Sosların hazırlanması və dad keyfiyyətləri haqqında, gurmeler demək olar ki, əfsanələr təşkil edir. Ədəbiyyat laurelsinə əməl etmədən, toyuq üçün dadlı bir sousu hazırlamaq üçün cəhd edək.
Toyuq üçün narıncı sous
Çox hazırlanmaq üçün portağal sousu toyuq üçün çox xoş, hətta zərif dad verir.
Tərkibi:
- portağal suyu - 200 ml;
- portağal - 1 ədəd;
- şampinonlar - 10 ədəd;
- sarımsaq - 2 düyü;
- ağ şərab - 100 ml;
- bibər;
- duz.
Hazırlıq
Sarımsak bir yer tutur və bir çimdik duz ilə qarışdırılır. Narıncı və göbələkləri nazik dilimlərdə kəsdik və sarımsaq və duz ilə qarışdırdıq, ağ şərab və narıncı suyu tökdük.
Toyuq üçün ağ sous
Ənənəvi tariflərin davamçıları üçün sousun bu versiyası.
Tərkibi:
- un - 1 tbsp. qaşıq;
- çörək - 1 ədəd;
- yağı;
- yumurta sarısı - 1 ədəd;
- duz.
Hazırlıq
Qızartma qədər qızartmaq və qızartmaq. Sonra, toplar meydana gəlməsini qarşısını almaq üçün tostu qarışdıraraq istilənilən suyu əlavə edin. Daim qarışdıraraq, qalın qədər bişirin, duz və bibər əlavə edin. Qatılaşdırılmış sousu sərin olsun və yumurta sarısının sürücüsünü çəkin (isti sousunda - edə bilməyəcəksiniz - yolk kıvır). Biz düyü ilə ağ sousu ilə toyuq qarnir.
Toyuq üçün şirin və turş sousu
Ekzotik olmaq istəyirsinizsə, toyuqu şirin və turş sousunda bişirin.
Tərkibi:
- Bolqar bibəri - 2 ədəd;
- konservləşdirilmiş ananaslar - 1 ədəd;
- nişasta - 1 st. qaşıq;
- Ketçup və ya tomat pastası - 2 qəlyanaltı. qaşıqlar;
- alma sirkə sirkəsi - 1 tbsp. qaşıq;
- zəncəfil - 100 g;
- bitki yağı.
Hazırlıq
Bitki yağı bir qızartma qabda qızdırın. Yuyulmuş və qurudulmuş bolqar bibəri böyük parçalara təmizlənir və kəsilir, zəncəfil təmizlənir və bir yuyucuda üçdür. Sonra qızartmaq bibər 1-2 dəqiqə zəncəfil əlavə edin, sirkə, qaynadılmış suyun yarım stəkanı (ananas olan suyu bilərsiniz) və ananas parçalara kəsilir. Su istifadə edərkən 2 qaşıq şəkər əlavə edin. 2-3 dəqiqə qarışdırın və partladın. İncə doğranmış sarımsaq əlavə edə bilərsiniz. Bundan sonra ketçup və ya tomat pastası və nişasta əlavə edin. Bir daha qarışdırın, şirin və turş sousunu qabdan çıxarın.
Toyuq üçün kremli sous
Bu həssas kremli sousun dadı qaynadılmış toyuq və yan məhsulları ilə mükəmməl uyğun gəlir.
Tərkibi:
- buğda unu - 50 qr;
- krem - 6 ml;
- Yağ - 40 g;
- duz, ədviyyatlara dadmaq.
Hazırlıq
Un, daim qarışdıraraq, qızıl qədər qızartmaq. Plitəni söndürün, krem və yumşaq yağ əlavə edin. Sonra duz əlavə edin, ədviyyat əlavə edin və yaxşı qarışdırın.
Toyuq üçün pendir sousu
Bu sousu adi qızartma toyuq üçün bir ətirli qeyd əlavə edəcək.
Tərkibi:
- "Parmesan" - 100 g;
- qalın krem və ya xama - 100 ml;
- kəskin xardal - 2 çay qaşığı. qaşıqlar;
- duz, bibər.
Hazırlıq
Kiçik bir qayçı üzərində pendir süzülür. Krem qaynar nöqtə yaxınlığında istilənir, pendir əlavə edin və həll edildikdən sonra qarışdırın. Duz, bibər, xardal əlavə edirik. Sousu daha kəskin etmək üçün, bir çimdik çili əlavə edə bilərsiniz. Etə isti sousa xidmət edirik.
Seksual toyuq sousu
Yemək içmək çətin deyil, toyuq üçün çox dadlı sous.
Tərkibi:
- sarımsaq - 3-4 qolu;
- xama - 500 g;
- dadmaq üçün tomat pastası;
- duz.
Hazırlıq
Bir qabda, xama yayılmış, pomidor pastası əlavə edin və qarışdırın. Qarışığın rəngi qaranlıq çəhrayı çıxmalı, sarımsağın, duzu sıxmalıdır. İsti sous hazırdır, qızardılmış və ya bişmiş toyuq ilə xidmət göstərir.