Meyvədə qızardılmış balıqlar xüsusilə şirəli olur, maksimum faydalı xüsusiyyətləri saxlayır və iştahaaçan görünür. Belə bir şəkildə hazırlanmaq üçün daha tez-tez balıq filesi istifadə edilir, istənilən isə ədviyyatlarda əvvəlcədən marinadlanır.
Bir bişmiş qabda bir meyilli ilə balıq filesi ilə necə qızartmaq olar?
Tərkibi:
- balıq filesi - 400 g;
- duz - dadına;
- bibər - dadmaq;
- bitki təmizlənmiş neft;
Meyilli üçün:
- yumurta - 1 ədəd;
- mayonez - 2 tbsp. qaşıqlar;
- balıq üçün ədviyyat - dadmaq;
- un - 65-90 g;
- duz - dadmaq.
Hazırlıq
Bir meyilli bişirmək üçün, yumurtanı mayonez, duz və balıqlar üçün ədviyyatla qarışdırın. Daha sonra bir qədər un əlavə edin və qarışdırıncaya qədər xəmirin tutuşmasına qədər qarışdırın. Kütləvi homojen olmalıdır və unlu lüpsə malik deyil.
Balıq filesi yuyulur və tamamilə qurudulmalıdır. Duz və bibər ilə mövsümün istənilən ölçüsü, keçmiş pişirilmiş bişirilmiş dip və bitki yağı ilə yaxşı qızdırılan qovurma qabda bişirilmiş və qızardılmış qədər qızartmaq.
Pivə meyvələrində qızardılmış balıq
Tərkibi:
- balıq filesi - 600 g;
- duz - dadına;
- yer bibəri - dadmaq;
- bitki təmizlənmiş neft;
Meyilli üçün:
- yumurta - 1 ədəd;
- yüngül pivə - 250 ml;
- balıq üçün ədviyyat - dadmaq;
- un - 65-90 g;
- duz - dadmaq.
Hazırlıq
Balıq filesi yuyulur, kağız dəsmallarla yaxşı qurudulur və istənilən forma və ölçü diliminə kəsilir. Sonra yer bibəri və orta miqyaslı duz ilə sürüşdürün.
Pivə meyilli hazırlamaq üçün yumurta sarısı, pivə və unu qarışdırın. Daha sonra köpük daxilində bir çimdik duz ilə protein döymək və un qarışığı əlavə edin.
Hər bir balıq parçasını bişmiş meyvədə atın və isti bitki yağı üzərinə qızardın, hər tərəfdən gözəl çirkinliyə qədər.
Qırmızı balıq meyvədə qızardı
Tərkibi:
- qırmızı balıq filesi - 450 q;
- duz - dadına;
- limon suyu - 1.5 qaşıq. qaşıqlar;
- dırnaq və maydan doğranmış göyərti - 15 g;
- yer bibəri - dadmaq;
- bitki təmizlənmiş neft;
Meyilli üçün:
- yumurta - 3 ədəd;
- süd və ya su - 200 ml;
- un - 200 qr;
- duz - dadmaq.
Hazırlıq
Doldurulmuş qırmızı balıq filesi istənilən şəkli və ölçüsü parçalara kəsilmiş, qaba, mövsümə duz,
Eyni zamanda unu isti süd içində dəmləndiririk, sarımsaq, duz ilə torpaq, bitki yağı kaşığı və on beş dəqiqə buraxırıq. Sonra zülalları bir köpük halına gətirin və səliqəli süd və un kütlələrinə əlavə edin.
Qızardılmış qabda bitki yağıya tökülür, yüksək istilikdə qızardır və bişirilmiş çöreklerdeki hər birinə daldırıldıqdan sonra hazır olana qədər qızıl balıq parçalarını qızardın.