Zucchini - balqabağın bir alt növü, geniş yayılmış qovun mədəniyyəti. Gənc zucchini pulpa tender, bu məhsul aşağı kalorili, asanlıqla sindromlu və çox faydalı maddələr ehtiva edir, belə ki, zucchini uşaq və pəhriz menyularına əlavə edilə bilər. Zucchini və zucchini dən şorba, o cümlədən müxtəlif faydalı və dadlı yeməklər hazırlaya bilərsiniz.
Zucchini dən həssas diyet krem şorbası
Bu, aşağı kalorili deyil, çox xoşagəlməz yeməkdir. Çorba bişir - sadə və tez.
Tərkibi:
- gənc zucchini orta ölçüsü - 1 ədəd;
- soğan - 1 ədəd;
- havuç - 1 ədəd;
- kərəviz - 2-3 qaynaqlanır;
- xama qaynadır - 100 ml;
- suyu və ya su - 0,6-1 l;
- ghee - 1-2 yemek kaşığı. qaşıqlar;
- yaşıl cəfəri - 0,5 şüa;
- dereotu göyərti - 0,5 şüa;
- sarımsaq - 1-2 düyü;
- duz;
- qara bibər tozu.
Hazırlıq
Çiyələk yemək və işıq yüngülcə dəyişdirənə qədər bir tencerede yağı saxlayın. Zucchini kük kublara kəsilmiş və havuç soyulmuş - qısa bir incə saman. Kərəviz, digər göyərti və sarımsaq yarpaqları incə doğranır.
Doğranmış qovaq və yerkökü tencereye əlavə edin və suyu və su ilə doldurun. Şorba təxminən 8-10 dəqiqə aşağı temperaturda bişirin. İstidən çıxarın və göyərti və sarımsı əlavə edin. Bibər və duzlu. Hazır şorbası uniforma qədər qarışıqda işlənir. Xama və qarışıq əlavə edin. Xidmətdən əvvəl, göyərti ilə bəzəyəcəyik.
Yağ yanan şorbası
Pəhrizli "yağlı yanan" tərəvəz şorbasını zucchini ilə bişirmək olar - onun tərifi də çox sadədir.
Tərkibi:
- gənc zucchini orta ölçüsü - 1 ədəd;
- brokoli -200 g;
- kərəviz - 2 qaynaq;
- yaşıl cəfəri - 0,5 şüa;
- sarımsaq - 1-2 düyü;
- Pırasa - 1 kök;
- konservasiya olmadan tomat pastası - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
- suyu və ya su - 0,6-1 l;
- bibər ədviyyatlı qırmızı - dadmaq.
Hazırlıq
Kücükləri kiçik kublar halına salırıq, brokolini quşlara ayırırıq. Hamı suda və ya suda 8 dəqiqə qaynatır. Yaşıllar, kərəviz və sarımsağın sapı yüngülcə parçalanır. Bütün bunlar və çorba homogenə qədər bir blenderdə işlənir. İsti bibər ilə pomidor və mövsüm əlavə edin. Şorba fincanlarını yaxşıca qarışdırın və tökün. Gəlinləri incə halqalara kəsib, hər kuboka bir az qoyaq. Bir xörək qaşığı qaşıq əlavə edə bilərsiniz və ya qalın şəkərsiz qatıqsız qatıq əlavə edə bilərsiniz. Yalnız bir diyetisyen xəyal.
Asiya üslubunda zucchini ilə toyuq çorba
Tərkibi:
- toyuq filesi - 200-300 g;
- gənc zucchini orta ölçüsü - 1 ədəd;
- gənc yaşıl lobya - 100 g;
- Pırasa - 1 kök;
- şirin qırmızı bibər - 1 ədəd;
- suyu və ya su - 0,8-1 l;
- sarımsaq - 1-2 düyü;
- bibər ədviyyatlı qırmızı - dadmaq;
- bibərin hazırlanmasında ədviyyat (dadlı yarpaq, bibər-noxud, qarğıdalı) - dadmaq;
- müxtəlif yeşilliklər (maydanoz, koriandr) - ½ ışını;
- soy sousu - 1-2 tbsp. qaşıqlar.
Hazırlıq
Toyuq filesi qısa ince zolaqlara kəsilir və demək olar ki, hazır qədər təxminən 1 litr su ilə (ədviyyatlı) qaynaqlanır. Zucchini və şirin bibərlər qısa çubuqlarla kəsilir, pirsləri dairələrdə kəsirik. Gənc paxlanları - hər bölməni 3-4 hissəyə bölmək. Tərəvəzə ətin içərisində ətin bişirildiyi yerə əlavə edin. 5-8 dəqiqə bişirilir. Xidmətdən əvvəl dərhal doğranmış otlar, sarımsaq, isti bibər və soya sousu ilə şorba mövsümü. Bu şorba qabına əlavə edə bilərsiniz və gənc kartof - 2-3 ədəd.
Duzlu və yüngül masa şərablı balqabaq və zucchini şorbası
Tərkibi:
- Dana (tenderloin) - 300 g;
- soğan - 1 ədəd;
- balqabaq muskatının xamır - 100 g;
- zucchini young - 1 pc .;
- şirin qırmızı bibər - 1 ədəd;
- qırmızı mərciməklər - 100 g;
- bitki yağı - 4-5 qaşıq;
- sarımsaq - 1-2 düyü;
- yüngül masa şərabı (ağ və ya çəhrayı) - 200 ml;
- quru ədviyyatlar - dadmaq;
- göyərti (maydanoz, keşniş);
- duz.
Hazırlıq
Dana nazik, qısa şeritler halında kəsilir (bu yanaşma ilə, ət tez bir müddətdə pişirilir - yarım saat) və soğan - incə qısa bir saman. Rəng dəyişməyincə soğan qazana qədər qazan. Əti əlavə edin, hər şeyi yüngülcə qızartın, şərabı bir az əlavə edin və tökün, qapaq ilə örtün və lazımi qədər suyun tökülməsinə qədər söndürün. Bu vaxt, tərəvəz hazırlayın. Çörək ilə balqabağı, qovrulmuş bibərini kəsəcəyik. 10 dəqiqə və ət hazırlığı ilə tövsiyə tərəvəz və yunan yağı ilə tencereye əlavə olunur, 5 dəqiqə qarışdırır və bişirilir. Su əlavə edin və başqa 3-4 dəqiqə pişirin. Ədviyyat, sarımsaq və göyərti ilə plitələr və mövsümə tökürük.
Digər faydalı və dadlı şorba üçün reseptlərə ehtiyacınız varsa, bunlar: ispanaq şorbası, brokkoli şorbası .