Bütün açılardan biz reklamçılar tərəfindən təmin edilir ki, xolesterinin dəhşətli və zərərli, yalnız ölümcül bir şey. Lakin, bu doğru olsa, bədən niyə istehsal edir? İntihar meylləri - bu çətin deyil, ancaq xolesterolun nə dərəcədə istifadə etdiyini anlamaqdır.
Faydalı xolesterol?
Xolesterol yağlı bir maddədir. Qanımızda, sərbəst formada, həmçinin birləşmələrdə - lipit membranında ola bilər. Bənzər bir mürəkkəbdə bu, xolesterol deyil, lipoprotein birləşmələri deyil.
Bu birləşmələr öz növbəsində iki növə bölünür:
- yüksək sıxlıqlı lipoproteinlər - "faydalı";
- Aşağı sıxlığı olan lipoproteinlər "zərərli" olur.
Bizim qaraciyər xolesterini özü ilə istehsal edir və qan testi göstərən xolesterinin əksəriyyəti qaraciyərdən lipoproteinlərdir. Bununla birlikdə, bir insanın kütləsi daha böyük olsa da, xolesterinin istehsalı daha yüksək olur. Və həddindən artıq, çox az olduğu kimi artıq təhlükəlidir ...
Yüksək sıxlıqlı lipoproteinlərin (LVPP) konsentrasiyası bütün lipoprotein birləşmələrinin 35% -nin, yəni lipoproteinlərin 65% -i aşağı sıxlıqlı lipoproteinlər, yəni "zərərli" xolesterinin olmasıdır. Burada biz ən maraqlı gəlirik - anti-xolesterol dietə ehtiyacımız varmı?
Niyə xolesterol lazımdır?
Xolesterol hormonların kütləsinin istehsalına cəlb olunur, normal həzm üçün zəruri olan hüceyrə membranlarının, yağ turşularının tərkib hissəsidir. Xolesterol zərərli sərbəst radikallardan qoruyan çox əhəmiyyətli bir antioksidandır. Bundan əlavə, A, E, D, K vitaminləri ilə assimilyasiyaya iştirak edir. Az xolesterolu olan, cinsi istək yox.
Diyet
Əlbəttə ki, HDL və LDL-nin yanlış nisbəti varsa, səbəbi (balanssız pəhriz, zəifləmiş qaraciyər funksiyası, həddindən artıq çəki və ya hamısı birlikdə) tapmaq və xolesterinin aşağı olması üçün bir pəhriz başlamanız lazımdır.
Pəhrizin mahiyyəti zülalların, karbohidratların və yağların əmələ gəlməsinə və sifarişinə deyil, "sağ" məhsulların istifadəsində deyil.
Fats
Əvvəlcə qadağalar haqqında. Heyvan yağlarının - doymuş yağ turşularının, habelə xolesterolu tərkibli məhsullar - yan məhsulları (qaraciyər, böyrək, beyin və s.) Istehlakını istisna etmək və ya minimuma endirmək lazımdır. Bundan əlavə, yağlı balıq və kürü də iştirak etməməlisiniz.
Əksər heyvan yağını təmizlənməmiş bitki yağları ilə əvəz edin. Yağlar bir xoleretik təsirə malikdir və həmçinin bağırsaq peristalsisini gücləndirir. Bütün bunlar artıq xolesterolu aradan qaldırmaq üçün kömək edir.
Karbohidratlar
Karbohidratlara gəldikdə isə, xolesterinin azalmasına səbəb olan bir pəhriz sürətli karbohidratlar olmadan keçməlidir ki, bu da çox asanlıqla xolesterinə çevrilir. Fokus vitaminlər, tərəvəz və meyvələrlə zəngindir, kompleks karbohidratlarda olmalıdır. Ümumiyyətlə, maksimuma vitaminlər lazımdır, multivitamin komplekslərinin istifadəsinə müraciət edə bilərsiniz.
Menyu
Xolesterolu endirərkən, mümkün qədər tez-tez tərəvəz, meyvə və giləmeyvə qablarından - şorba, kompot, kissel, salat, kələm şorbası, pancar və s. Təzə sıxılmış şirələrin - xüsusilə tərəvəz şirələrinin istifadəsi də məsləhət görülür.
Aşağı yağ tərkibli süd məhsulları və onlardan - syrniki, güveç, sufle istifadə etmək məsləhətdir .
Un ilə əlaqədar olaraq, biskvit və çovdar çörəyi yeyə bilərsiniz. Pəhrizdəki ətdən yalnız yağsız növlər, yağsız toyuq və həmçinin aşağı yağlı balıqları tərk edirik. Dəniz məhsulları istifadə edilir.
Taxıl, baklagiller və taxıllar yüksək hörmətdədir. Bunlar hər hansı bir yerdə, şorba və taxıl, güveçdə bişirilə bilər.
Yağların əsas dozası unrefined bitki mənşəli yağları hesab etməlidir, lakin yağı 100% istisna etməmək lazımdır. Bitki mənşəli yağlarda tapılmamış retinol var.