Evdə hazırlanan püresi onların əla zövqü və iştahaaçan görünüşü ilə razı salmaq üçün bir anda eyni anda iki əsas hazırlamaq lazımdır. Xəmir görünüşündən daha çox məsuliyyət daşıyır və cavabdakı ləzzət tərkibinə görə - doldurur. Doğru nisbətlə bəslənmək necə harmonik və düzgün şəkildə hazırlanacağı təqdirdə yeməyin dadının ümumi təəssüratından asılıdır.
Aşağıda şorlu və dadlı köftəyin ənənəvi doldurulmasını necə edəcəyimizi, həmçinin Nepal mantı və kələm məhsulları ilə dolu bir seçim təklif edəcəyik.
Köfte üçün ləzzətli şirəli ənənəvi dolum - resept
Tərkibi:
- donuz - 450 g;
- mal əti - 450 qr;
- suyun buzlanması - 100 ml;
- iki orta ampul ampulü;
- qara qara bibər - dadmaq;
- duz - dadmaq.
Hazırlıq
Köftəyin doldurulması bu variant bizim regionumuzda ən populyar və populyardır. Ona görə də biz ona tariflərin siyahısında ən şərəfli yer veririk. Onun həyata keçirilməsi üçün soyudulmuş donuz əti və mal əti yuyulur, qurudulur, kiçik dilimlərə kəsilir və ət bişiricisinin köməyi ilə və ya "bıçaq" burunlu bir qarışdırıcı qabda işlənir.
Təmizlənmiş soğan, əlbəttə, ət ilə qarışdırıla bilər, lakin biz çox tənbəl olmamaq və kəskin bıçaq köməyi ilə çox kiçik kublar ilə kəsməyimizi şiddətlə təklif edirik. Ətə soğan əlavə edin, yaxşı dadmaq və yaxşı qarışdırmaq üçün təzə yerə qara bibər və duza dadaq. İndi sizin kökləri inanılmaz dərəcədə şirəli edəcək və bu inanılmaz dadlı bir az sirr. Doldurma üçün bir az buz suyu əlavə edin və yaxşı qarışdırın. İndi ən az şey var - buzdolabında infuziya təxminən iyirmi dəqiqə davam edək və ev yapımı köftəyin modelləşdirmə prosesini başlasın.
İstəyirsinizsə, digər növ ət və ya onların birləşməsini ala bilərsiniz, dadanı aromatik otlar və ədviyyatlarla tamamlayır və təzə otlar əlavə edə bilərsiniz. Biz "Momo" adlı maraqlı ad altında püresi üçün belə bir dadlı dolumun bir çox variantından birini təklif edirik.
Nepal mələyi üçün "Momo"
Tərkibi:
- quzu - 420 q;
- üç düyü sarımsaq;
- tərəfdə bir ampul;
- yaşıl cilantro bir neçə toxum;
- yer kürəsi zəncəfil kök çay qaşığı;
- bir kaşığı soya sousu ;
- qara qara bibər - dadmaq;
- duz - dadmaq.
Hazırlıq
Belə doldurulması prinsipi əvvəlki reseptdə olduğu kimi eynidır. Qaş ətinin ət ətəyində və ya qarışdırıcıda hazırlanmış ətini bişirmək və sonra incə doğranmış soğan və sarımsaqlı, zəncəfil zəncəfil kök və soya soslu bir mətbuat vasitəsi ilə sıxılmış krijendin yağı ilə qarışdırmaq kifayətdir. Istədiyiniz kimi bibər və duz əlavə olunur.
Pelmeni ət ilə, əlbəttə ki, klassikdir. Ancaq niyə başqa bir dolum ilə bir yeməyi hazırlamır, məsələn, bitki. Pomidor üçün kələm doldurulması üçün bir seçim olaraq təklif edirik.
Kələm şirniyyatlarını doldurmaq
Tərkibi:
- ağ kələm - 550 q;
- soğan lampası;
- bitki təmizlənmiş neft;
- qara qara bibər - dadmaq;
- duz - dadmaq.
Hazırlıq
Belə doldurulmanın hazırlanmasında ən əziyyətli mərhələ kifayət qədər kiçik ağ kələm doğramaqdır. Əvvəlcə soyulmuş soğanın kiçik kublarını da bişirin və bir qızartma qabda qızardılmış zərif bitki yağı içində qoyun. Üç dəqiqədən sonra hazırlanan kələm kütləini əlavə edin, biz duz və yerə qara bibəri yudumlayırıq və tərəvəzləri yumşaq qədər qapaq altına qoysun. Mantı hazırlamaq üçün hazır kələm doldurulmasından istifadə etməzdən əvvəl yaxşı soyudulmalıdır.