Fırındakı portağal ilə bişmiş toyuq yeməkdə qeyri-adi birləşmələri sevənlər tərəfindən layiqincə qiymətləndiriləcəkdir. Şirin və turş yağı, sous üçün narenciyaya əlavə, müxtəlif maraqlı ədviyyatlar və qurudulmuş otlar əlavə edilərək, ətin yumşaq, çox dadlı və bir az ədviyyəli halına gətirəcəkdir.
Fırında portağal ilə toyuq bişirmək üçün necə?
Yaxşı və başa düşülən resept alaraq, tamamilə qeyri-adi bir yemək yarada bilərsiniz, lakin sitrus meyvələri xüsusiyyətlərini nəzərə alaraq, ya da çörəkçilik zamanı onların xüsusiyyətləri nəzərə alınmaqla, hazır yeməyi pozmaq təhlükəsi var. Fırındakı portağal ilə bişmiş toyuq, sübut edilmiş qaydalara əməl etsəniz, dadlı olacaq.
- Qızdırma prosesində sitrus yandırmağa başlayır, belə ki, yeməyin dadı bir qədər qovrulmuş ola bilər. Portağal ilə toyuq bişirilirsə, lobular kalıbın altına yerləşdirilməməlidir.
- Zəngin ətin sitrus dadı ilə ideal versiyası sobada portağal ilə doldurulmuş bir toyuqdur. Siz yalnız bütün karkasları doldurmaqla yanaşı, əvvəlcədən daşdan qurtulmaq üçün mükəmməl rulolar, qeyri-adi şamlar hazırlaya bilərsiniz.
- Narıncı dənizkənarı içində ıslatılmış toyuq sitrus meyvələri nəzərə alınmaqla uzun müddət empozisiya edilməməlidir, ət qəti şəkildə yumşaldır və nəticədə, iştahaaçan bir məmə əvəzinə "pambıq" almaq riskidir. Marinating üçün bir neçə saat kifayətdir.
Toyuq sobada portağal ilə doldu
Fırında olan alma və portağal ilə toyuq bütün qonaqları təqdir edəcək bir dadlı bayram yeməyi. Pişirmə zamanı süzülmüş meyvə şirəsi həssas şəkildə karkas keçirir, belə ki, parlaq narenciye ləzzətini gözləyin. Yarım saatdan sonra, toyuqun folqa ilə doldurulması, zərfin yerləşdirilməsi və hər 5 dəqiqə ərzində karkas azad suyunun sulanması lazımdır.
Tərkibi:
- toyuq - 1 parça;
- 1 narıncı;
- alma - 1 ədəd;
- rozmarin - 2 çay qaşığı;
- duz, qara bibər.
Hazırlıq
- Alma və portakalları yuyun, quru, dilimlərə kəsin, sümükləri çıxarın.
- Meyvə bibər ilə çiləmə, yüngül əlavə edin.
- Karpuz, duz ilə ovuşdurdu, takozlarla doldurdu.
- Folqa bir zərfdə qat, 50 dəqiqə bişirin.
Fırındakı portağal ilə toyuq döş
Portağal soslu pişmiş toyuq sitrus-şərab şirniyyatında marinadsa quru olmaz. Əvvəlcə paketdə lazım olan ət yeyin, zərfin açılması və təqribən 5 dəqiqə müddətində qril və ya qril altında olması lazımdır. Toxum, təzə sarımsaq və taxıl xardallarına üstünlük verilir.
Tərkibi:
- döş - 300 qr;
- qırmızı şərab - 250 ml;
- soya sousu (duzlu) - 50 ml;
- kəklik - 3 filial;
- sarımsaq - 3 baş;
- portağal - 2 ədəd;
- xardal - 20 q.
Hazırlıq
- Şərab, xardal, soya sousu və bir narıncı suyu birləşdirin.
- Toyuqu salamura qoyun, ikinci sitrus meyvəsini əlavə edin.
- 40 dəqiqə yatırın.
- Et qoyun, narıncı dənizdən, sarımsaq başları yarıya, kəklik folqa ilə qalığa qoyun.
- Bir az tökülür, folqa ilə örtün, 25 dəqiqə bişirin.
- Paketi açın, qalan 15 dəqiqə qəhvəyi qalan qalanı tökün.
Portağal və Bal ilə Toyuq
Fırında portağal və bal ilə bişmiş toyuq qeyri-adi və orijinal bir zövq alacaq, sitrus-balı sirri sayəsində quş bir tost, qəhvəyi qəhvəyi qabığa sahib olacaq. Preparat məhsulların hazırlanmasını nəzərə almadan və karkas marinasız 45 dəqiqə çəkəcəkdir. Yemək üçün yüksək tərəflərdən ibarət bir forma lazımdır - toyuq bir çox sousda bişiriləcək. Bütün quşdan istifadə edə bilərsiniz və ya parçalana bilərsiniz.
Tərkibi:
- toyuq - 1 parça;
- portağal suyu - 1 ədəd;
- bal - 3 tbsp. l.
- sarımsaq - 1 baş;
- chili - 1 pod;
- tam portağal - 1 ədəd;
- kardamon - 3 ədəd;
- duz, qara bibər;
- rozmarin - 1 filial.
Hazırlıq
- Toyuqları yuyun, quru, duz və qara bibər ilə yağlayın.
- Çili və sarımsaq başını yarıya qədər kəsin, portağalın dilimlərə bölün.
- Şəklində portağal suyu, bal, tülkü kəklik, hazırlanmış ədviyyatlar, portağal, sarımsaq və bibər qoyun.
- Sousda toyuq qoyun.
- 1,5 saat sobada portağal ilə bişmiş toyuq. Yemək zamanı quşu çox suyu ilə suya çəkmək lazımdır.
- Yanğını artırın və qəhvəyi edin.
Fırındakı portağal ilə toyuq bacakları
Fırında portağal marinadında bişmiş toyuq hər hansı bir çanaqa və ya sadəcə salat ilə xidmət verilə biləcək şən bayramdır. Kızarmış, ədviyyatlı və az sakit buzovlar bütün qonaqları məmnun edəcək və çörəkçilik prosesi 40 dəqiqədən çox sürmür. Ədviyyatlardan rozmarin və köri tozu üstünlüyünü, kəskinliyi və rəngi çili pullarını əlavə edəcək.
Tərkibi:
- dana - 1,5 kq;
- narıncı - 2 ədəd;
- sarımsaq - 2 baş;
- zeytun yağı - 3 tbsp. l.
- köri - 1 tsp;
- rozmarin - 1 filial;
- duz;
- Çili pulları - 1 tsp.
Hazırlıq
- 1 narıncı suyu birləşdirərək yağ, çili, köri.
- Balığın şəklini duza qoyun, sousu tökün.
- Narıncı və sarımsaqlı qarışıqları, bibərini, örtüyü qoyun, 20 dəqiqə qarışdırın.
- 20 dəqiqə bişir, açıq, qəhvəyi başqa 20 dəqiqə.
Tava, kollu portağal ilə sobada
Fırında portağal ilə toyuq budunu yandırmaq üçün ən yaxşı yoldur xüsusi bir koldan istifadə etməkdir. Yemək zamanı qızartma və yandırılmamaqla birlikdə, ət ət və ədviyyatlar ətri ilə doymuş olacaq. Zarf hazırlıqdan 10 dəqiqə əvvəl yerləşdirilməlidir və yeməyi qəhvəyi, istiliyi artırmaq və ya 10 dəqiqə qril altında olmalıdır.
Tərkibi:
- toyuq ətası - 1 kq;
- portağal - 1 ədəd;
- rozmarin - 2 filial;
- sarımsaq - 1 baş;
- duz, köri;
- bitki yağı - 2 yemək yağı. l.
Hazırlıq
- Ağızları yuyulmalı, qurutmalı, bir qol qoymalıdır.
- Narıncı kəsilmiş, sarımsağı soyun, ətinə qoyun.
- Tuz, mövsüm köri və rozmarin ilə yağa tökülür.
- Paketi bağlayın, qarışdırın, bir qaba qoyun.
- Paketdə bıçaqla bir neçə punktur hazırlayın.
- Toyuqu portağal ilə 40 dəqiqəlik sobada qablaşdırma hazırlamaq.
- Qızıl qəhvəyi olan qəhvəyi kəsiklə danışın.
Fırında olan kartof və portağalı toyuq
Fırındakı portağal ilə portağal ilə hazırlanmış bişmiş toyuq, tərifi aşağıda təsvir edilir, isti bir anda eyni zamanda garnitür ilə pişiriləcək, çünki çox vaxt saxlayır. Kök meyvələri ilə eyni vaxtda bişirilən ət üçün bişirilmək üçün yarım saatlıq marinad edilməlidir, beləliklə liflər yumşalacaq və yemək daha sürətli bişiriləcəkdir.
Tərkibi:
- toyuq ayağı - 6 ədəd;
- kartof - 500 g;
- portağal - 2 ədəd;
- duz, bibər, bibər, zerdeçal;
- bitki yağı - 2-3 çay qaşığı. l.
- təzə reyhan - 1 filial;
- taxıl xardal - 1 osh qaşıq. l.
Hazırlıq
- Xardal, ədviyyat və sarğı ilə 1 turuncu suyu qarışdırın.
- 30 dəqiqə balıq ayaqlarını tutun.
- Çörək qabına kəsilmiş kəsilmiş kartof və ayaqları qoyun.
- Portağal kupalar və reyhan ilə başlayın.
- Folqa ilə örtün, 30 dəqiqə yandırın, folqa çıxarın, başqa 15 dəqiqə bişirin.
Fırındakı portağal ilə toyuq qanadları
Toyuq, portağal, soya sosu və bal - şirin ət sevənlər üçün yemək. Qanadları şirin , sarımsağın marinad şüyüdləri əlavə edərək zərifliklərə əminliklə əlavə edilə biləcək xoş ətirli şirəsidir. Bu resept həmçinin diqqətəlayiqdir, çünki ət ətirli zövqlə bişirilir, bu üsul portağal ətirini artırır.
Tərkibi:
- Qanadlar - 1 kq;
- narıncı - 2 ədəd;
- qamış şəkəri - 1 tbsp. l.
- bal - 1 tbsp. l.
- soy sousu - 3 tbsp. l.
- sarımsaq - 3 diş;
- çilqə lak - 1 çay qaşığı;
- duz.
Hazırlıq
- Portağal təmiz turşu qabığı ilə, bir dənə sıxmaq suyu, ikinci sitrusdan yalnız ət götürün, kəsin.
- Şirəsi, zövq, ət, soya sousu, doğranmış sarımsaq, çili, şəkər və balları birləşdirin.
- Wings, oynaqların içərisinə bölünəcək, əlavə edin, bir qab içərisində şoraba qoyun, bir saat buraxın.
- Folqa ilə bir çörək qatı qoyun, 30 dəqiqə bişirin.
Zəncəfil və narıncı ilə toyuq
Portağal və zəncəfilli sobada bişmiş bir toyuq dadda çox qeyri-adi olur. Ətin marinad və ədviyyat aroması ilə yaxşı doymuş olmasını təmin etmək üçün böyük bir şirkət üçün yemək lazım olduqda kiçik bir toyuq seçmək lazımdır, 1 kiloqrama qədər 2-3 cəsədi götürmək daha yaxşıdır. Zeytun yağı tökürsünüzsə, portağaların kalıbın altındakı yanması yoxdur.
Tərkibi:
- toyuq - 900 g;
- portağal - 1 ədəd;
- təzə zəncəfil - 5 sm;
- sarımsaq - 3-5 lobuş;
- portağal suyu - 100 ml;
- zeytun yağı - 5 tbsp. l.
- duz.
Hazırlıq
- Neft kalıba dökün, apelsin kuboklarını yay.
- Toyuq əlavə edin və portağalın üstünə qoyun.
- Zəncəfil qaşıqları və soyulmuş sarımsağın yayılması.
- Neftlə çiləsin.
- Portağalı toyuq 20 dəqiqə fırında bişirilir.
- Vaxtdan sonra yeməyi götürün, portağal suyunu tökün, folqa ilə örtün, fırına başqa 20 dəqiqə qoyun.
- Folqa çıxarın, çıxarış ilə suyu tökmək, başqa 15 dəqiqə hazırlamaq.
Bal-xardal sousunda portağal ilə toyuq
Donuzdan və baldan dənizdə portağal ilə bişmiş toyuq, hətta bir pəhriz olanları təqdir edəcək bir əla yeməkdir. Döşəmə süzülür, folqa hazırlığı sayəsində qablaşdırmanın bu variantında zəruri olmayan qızardılmış qabığını almaq üçün açılırsa, paket açılır.
Tərkibi:
- filizlər - 500 g;
- portağal - 1 ədəd;
- xardal Fransız - 4 tbsp. l.
- bal mayesi - 2 tbsp. l.
- portağal suyu - ½ maddə;
- duz;
- zerdeçal - 1 çay qaşığı;
- quru otların bir qarışığı "Bouquet garni" - ch.;
- zeytun yağı - 1 osh qaşığı. l.
Hazırlıq
- Portağal suyu, xardal, bal və ədviyyatlarla birləşdirin.
- Fillə duz yayıb, bir bağa qoyulur, 1 saatlıq bir müddətə buraxın.
- Folqa apelsin ilə ət qoyduqda, şoraba doyur.
- İstədiyiniz təqdirdə 25 dəqiqə bişir, zərfni açın və onu 10 dəqiqə daha qəhvəyi edin.