, qaymaqlı, qızardılmış pendir və yaşıl yumurtalar ilə çırpılmış əlavə edin.
- Göbələk ilə frittata plastmasında 2 dəqiqə qızardılmış qəlyanaldan sonra sobaya köçürülür və 10 dəqiqə hazırlanır.
Toyuq ilə Frittata
Bişmiş toyuqun əvvəlki versiyasına əlavə olaraq, yemək daha qidalı və dadlı olacaqdır. Toyuq filesi ilə hazırlanmış Frittata ənənəvi texnologiyaya görə pişirilə bilər və yalnız forma altında sobada bişirilir. Bu prosesin bitməmişdən 5 dəqiqə əvvəl pişirilmiş pendir ilə yemək yemək üçün dadlıdır.
Tərkibi:
- yumurta - 4 ədəd;
- göbələk və toyuq filesi - 250 q;
- krem - 750 ml;
- sarımsaq - 1-2 diş;
- soğan, bibər və pomidor - 1 ədəd;
- pendir - 50 g;
- yaşıl noxud - 1 ovuc;
- duz, bibər, göyərti, yağ.
Hazırlıq
- Soğanlar göbələk ilə qızardılmış soğan olunur.
- 5 dəqiqə bibər, pomidor, qızartmaq əlavə edin.
- Qavrayan qaynadılmış toyuq filesi, noxud, doğranmış sarımsaq, yeşilliklər ilə qarışdırın, bir çörək qabına qoyun.
- Duz, bibər, krem, pendir və yeşillikləri əlavə edərək, yumurta sürtün.
- Yumurta qarışığını kalıbın tərkibinə doldurun, onu 180 dərəcə qızdırılan sobaya göndərin.
- Frittata - bu vəziyyətdə 20-25 dəqiqə çörək yeməyi tələb edən bir resept.
Curd frittata - resept
Yumşaq süd pendir əlavə ilə bişirmək əgər Xüsusilə tender İtaliya omeletin dad olacaq. Əks halda, klassik doldurma kompozisiyasından dəyişiklik etmədən və yalnız pomidordan istifadə edə bilərsiniz, Bolqar şirin bibərdən başqa, təzə və ya qurudulmuş bir neçə çimdik kəklikini əlavə edin.
Tərkibi:
- yumurta - 4 ədəd;
- pendir yumşaq - 150 g;
- sarımsaq - 1-2 diş;
- krem - 100 ml;
- albalı pomidor - 10-12 ədəd;
- Parmesan - 100 g;
- duz, bibər, italyan otları, kərə yağı.
Hazırlıq
- Yağda toxumsuz sarımsağın və albalı çörəyin.
- Krem, duz, bibər, qızardılmış pendir və göyərti əlavə edərək, yumurtaları sürüşdürərək, qovurma qabına tökülür.
- Dərhal yumurta kütləsinə kiçik yumşaq yumurtalarını əlavə edin, onları omletin ətrafında və bütün kirazlara bərabər şəkildə paylayın.
- Kərə yağı frittata 2 dəqiqə bişirilir, sonra isə sobada 10-15 dəqiqə qaldırılır.
Meyvə ilə Frittata
Frittata üçün qəlyanaltı qabda hazırlanmış ən incə təriflər qəlyanaltıların və qeyri-adi ləzzət birləşmələrinin əsl bilicilərinin ehtiyaclarını təmin edəcəkdir. Bu vəziyyətdə, İtalyan omleti, şirin və təzə təzə alma ilə mükəmməl bir şəkildə uyğundur, yeməkləri xüsusi bir cazibədarlıq və xoş incə siqar verir.
Tərkibi:
- yumurta - 6 ədəd;
- alma - 2 ədəd;
- çedar pendir və ya parmesan - 100 g;
- nişasta - 2 tbsp. qaşıqlar;
- kəklik - 2 çimdik;
- duz, bibər, yağ.
Hazırlıq
- Almalar dilimlərə kəsilir, nişasta şəklində kəsilir və yağlı bir qaba qədər yağda qızardılır.
- Kəklik əlavə edin və bir dəqiqə sonra duz, bibər və pendir yumurtaları ilə çırpın.
- 2 dəqiqədən sonra qapaqlı panı örtün və qabığını ən azı 10-15 dəqiqə bişirin.
Makaron ilə Frittata - resept
Aşağıdakı reseptin icrası ilə əvvəlki yeməkdən qalan mətbəxi effektiv şəkildə tətbiq etmək olar. Ərzaq daha da qidalandırıcı bir versiyasını almaq arzusu varsa, doldurulma, doğranmış gavdan, donuzdan və ya ətə hazır olana qədər soğanla qızardır.
Tərkibi:
- yumurta - 6 ədəd;
- bişmiş makaron - 350 g;
- sarımsaq - 1-2 diş;
- süd - 100 ml;
- Bolqar bibəri - 1 ədəd;
- albalı pomidor - 8 ədəd;
- pendir - 150 g;
- duz, bibər, kəklik, göyərti, yağ.
Hazırlıq
- Fry Bolqarıq bibər və albalı, toxumsuz yağ ilə, sarımsaq əlavə edin.
- Haşlanmış makarna, kəklikotu əlavə edin, bir dəqiqə qızdırın.
- Yumurta süd, otlar, duz, bibər ilə döyülmüş, pendir və göyərtilər əlavə edərək, qovurma qabına tökülür.
- Makaron ilə Frittata yalnız qapaq altındakı bir qızartma qabda bişirilə bilər və ya 2 dəqiqədən sonra sobaya 10-15 dəqiqə göndərilir.
Frittata sobada
Fırında fritat üçün bir resept daha sonra təqdim olunacaq. Bu halda yumurta bazası əvvəlcədən ətli bir qayçıda və ya qarışdırıcıda qızardılmış ət ilə əlavə olunacaq. Siz toyuq, donuz əti, mal əti, hindi və ya dovşan filesi istifadə edə bilərsiniz. Müxtəlif tərəvəzləri əlavə etməmək, onları qabartmaq qadağandır.
Tərkibi:
- yumurta - 6 ədəd;
- ət - 250 q;
- soğan - 1 ədəd;
- göbələklər - 150 g;
- sarımsaq - 1-2 diş;
- Bolqar bibəri - 1 ədəd;
- pomidor - 2 ədəd;
- pendir - 100 qr;
- duz, bibər, otlar, göyərti, yağ.
Hazırlıq
- Göbələk ilə yağda soğan, ayrıca ət və bibər ilə pomidorla qovurun.
- Tərkibləri qarışdırın və onları qalığa qoyun.
- Duz, bibər və otlar ilə yumurta yandırın, kəsilmiş pendir, yeşillikləri əlavə edin, kalıbı tökün.
- Frittata ilə konteynerə 20 dəqiqə 180 dərəcə qızdırılan sobaya göndərin.
Multivarkda Frittata
Ev yeməkləri multivarka hazırlamaq üçün alışmış olanlar üçün aşağıdakı resept. Təqdim edilən kompozisiya sosiska ham, göbələk və ya tərəvəz ilə əvəz edilərək, zövqünüzə zövq əlavə edərək süd bazasını qida və ya südlə qidalandırmaq üçün düzəldilə bilər.
Tərkibi:
- yumurta - 6 ədəd;
- kolbasa - 200 q;
- pırasa - 1-2 qaynaq;
- sarımsaq - 2 diş;
- Bolqar bibəri - 1 ədəd;
- pomidor - 2 ədəd;
- pendir - 100 qr;
- duz, bibər, göyərti, yağ.
Hazırlıq
- Yağlı bir qabda, paxla və sarımsağı dökün, 10 dəqiqə Pişirmək üçün pişirin.
- Bibər, pomidor, kolbasa əlavə edin, başqa 10 dəqiqə qovur.
- Yumurtaları duz, bibər və pendir ilə sürüşdürərək, yeşillikləri əlavə edin, multicastry tökün.
- Eyni rejimdə 15 dəqiqə pişirildikdən sonra kolbasa ilə frittata hazır olacaq.