Matsoni Gürcüstan və Ermənistan mətbəxinə aid olan bir qaynaqlı süd içkisidir. Bu adi yoğurta çox bənzəyir, ancaq dad fərqlər var. Bu içki yalnız böyüklər deyil, uşaqlar da yemək üçün idealdır. İçki matzoni mağazaların rəflərindən tapıla bilər, amma hələ də real ev kimi deyil. İsti yaz havasında soyuq matzoni daha yaxşı bir şey yoxdur. Yeniləyir, susuzluğu söndürər, eyni zamanda səliqədir. Sourdough və içkinin özü üçün reseptə qalsanız, həmişə ailənizi dadlı və sağlam bir səhər yeməyi ilə təmin edə bilərsiniz.
Matsoni üçün başlanğıc
Matzoni üçün başlanğıc rolu ilə aptekdə tapa bilərsiniz olan bakterial leaven var. Tipik olaraq, bunlar insan bağırsağının mikroflorasını bərpa etmək üçün nəzərdə tutulmuş xüsusi maddələrdir. Başlanğıc üçün hazır matzoni istifadə edirlər, amma əvvəlcə bunu etmək lazımdır. Başlanğıc üçün bir tərkib olaraq, yaxşı bir yağlı xama istifadə edə bilərsiniz, lakin təəssüf ki, bu qədər keyfiyyətli bir qatıq vermir. İşi asanlaşdırmaq üçün ilk növbədə Hilak forte xüsusi damlalarından istifadə etməyi təklif edirik. Bu Maroni'nin ilk hissəsi üçün reçetenin aşağıya girməsi üçün ideal bir tərkib hissəsi olacaq.
Bir matzoni bişirmək üçün necə?
Tərkibi:
- süd - 500 ml;
- xama - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- hilak forte - 5 damla.
Hazırlıq
Süd qaynar və sərin. Süd isti olmamalıdır, amma yalnız isti olmamalıdır. Əgər dözə bilərsiniz, sonra süt temperatur idealdır, əgər barmaq ucını edin. Xama kremi damcı hilak forte ilə yaxşıca qarışdırılır. Süd, kavanoza tökün, qarışığı əlavə edin, yaxşı qarışdırın və qapağı bağlayın. Kassanı bir dəsmal ilə bükün və otaqda qaranlıq bir yerə 3-4 saat qoyun. Zəruri vaxtdan sonra, krani soyuducuya diqqətlə çəkin. Kavanozu matzoni ilə salla etməyin. 2 saat sonra
Axşam üçün matzoni tərk yaxşıdır. Sonra, gecə odada qaldıqdan sonra mümkün qədər yaxşı bir şəkildə hazırlanmışdır. Matzoni etməzdən əvvəl, südün keyfiyyətinə və təravətinə əmin olmalısınız. Matzoni üçün təzə inək südü, yaxşı yağ tərkibi seçməlisiniz. Gələcəkdə ilk matzoni hazırlandıqdan sonra, başlanğıc üçün hazır matzoni, yarım litr süd başına 1 çay qaşığı istifadə edə bilərsiniz. Təxminən altıncı mayanda onsuz da bütün dostlara fəda verə biləcək bir real matzoni olacaqsınız.