Okroşka və çuğundur çorba təzə və orijinal dəyişdirilməsi - pomidor şorbası gazpacho. Qazpaçonun quruluşu yalnız pomidorun əsasını deyil, əlinizdə tapa biləcək hər hansı bir tərəvəzdir.
Pomidorlardan soyuq çorba-püresi gazpacho - resept
Yalnız pomidor deyil, həm də təzə xiyar, şirin bibər və soğanı əhatə edən klassiklər ilə başlamağı təklif edirik. Tərəvəzlərin bu qarışığına ləzzət əlavə edin şərab sirkə və reyhan bir damla ola bilər.
Tərkibi:
- pomidor - 1,1 kq;
- sarımsaq - 1 diş;
- xiyar - 115 q;
- şirin bibər - 140 qr;
- qırmızı soğan - 75 g;
- zeytun yağı - 45 ml;
- qırmızı şərab sirkəsi - 45 ml;
- hörümçək fəsil yaprakları.
Hazırlıq
İstədiyiniz halda, pomidordan dəri qabığını qabartmaq olar, amma yemək üçün vacib bir addım deyil. Xiyar təmizləmək və özbaşına və olduqca böyük, eləcə də digər tərəvəzləri kəsmək. Bu addım sizin blenderinizin parçaları ilə daha tez öhdəsindən gəlmək üçün hazırlanmışdır. Sarımsağın sarısı, bir neçə yaşıl fesleğen yaprakları, sirkə və kərə yağı ilə birlikdə qabda olan maddələr qoyun. İstədiyiniz ardıcıllığı əldə etdikdən sonra, pomidor və xiyardan soyuq şorba, bir neçə saat buzla müşayiət olunub və ya 2-3 saat öncə soyudulur.
Pomidor və xiyardan soyuq şorba-püresi üçün resept
Ənənəvi qazpaçonun başqa bir versiyası yeməkdə çörək varlığını ehtiva edir. Belə qeyri-adi bir əlavə, yeməyi daha çox doyum və qalınlaşdırmağa kömək edəcəkdir. Yeməyin orijinal bir toxumasına nail olmaq üçün, ciabatta əlavə etmək məsləhətdir.
Tərkibi:
- pomidor - 780 qr;
- xiyar - 135 qr;
- sarımsaq - 2 diş;
- şirin bibər - 145 g;
- ciabatta dilimləri - 3 ədəd;
- qolu - 2 ədəd;
- ovuc fəsil;
- limon suyu - 25 ml;
- Balsamik sirkə - 15 ml;
- zeytun yağı - 45 ml;
- nanə, yoğurt - xidmət üçün.
Hazırlıq
Xiyar qabığı. Şirin bibərin toxum qutusuna baxın. Bütün tərəvəzləri blenderinizin və ya ət parçalayıcıların asanlıqla idarə edə biləcəyi parçalara kəsin. Tərkibindəki qablara qoyun, çörək, yağ, limon şirəsi, balzam və fesleğen dilimləri ilə birlikdə maksimum bərabərliklə qamçılayın. Şorba hazır olduqda, mövsüm onu dadacaqdır.
Ready gazpacho əvvəlcədən sərinləmək və ya bir neçə buz kublar qoymaq arzu edilir, sonra nanə və yoğurt ilə bəzək ilə xidmət edə bilər.