Ailənizi möhtəşəm qızmar pancake ilə əzizləmək istəyirsinizmi? Onlara süd bişirmək və onlar şübhəsiz ki, dadlı və ağız-suvarma çıxmaq olacaq. Sizin üçün ən uyğun variantı seçə bilən süd testinin bir neçə çeşidi.
Süd ilə sadə və dadlı nazik pancake bişirmək üçün necə - resept
Tərkibi:
- tam süd - 495 ml;
- böyük toyuq yumurtası - 3 ədəd;
- yüksək dərəcəli buğda unu - 245 qr;
- şəkərli şəkər - 25 g;
- bitki yağı təmizlənmiş - 45 ml;
- duz, bişirilmiş - 5 q.
Hazırlıq
Xəmiri xəmir üçün homojen etmək üçün ilk növbədə şəkər və duz və yumurta ilə bir az çırpılmış və homojen qədər qarışdırılmış süd hissəsinin yarısını qarışdırın, unu qarışığa çıxarın və qarışdırıcı və ya çırpma ilə yaxşıca qarışdırın. Bundan sonra, bir az süd əlavə edilərək homojenliyə qədər hər dəfə qarışdıraraq xəmirin zəruri toxumasını əldə edirik. Çox maye xama və ya yağlı krem kimi bir tutarlılıq olmalıdır. Hamurun sıxlığı pancake istənilən qalınlığa düzəldilə bilər, daha kiçik olan məhsul daha incədir. Lakin unda testin çox aşağı olması halında, pancake döndüyü zaman qırılacaq. Nəhayət, nəticə çıxaran massaya bir az bitki mənşəli təmizlənmiş yağ qarışdırırıq.
Beləliklə, xəmir hazır olduqda, on beş dəqiqə dayana və pişirmə pancake başlasın. Bir kərə yağı bir qədər yağılıb qızardılmış qaba tökərək konteynerin altına bərabər şəkildə əyilmək. Məhsulları hər iki tərəfə qəhvəyi verək və qabda qoyduq.
Ekşi südlü ləzzətli dondurma pancake
Tərkibi:
- yüksək keyfiyyətli buğda unu - 420 g;
- kefir - 495 ml;
- su ilə süzülmüş (qaynar su) - 495 ml;
- Böyük toyuq yumurtası - 4 ədəd;
- şəkərli şəkər - 65 q;
- qida soda - 5 q;
- ümumi duz - 5 g;
- bitki yağı zərifdir - 155 ml.
Hazırlıq
Bu vəziyyətdə südlü südün üzərində dadlı pancake sirri onların cəfəri içindədir. Məhsulun bu sadə qəbulu sayəsində baloncuk və açıq işlər əldə edilir.
Belə pancake üçün xəmir hazırlamaq üçün ilk növbədə yumurtaları qarışdırıcı ilə müalicə edirik, şəkər və çörək stolu duzunu əlavə edirik və süd və çörək soda ilə qarışdırırıq. Biz kütlələri bir az durmaq üçün veririk, una sürünərək un qarışığına birləşmədən unun birləşməsinə nail oluruq. İndi qaynar suyun kiçik hissələrə tökülməsi və eyni zamanda kütlələri davamlı olaraq xəmirin homojen tərkibinə qarışdıraraq, yalnız bitki mənşəli zeytun yağı əlavə etmək və yaxşı qarışdırmaq lazımdır.
Biz ənənəvi olaraq yüngül yağlı qızartma qabda bişirir, onları iki tərəfdən gözəl bir qızıl tonya qaşıq.
Südlü ləzzətli maya pancake
Tərkibi:
- yüksək keyfiyyətli buğda unu - 320 g;
- tam süd - 625 ml;
- quru maya - 10 g;
- böyük toyuq yumurtası - 2 ədəd;
- şəkərli şəkər - 60 g;
- ümumi duz - 5 g;
- Yağı - 30 q.
Hazırlıq
Bir stəkan isti süddə şəkər və maya kaşığı çörəkləri qarışdırın və maya mantarlarını aktivləşdirmək üçün təxminən on beş dəqiqə buraxın. Bu müddətdə, yumurtaları şəkər və duzun qalan hissəsi ilə müalicə edin, yağ və əridir və sərinləyin.
Bir müddət sonra maya qarışığını yumurta ilə birləşdirin, isti südün qalanını, yağını və süzülmüş ununu əlavə edin və karıştırıcının ya da qarışığın homojenli bir halosunun köməyi ilə əldə edin. Ona iki saat vermək və artırmaq, istilik və rahatlıq gətirmək üçün veririk. Bundan sonra yağlı yaxşı qızdırılan qovurma qabına bibər bişirin.