Khychiny nədir? Görünür, bu populyar Gürcüstanlı milli yemək kartof, pendir və ya yaşıl göbələk ilə doldurulmuş kiçik bir düz tort, ilk növbədə quru qızardılmış qabda qızardılmışdır və sonra bolca əriyib yağı ilə bulaşmışdır.
Yemək hazırlamaq və qeyri-adi dadlı və məmnun etmək çox sadədir! Evinizdə khiçin yemək üçün bəzi orijinal tarifləri nəzərdən keçirək!
Kartof ilə hutchins 'resept
Tərkibi:
- un - 2,5 ədəd;
- süd - 250 ml;
- kartof - 3 ədəd;
- Adyghe pendir - 100 g;
- dereotu, fesleğen - isterseniz;
- sarımsaq - 2 düyü;
- Duz, qara bibər, qırmızı bibər - dadmaq;
- Yağ üçün yağ.
Hazırlıq
Hutchins bişirmək üçün necə? Xəmirdən un, süd və duzdan əvvəl qarışdırın. Sonra bir film ilə əhatə və təxminən 30 dəqiqə istirahət üçün buraxın.
Bir formada qaynadılmış kartof soyulur. Pendir gözəl sürtgəc üzərində qarışdırın və şüyüd, reyhan, bibər, duz, sarımsağın incə doğranmış göyərti ilə qarışdırın. Hər şeyi yaxşı qarışdırın və isti püresi kartofu kütləə əlavə edin.
Hazır xəmir bir neçə hissəyə bölünür və onlardan toplar çıxarırıq. Sonra onları bir düz pasta gəzdirin, mərkəzi bir az doldurulması qoyun və diqqətlə kənarları bölmək. Sonra yayma pinini sürüşdürün və isti bir qızartma qabda bişirin. Ready toyuq diqqətlə bol bir əridilmiş yağ ilə yağlanmış və bir-birinə üst stacked yığılmış bir yeməyi, keçdi. Bütün bunlar, kartof ilə hutchins hazırdır.
Kottec pendir ilə xiyar Recipe
Tərkibi:
- su - 1 l;
- buğda unu - 1 kq;
- duz - dadına;
- kəsmik - 500 g;
- kartof - 500 g;
- bitki yağı - qızartmaq üçün;
- Yağı - 200 q.
Hazırlıq
Su, duz və undan xəmir qarışdırın. Bu, çox dik olmaq üçün çıxmamalıdır. Biz onu bir filmin altında saxlayırıq və onu soyuducuda 15 dəqiqə aradan qaldırırıq.
Bu dəfə doldurulması hazırlaşırıq: kartof uniforma qaynadılır. Kök pendir bişmiş və soyulmuş kartof ilə birlikdə bükülmüşdür. Duzu dadmaq və yaxşı qarışdırmaq üçün hazırlayın. Dolumdan kiçik toplar meydana çıxardıq və masanın üzərinə qoyduq.
Xəmir nazikdən döymə, dairələrə kəsilmişdir. İki kubok xəmir arasındakı doldurulmadan boncuk qoyduq və bir yivli pin ilə çıxarırıq. Keksləri qızıl qədər qızardılmış yağı ilə qovur. Hutchinsə çörəyin üzərindəki kələm pendir ilə yayılsın və ərinmiş yağı ilə yaxşıca yağlayın.
Xiyin qatıqda
Tərkibi:
Test üçün:
- buğda unu - 4 məhsul;
- kefir - 200 ml;
- isti qaynadılmış su - 200 ml;
- soda - çimdik;
- quru maya - 5 g;
- duz - 1 çay qaşığı;
- şəkər - 1 çay qaşığı.
Doldurma üçün:
- kartof - 5 ədəd;
- soğan - 1 ədəd;
- yağı - 50 q.
Hazırlıq
İsti su, kefir, quru maya, duz, şəkər, soda və un dərin bir qabda qarışdırın və homogen xəmir yoğurun. Sonra bir peçenye və ya qida filmi ilə əhatə edir və isti yerdə 3 saat buraxın.
Patates pişmiş qədər təmizlənir və az duzlu suda qaynadılır. Soğanlar təmizlənir və incə doğranır, qızıl qəhvəyi qədər qızardılır. Kartof ilə suyu qurudun və qızardılmış soğan əlavə edin.
Sonra düzgün xəmir yoğurmaq və bölmək 10 bərabər hissəyə. Hər bir parçadan düz bir tort yaradırıq, üzərinə bir dalğa yayırıq, kənarları toplayır və əllərimizi bağlayırıq. Sonra iştahaaçan qabığını almaq qədər diqqətlə hər bir topu bir yuvarlaq pin və fırın tortlar hər tərəfdən bir quru qızartmaq pan ildə roll. Ərinmiş yağı ilə hazır tortillas yağı və masaya xidmət edir.
Əgər bu yemək variantları sizə bir az görünsə, onda khiçin üçün digər reseptlər var, məsələn , pendir ilə toyuq .